Куриные желудки, запечённые в кефире

Суббота, 16 Июля 2011 г. 09:24 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриные желудки, запечённые в кефире

куриные желудки, запеченные в соусе из кефира с морковью и луком. Чтобы было еще вкуснее, перед запеканием желудки маринуются в кефире с овощами

Ингредиенты на 6 порций:
Желудки куриные - 1 кг Кефир - 1 литр Морковь - 1 шт. (100 г) Лук - 1 шт. (100 г) Пряности (куркума, кориандр, хмели-сунели, черный перец, красный и белый перец) - 2-3 ч. ложки (7-10 г или по вкусу) Лавровый лист - 1-2 шт. Соль - по вкусу Куриный жир топленый (желательно) - 2 ст. ложки (30 г) Колбасный сыр копченый (или другой сыр) - 100 г

Фото приготовления рецепта: Куриные желудки, запечённые в кефире - шаг №1

Куриные желудки промываем и обдаём кипятком.

Фото приготовления рецепта: Куриные желудки, запечённые в кефире - шаг №2

Лук нарезаем полукольцами, морковь - соломкой или кубиками.

Фото приготовления рецепта: Куриные желудки, запечённые в кефире - шаг №3

В кефир добавляем пряности, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Куриные желудки, запечённые в кефире - шаг №4

В подготовленную смесь кладём лук, морковь и желудки. Оставляем на 50-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриные желудки, запечённые в кефире - шаг №5

После этого поливаем топленым куриным жиром и посыпаем тертым колбасным сыром.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем куриные желудки 35-40 минут.
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116705

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда