• 2-3 стол. л. – жидкого меда
• 150 г – сливочного масла
• 2 – яйца
• 2 стакана – муки
• 1 стакан – сахара
• 1 чайн. л. - соды

Для крема:

• 400 г – сметаны
• 1 стакан - сахара

Ставим на небольшой огонь, держим, помешивая, до закипания.

Сразу всыпаем соду, масса при этом начнет пузыриться и «шипеть».

Вымешиваем энергично несколько секунд, снимаем емкость с огня.

Остужаем, масса пахнет очень аппетитно, немного напоминает карамель.

Добавляем по одному яйцу, затем вводим муку.

Вымешиваем, выходит достаточно вязкое и густое тесто.

Застилаем противень пергаментной бумагой.

Половину порции теста размазываем на противень.

Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку, корж выпекается быстро, примерно 10 минут.

Разрезаем его пополам.

Аналогично выпекаем второй корж.

Взбиваем сметану с сахаром.

Перемазываем кремом коржи.

Обрезаем, чтобы придать десерту ровную форму.

Обрезками посыпаем торт.

Ставим для пропитки в холодильник.

Вместо сметанного крема можно приготовить любой другой – заварной или масляный. Мне этот медовик лично нравится со сметанным кремом. Вкус у торта медово-насыщенный. А еще можно из такого теста готовить вкусное печенье, просто добавьте немного больше муки.

Приятного аппетита!

источник