лепестки розы - 300 грамм
сахар - 600 грамм
вода - 6 стаканов

 

1. С лепестков удалим белые и пожелтевшие части. Посыплем лепестки 2 столовыми ложками сахара и тщательно перетереть руками. Образовавшийся сок сольем в отдельную посуду.

2. В кипящую воду всыплем оставшийся сахар, растворить его, варим сироп 2 минуты, после чего процедим. Сироп охладим.

3. Подготовленные лепестки зальем сиропом, на сильном огне доведем его до кипения, огонь сразу уменьшим до самого слабого и варим варенье 5–6 минут, помешивая и снимая пену. Влиь в варенье сок от лепестков и продолжать варим варенье на слабом огне еще 10–15 минут, пока сироп не загустеет.

4. Разольем варенье по маленьким баночкам, дадим остыть.