О том, получает ли человек удовольствие от еды, можно понять по его глазам. Использование обычной офтальмологической процедуры - электроретинографии (изучение состояние сетчатки) - позволяет увидеть увеличение дофамина в сетчатке в ответ на некоторые продукты.



Исследователи Университета Дрекселя (США) обнаружили, что при виде любимой пищи в сетчатке глаза увеличивается уровень дофамина - гормона, который обычно связывают с получением удовольствия. Как правило, уровень дофамина в сетчатке глаза увеличивается при воздействии света. Но ученые обнаружили, что количество дофамина при воздействии света резко возрастает, если при этом пациент начинает есть любимую еду (в эксперименте использовали шоколадное пирожное брауни). «Вспышка» дофамина была такой мощной, как и у людей, которым дали психостимулирующий препарат метилфенидат. В контрольной группе, которая не получала ни еды, ни психостимуляторов, такого роста дофамина на сетчатке не наблюдалось. Почти все участники эксперимента имели избыточный вес, но не имели расстройств пищевого поведения. Каждый из них не принимал никакой пищи в течение 4 часов перед тестом.

По словам руководителя исследования доктора Дженнифер Нассер (Jennifer Nasser), опыты показали, что система выработки дофамина на сетчатке отделена от системы выработки дофамина в головном мозге. По этой причине еда, которая вызывает выработку дофамина в мозге, никак не влияет на количество дофамина на сетчатке. Проще говоря, люди испытывают удовольствие от вида определенной пищи, потребляют ее и набирают лишний вес.

Пока, правда, результаты актуальны лишь для небольшой группы пациентов. Но если результаты подтвердятся на больших группах пациентов, то новые данные можно будет использовать для изучения пищевой зависимости. Доктор Нассер мечтает сделать так, чтобы люди получали огромное удовольствие от полезной для их организма пищи, и при этом не набирали лишний вес и не наносили вред здоровью, сообщает CNews.