Отличный рецепт. Можно пофантазировать с начинками

Ингредиенты:
- 150 г сыра твёрдых сортов
- 4 яйца-
- 50 г сливочного масла
- 60 г муки (просеять)
- 125 мл молока

Разогреть духовку до 180 градусов. Сыр порезать тонкими полосками. Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в крепкую пену. Масло растопить на сковороде, всыпать муку, не переставая мешать. Когда вся мука смешается с маслом, влить молоко.

Половину нарезанного сыра добавить в тесто и дать в нем полностью расплавиться. Немного остудить и аккуратно подмешать желтки. 

Полностью остудить и аккуратно подмешать белки. 

Противень застелить бумагой для выпечки, тесто равномерным слоем распределить по поверхности застеленного бумагой противня. Выпекать до румяности, минут 10-15