Такую закуску даже опасно на стол поставить, сметут, не глядя. Значит надо запасать ее ведрами... 

 

 

Как приготовить

 

Сливу разрезать пополам и удалить косточки. Разложить на блюде и поставить его на верхотуру в проветриваемое место на 3 суток. Затем обжарить сливу в оливковом масле. На дно банки положить лавровый лист, горошки перца, стручковый острый перец, чеснок. Еще порцию чеснока натереть на терке и переложить в лимонный сок. Добавить специи по списку, соль и сахар.

 

Заполнить банку жареной сливой. Залить маринадом, закрыть крышкой и убрать в холодильник. Через 2 недели закуска будет готова. Также можно ее простерилизовать в кастрюле с водой и сохранить на зиму. Нюансы приготовления в видео...

 

Ингредиенты

 

На 1 литровую банку:

 

1,3 кг Слива

1 штука Лавровый лист

10 штук Горошки черного перца

1 головка Чеснок

1 ч. л. Кориандр

1 ч. л. Орегано

120 мл Лимонный сок

1 ст. л. Соль

80 мл Оливковое масло

2 ст. л. Сахар