Ïÿòíèöà, 20 Àïðåëÿ 2012 ã. 14:19
+ â öèòàòíèê

ÕËÅÁÍÛÉ ÊÂÀÑ
Èíãðåäèåíòû:
íà 1 êã ðæàíîãî õëåáà:
8-10 ë âîäû
1 ñòàêàí ñàõàðà (200 ã)
25 ã äðîææåé
ïî 50 ã èçþìà è ñóõîé ìÿòû
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ïîäñóøèòü â äóõîâêå íàðåçàííûé ëîìòèêàìè ðæàíîé õëåá. Ñóõàðè ïîëîæèòü â êàñòðþëþ, çàëèòü êèïÿòêîì è äàòü ïîñòîÿòü 3-4 ÷àñà. Çàòåì íàñòîé ïðîöåäèòü, ïîëîæèòü â íåãî äðîææè, ñàõàð, ñóõóþ ìÿòó, íàêðûòü ìàðëåé è îñòàâèòü äëÿ áðîæåíèÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 5-6 ÷àñîâ.
Êîãäà íà÷íåò ïåíèòüñÿ, ïðîöåäèòü âòîðè÷íî è ðàçëèòü â áóòûëêè, ïîëîæèâ â êàæäóþ ïî 2-4 ïðîìûòûõ è îáñóøåííûõ èçþìèíêè. Áóòûëêè çàêóïîðèòü. ×åðåç 2-3 äíÿ êâàñ ãîòîâ.
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!!!
àâòîð: Âåðà (Vredina)
http://saechka.ru/recipes/recipe_2505
Ìåòêè:
ðåöåïòû
êâàñ õëåáíûé
Ïðîöèòèðîâàíî 2 ðàç
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Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
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