Салаты на выходные (несколько рецептов)

В теплые летние дни всегда можно заменить ужин легким салатом, а заправить его можно по - вашему желанию растительным маслом, сметаной или майонезом. В этом посте предложу несколько рецептов салатов, а вы по - своему желанию можете выбрать какой приготовить. Приглашаю познакомиться с рецептами.

Салат из моркови и мяса

Ингредиенты: куриное мясо (или говяжье мясо) - 500 г., морковь - 500 г, грецкие орехи - 200 г, чеснок - 3 зубч., сметана - 200 г, соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и затем разделить мясо на волокна.

Морковь отварить, почистить от кожуры, натереть или нарезать соломкой, добавить измельченные орехи, чеснок, приправить солью и перцем, заправить сметаной.

А также можно заправить йогуртом без добавок или оливковым маслом с лимонным соком или майонезом - в общем, кому как нравится.

Салат без майонеза

Ингредиенты: куринае филе -2 шт., консервированная кукуруза  1 банка, красная фасоль (консервированная), зеленый перец - 1 шт., помидоры - 2 шт., лук - 1шт., петрушка, приправа для курицы - по вкусу.

Для соуса: растительное масло - 1/3 ст.л., уксус - 3 ст. л., горчица - 3 ст. л., мед (жидкий) - 2 ст. л., чеснок - 2 зубч., тимьян - 0,5 ч. л.

Приготовление:

Филе промыть и высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой. Положить в холодильник на 60 минут, затем обжарить.

Кукурузу и красную фасоль процедить. Зеленый перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры тоже нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок.

Лук очистить и нарезать кубиками. Нарезать петрушку. Очистить и раздавить чеснок.

Для соуса: смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый чеснок и тимьян и оставить на 30 минут.

В миску выложить слоями курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и залить соусом.

Салат из говядины с овощами (первый вариант)

Ингредиенты: говядина отварная – 150 - 200 г, морковь - 1 шт., чеснок - 3 зубч., лук - 1 -2 шт., огурцы соленые - 2 - 3 шт., соль - по вкусу, майонез - по вкусу, растительное масло - для жарки

Приготовление:

Отварную говядину нарезать маленькими кусочками и обжарить на сковороде с маслом до румяной корочки.

Морковь почистить, натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле.

Лук почистить, нарезать полукольцами и слегка обжарить.

Соленые огурцы нарезать соломкой.

Смешать мясо, лук, морковь, огурцы, добавить измельченный чеснок  и заправить майонезом. Если нужно посолить и перемешать.

Салат с говядиной и овощами (второй вариант)

Ингредиенты:  говядина - 300 г, красный сладкий перец - 1 шт., огурец - 3 шт., красный салатный лук - 1 шт., помидоры черри - 3 - 5 шт., соль - по вкусу, растительное масло

Приготовление:

Говядину отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать соломкой.

Перец нарезать соломкой, помидоры черри порезать на 4 части, красный лук мелко порезать, а огурцы соломкой.

Соединить все ингредиенты в саратнице, посолить и заправить растительным маслом.

Салат из говядины с огурцом и мятой

Ингредиенты: салатные листья -1 упаковка, говяжьи стейки - 2 шт., огурцы - 2 шт., лук красный - 1 шт., чеснок - 2 зубч., листья мяты - горсть, ореховое масло - 2 ст. л., соевый соус -1 - 2 ст. л., лимонный сок - 2 ст. л., кедровые орехи - горсть, черный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

Салатные листья нарвать руками.

Стейки посолить и обжарить на растительном масле до готовности, остудить и порезать на тонкие ломтики.

Огурцы нарезать тонкими кружками, лук нарезать полукольцами, листья мяты порубить.

Для заправки: смешать измельченный чеснок, лимонный сок (можно прибавить еще винного уксуса), ореховое масло, соевый соус (можно просто соль) Табаско.

Выложить все ингредиенты в салатник и заправить соусом. Посыпать кедровыми орешками подать.

Салат мясной с редькой

Ингредиенты: говядина -300 г, редька - 1 шт., лук - 1 шт., соль - по вкусу, майонез - для заправки, растительное масло - для жарки

Приготовление:

Редьку натереть. Мясо отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать соломкой.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле.

Соединить редьку, говядину и лук. Посолить и заправить майонезом.

Приятного аппетита!