Ингредиенты:
кинза или петрушка 1/2 пучка
спелые томаты 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
сыр филадельфия 1 пачка (250 г)
баклажаны 2 шт.
соль
кедровые орехи
листья базилика для украшения
растительное масло для жарки

Взять миску. Зелень мелко нарезать и положить в миску. Томаты мелко нарезать и положить в миску. Добавить измельченный чеснок. Положить сыр. Добавить кедровые орехи и перемешать. Посолить по вкусу.

Баклажаны нарезать тонкими ломтиками, слегка посолить. В сковороде разогреть растительное масло, положить ломтики баклажана и обжаривать с двух сторон до мягкости. Переложить баклажаны на салфетку и дать стечь лишнему жиру.


На один конец баклажана положить начинку.

Скатать рулетиком.
Положить рулеты из баклажанов на сервировочное блюдо, украсить листиками базилика и подать к столу. Приятного аппетита!

http://kulina.ru/articles/73183/