РАЗМЕР

36/38 (40/42) 44/46 

 

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

Пряжа Kinu (100% шелка; 425 м/50 г) — 150 (200) 200 г бирюзовой;

пряжа Sensai (60% мохера, 40% шелка; 240 м/ 20 г) — 100 (120) 140 г бирюзовой; спицы №3,5 и 4; круговые спицы №3,5. 

 

УЗОРЫ И СХЕМЫ

Аристократичный джемпер из приятной к телу дышащей

 пряжи. Прекрасный выбор на каждый день!

https://verena.ru/vyazanie-spicami/dzhemper-s-azhurnymi-uzorami-12332/?

Этот джемпер с эффектным крупным узором вяжется как одна деталь. 

Интересная модель, работа над которой доставит вам много удовольствия!

https://verena.ru/vyazanie-spicami/dzhemper-s-relefnym-uzorom-6975/

Крупный узор для спиц. Ромбы лицевые, изнаночные и ажурные пересекаются и создают интересный узор.

 

Стожки – это блюдо из фарша, которое сверху дополняет шубка из картофеля с сыром, но сегодня заменим его капустой. Получается еще вкуснее, сочнее и готовится быстрее! Блюдо из фарша, отлично подойдет к празднику, не говоря уже о семейном ужине. К стожкам гарнир не нужен, в них уже есть все, чтобы гости остались сытыми и довольными.

Ингредиенты:

 

Мука — 300 г

Куриное филе — 500 г

Ветчина — 200 г

Твердый сыр — 200 г

Яичный желток — 3 шт.

Сливки — 50 мл

Сливочное масло — 200 г

Кедровые орехи — 1 ст. л.

Мускатный орех — 1 щеп.

Черный перец (молотый) — по вкусу

Соль — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

50 грамм сливочного масла порубите вместе с мукой,

добавьте соль, молотый мускатный орех, добавьте 2 ст. л. воды, замесите тесто.

Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

 

Сначала испечём медовые коржи.

Как делать тесто для них, я неоднократно рассказывала на сайте;

наиболее подробные фото иллюстрации - в рецепте медовика с бананами.

Вкратце повторю:

мёд, сахар и масло растапливаем в не пригорающей кастрюле на маленьком огне,

помешивая, чтобы не пригорало.

Можно поставить на водяную баню (в большую кастрюлю с водой).

Тем временем взбиваем яйца с содой до лёгкой пышности (с полминуты-минуту).

Как только медово-масляная смесь растает и начнёт закипать,

вливаем тонкой струйкой взбитые яйца, всё время помешивая.

Смесь начнёт пениться: это сода вступила в реакцию с кислой средой - мёдом.

Снимаем кастрюлю с огня и сразу же начинаем постепенно просеивать муку, перемешивая ложкой.

Вместе с мукой добавляем мак.

Когда тесто станет уже не горячим, а тёплым, замешиваем руками.

Муки может понадобиться от 520 до 600 г, в зависимости от её влажности, размера яиц

(небольшие, средние или крупные).

Добавляем муку до тех пор, пока тесто станет не липким, но останется мягким и податливым.

Если муки слишком много, тесто станет слишком крутым,

и его будет трудно раскатывать, поэтому ориентируйтесь на его консистенцию.

Делим тесто на 10 частей и складываем в кастрюлю или на доску,

посыпанную мукой, чтобы не прилипало.

Накрываем полотенцем, чтобы тесто оставалось тёплым и не заветривалось - тогда с ним легче работать.

Разогреваем духовку до 200С, застилаем противень листом качественного пергамента,

чуть посыпаем пергамент и стол мукой.

На столе раскатываем в тонкий круглый корж одну из частей теста.

Следите, чтобы рабочая поверхность и обе стороны коржа были присыпаны мукой,

иначе тесто может прилипнуть к столу и порваться.

Раскатываем толщиной 2-3 мм, чуть больше диаметра шаблона,

по которому будете обрезать готовые коржи.

Я использую крышку от сковороды.

Наматываем корж на скалку, переносим на противень и там разматываем.

а можно ещё проще - раскатывать сразу на пергаменте

и переносить корж на противень вместе с бумагой.

Ставим в духовку на средний уровень и выпекаем 5 минут.

Тонкие медовые коржи пекутся очень быстро, причём второй и следующие - быстрее, чем первый.

Поэтому будьте внимательны и доставайте вовремя - когда корж станет коричнево-золотистым.

А пока первый выпекается, можно подготовить второй - раскатать следующую порцию теста.

Достав первый корж из духовки, перемещаем его на стол вместе с бумагой,

а противень застилаем вторым листом пергамента, выкладываем следующий корж и отправляем в духовку.

Тут же, пока готовый корж не остыл, обрезаем его по шаблону - в остывшем виде коржи станут крошиться.

Готовые коржи пока что складываем друг на друга, а обрезки собираем в тарелку.

Часть из них можно съесть прямо сейчас - торт ещё не готов, а уже дразнит медовым ароматом!

А примерно треть обрезков оставляем для оформления.

Вот и готовы все коржи!

Теперь сделаем заварной маковый крем.

В данном рецепте я уменьшила количество сахара в креме - ведь медовые коржи слаще, чем блинчики.

Также увеличила количество молока с 900 до 1000 мл и уменьшила количество муки с 3 ложек до 2,

чтобы крем получился менее густым, чем для блинного торта, и коржи лучше пропитались.

Яйца взбиваем с сахаром с минуту до низкой скорости.

Добавляем муку, ванилин и ещё взбиваем до однородности.

Вливаем в полученную смесь половину (0,5 л) охлаждённого молока

и взбиваем ещё раз или перемешиваем ложкой.

А вторую половину молока тем временем доводим до кипения в посуде с толстыми стенками.

Как только молоко начнёт закипать - ещё не будет кипеть,

а только соберётся, - ещё раз хорошо перемешиваем взбитую смесь,

на случай, если она загустела на дне, и тонкой струйкой, помешивая, вливаем её в горячее молоко.

Продолжаем варить, всё время помешивая, около 5 минут.

Когда крем начнёт загустевать, всыпаем мак и перемешиваем.

Варим, продолжая помешивать, ещё 2-3 минуты - до тех пор, пока крем начнёт булькать, словно манная каша.

Выключаем и отставляем до остывания. Чтобы крем остыл быстрее,

советую перелить его в широкую миску или тарелку.

И периодически помешивать, чтобы не покрылся сверху плёночкой.

Когда заварной крем остынет до комнатной температуры, можно собирать тортик!

Промазываем коржи кремом (примерно по 3-4 столовых ложки на 1 корж)

и складываем друг на друга.

Верхний корж и бока торта также смазываем кремом.

Обсыпаем бока медовика маком - очень красиво и контрастно получается!

А сверху посыпаем торт крошками из обрезков.

Медово-маковый торт готов!

Пусть настоится-пропитается час или полтора, и можно угощаться.

Нарезаем маковый медовик на порции.

Аккуратно перекладываем кусочки на блюдца при помощи лопатки - тортик очень нежный.

Приятного чаепития!

 

http://рецепты-юльетты.рф/domashnie-torty/makovyiy-medovik-s-zavarnyim-kremom.html

1. 5

Ингредиенты :

 

Творог — 200 г

Яйцо куриное — 1 шт

Мед — 1 ст. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Отруби (Овсяные "Мистраль") — 2 ст. л.

Тыква (натёртая на крупной терке) — 3 ст. л.

Мука пшеничная — 100 г

Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Ванильный сахар — 1/2 ч. л.

 

 

Рулет из пузанины, получается настолько мягким и нежным, что просто тает во рту. Мясо получается сочным, ароматным, с невероятным вкусом и ароматом. Шикарно подойдет как блюдо для праздничного стола, оно станет главным его украшением.

 

Для приготовления нам потребуется:

Пузанина 2 кг.;

Лаврушка 3 шт.;

Хмели-сунели 1 ст.л.;

Розмарин 1 ч.л.;

Соль крупная 1 ст.л.;

Соль мелкая 1 ч.л.;

Чеснок 9 зубчиков.;

Плотная нить.;

Фольга.;

Петрушка.

Рулет из пузанины. Рецепт приготовления