Рецепты на бис - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - заготовки . Несколько правил квашения капусты. Во-первых, капусту надо шинковать в мужской день, т. е. понедельник, вторник, или четверг. Луна должна быть растущей или в полнолуние (тогда капуста выделит много сока и будет хрустящей). Сахар в капусту не добавлять, а только морковь, натертую на крупной терке, тмин и соль. Никогда сразу капусту не придавливать гнетом, а пусть постоит она на кухне в тепле в течение 6 дней. Регулярно прокалывать емкость палочкой. И только после ставить гнет и выносить на холод. Капуста получается крепкая, хрустящая. Не ошибетесь! Потому что это не просто вкусно, а настоящее объедение! И кроме всего прочего — гарантия, что у вас тоже все получится! Проверено!

Золотые рецепты заготовок - кулинарные секреты. Лето не только время отдыха. Каждая хозяюшка знает, что это еще и горячая пора заготовок. На грядках поспели и просятся в банку огурцы и помидоры, баклажаны и кабачки, перец и капуста... В своих письмах читатели «Нашей кухни» часто благодарят авторов рецептов консервации за то, что их подсказки помогли разнообразить зимний стол витаминными, пахнущими летними ароматами блюдами. Многие заготовки по числу положительных откликов стали настоящими хитами! А потому в преддверии очередного закаточного сезона читатели предложили издать спецвыпуск, собравший в себя «золотую коллекцию» консервированных блюд за все 10 лет существования газеты. С удовольствием выполняем эту просьбу, причем, самые «рейтинговые» — получившие максимальное число добрых слов в свой адрес — выделяем особо под рубрикой «Хит-парад». Все рецепты проверены — очень вкусно!

Самобранка рецептов заготовок - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - осенние заготовки. Приправа "Оранжевое лето" : 1 кг моркови, 1 кг помидоров, 100 г чеснока, 1 ст. растит. масла, 1/2 ст. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. красного молотого перца, 1 ст. л. 9% уксуса. Натрите подготовленную морковь на крупной терке и обжарьте на растит, масле 10 мин. Добавьте очищенные от кожицы и измельченные помидоры, соль, сахар и варите на среднем огне 1,5 ч. За 10 мин. до конца варки добавьте к массе уксус, дайте закипеть. Разложите готовую приправу в стерилизованные банки, закатайте, укутайте и оставьте до полного остывания.

Всему свету по совету - содержит информацию познавательного характера, а также практические советы как редакции, так и читателей в области здоровья, красоты, кулинарии, домоводства, садоводства. С наступлением холодных дней так сложно не заболеть! Казалось бы, что тут страшного: насморк или ухо «стреляет»... Но ведь здоровыми в такие дни мы себя не чувствуем. Поэтому важно знать, — как противостоять болезням и как не допустить осложнений, если все-таки заболели. На страницах этого номера есть советы, которые помогут справиться с ларингитом, с ангиной, насморком, возникшими осложнениями. С наступлением нового учебного года также рекомендуем вам, уважаемые родители, бабушки и дедушки, уделять больше времени детям и внукам. Смена режима дня и питания, отсутствие достаточного количества солнца, многочасовые занятия в школе - все это сказывается на поведении детей. И не всегда положительно.

Домашняя энциклопедия здоровья - народные средства лечения и профилактики. Тема номера - интимная жизнь после 40. Что происходит с женщиной и мужчиной после сорока лет? Как сохранить и продлить гармонию в отношениях супругов, улучшить сексуальность? Об этом мы и хотим рассказать вам, уважаемые читатели. Уверены, многие советы из нашего издания будут для вас полезными. И самое главное: мы отнюдь не ограничиваем круг читателей возрастными рамками, журнал, тема, затронутая в нем, представляет интерес и для молодежи. Ведь к тому, что ждет каждого после сорока, нужно готовиться в 25 лет и даже раньше.

Домашняя энциклопедия здоровья - народные средства лечения и профилактики. Тема номера - домашний гастроэнтеролог. Боли в животе, периодическое чувство тяжести в верхних отделах живота, изжога, отрыжка, тошнота, горечь и сухость во рту, проблемы с кишечником (неустойчивый стул, запоры, метеоризм, чувство дискомфорта в нижних отделах живота) — именно с этими вопросами идут к гастроэнтерологу. Заболевания желудочно-кишечного тракта могут долгое время проходить в скрытой форме. А потому выявление их на ранней стадии имеет большое значение для эффективности лечения.

Школа кулинара - журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Тема номера - мясо и птица. Как можно устоять перед аппетитным шашлычком или ароматной румяной курочкой? Наша жизнь и так полна сложностей, так зачем же отказывать себе во вкусной еде? В этом номере «Школы кулинара» вы найдете самые лучшие рецепты блюд из мяса и птицы! Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!

Верный помощник для садоводов и огородников в самый разгар дачных работ. У моей мамы овощи вырастают просто огромными! А все почему? Оказывается, перед посадкой она всегда вымачивает лук и чеснок в корнеобразователе, который готовит сама. Этим же стимулятором поливает рассаду помидоров, перцев и баклажанов. А основа маминого чудо-средства - обычные листья роз! Да-да, листья роз обладают корнеобразующими свойствами, если приготовить из них определенным образом настой. Мама берет 1 стакан измельченных сухих листьев (не лепестков!), заливает их крутым кипятком и оставляет, чтобы остыл. Потом добавляет в настой 2 капли спиртового раствора йода, перемешивает и процеживает. Корнеобразователь готов! Благодаря этому настою растения быстрее укореняются и меньше болеют, что, конечно, самым лучшим образом отражается на урожае. Издание составлено из писем читателей, которые делятся своим опытом, советами и успехами. На страницах журнала - советы по посадке и уходу за растениями, рекомендации умелого мастера, консультации адвоката, а также календарь дачных работ.

Сад огород кормилец и лекарь спецвыпуск - советы садоводам и огородникам. Тема номера - готовим плодовые, овощные и цветочные культуры к зиме. Уже не за горами холодное время года. И все мы в той или иной степени озадачены вопросами: как подготовить дачный или приусадебный участок к зиме, защитить от морозов плодовые, ягодные и декоративные растения, какие работы выполнить на опустевших грядках, чтобы в следующем году снова собрать богатый урожай и любоваться здоровыми садовыми и огородными культурами? Безусловно, каждый участок требует индивидуального подхода. Однако существуют и общие правила, которых нужно придерживаться, чтобы и на будущий год наслаждаться плодами своего труда. Именно такие рекомендации мы собрали для вас в этом номере журнала. Будьте готовы, что выполнить все работы за один день вы, скорее всего, не сможете, однако чем кропотливее ваш труд сегодня, тем больше вероятность, что ваш участок благополучно переживет долгую зиму.

Сад огород кормилец и лекарь спецвыпуск - советы садоводам и огородникам. Тема номера - хранение овощей и фруктов. Вопросы - готовим хранилище, когда пригодиться песок, температура и влажность под контролем, плоды на полках. Продолжительность хранения овощей и фруктов, безусловно, зависит от правильной подготовки хранилища и самого урожая, однако придется считаться еще и с требованиями каждой конкретной культуры. Только в этом случае урожай надолго сохранит не только привлекательный внешний вид, но и отличные вкусовые качества. В этом номере мы рассмотрим лучшие способы зимнего хранения самых популярных и распространенных овощных и плодовых культур, чтобы плоды вашего труда ни в коем случае не пропали впустую.

Моя дача Советы садоводов - журнал садоводов и огородников. Тема номера - готовим дачу к зиме. Посев под зиму подходит для холодостойких культур. Это те растения, листья которых не обладают опушением (опушка листиков защищает растения от жары). Сеять озимые овощи и зелень нужно тогда, когда начнутся устойчивые заморозки. Но вот грядки нужно приготовить заранее, чтобы потом не вгрызаться в мёрзлую землю. Зачем же сеять так поздно, спросите вы. Всё дело в том, что если посеять семена до наступления устойчивых заморозков, они дружно начнут расти, а этого мы не хотим. Я удобряю грядку органикой - лёгкая почва как нельзя лучше подходит для данной цели.

Моя дача - секреты хорошего урожая. Тема номера - опилки для грунта. Плодородной можно считать почву структурную, влагонепроницаемую, обогащенную полезными элементами. В ней отлично растут растения, их корни имеют хорошую защиту и правильное питание. Кислотность почвы зависит от содержащегося в почве известняка. Если его недостаточно, она будет кислой. А в ней растения гораздо хуже усваивают необходимые для роста питательные вещества. Следует знать, что любую почву на участке всегда можно улучшить, подняв уровень ее плодородия. Но для этого необходимо понять, как определить состав почвы в домашних условиях.

Лечебник - письма здоровья. Тема номера - курорт и здоровье. Вот уже и осень, но многие из нас в этом году так и остались без настоящего лета. Можно, конечно, поехать в отпуск в другую климатическую зону и «добрать» недостающего тепла. Однако такой отдых иной раз оборачивается новыми проблемами со здоровьем. Но почему? О пользе и возможных опасностях южных курортов для людей, непривычных к жаркому климату, рассказывает в главной теме сегодняшнего номера кандидат медицинских наук, физиотерапевт И.Я. Костенко. В первом осеннем выпуске «Лечебника» еще много интересного и об успехах медицины, и о знаменитостях, которым удалось победить свои недуги. Но самое ценное - ваш личный опыт лечения. Каждая такая история и каждый рецепт могут стать для кого-то спасительной соломинкой.

Народный доктор спецвыпуск - тема номера чтобы почки не болели. В спецвыпуске, который вы держите в руках, мы поговорим о серьезной проблеме, так или иначе затронувшей тысячи людей — о болезнях почек. Опасность в том, что они могут развиваться медленно, а дать о себе знать внезапно — тянущей болью в пояснице, резью при мочеиспускании, а то и жестким болевым приступом, как это бывает при мочекаменной болезни. В основу этого спецвыпуска легли советы и рекомендации опытных травников, фитотерапевтов. А так же проверенный на практике читательский опыт, которому наши квалифицированные консультанты дают свою оценку.

Школа гастронома - кулинарные секреты. Тема номера - завтраки, обеды, ужины для всей семьи. У нас остался еще целый месяц лета со всеми его богатствами: теплыми солнечными утрами, когда так приятно завтракать на балконе; долгими днями, когда можно все успеть; выходными с шашлыками; рыбалкой и походами с едой на костре; невероятной красоты рыночными развалами, где лежат настоящие сезонные спелые овощи и фрукты - и стоят совсем недорого! Давайте же пользоваться всем этим великолепием - готовить побольше самых разнообразных и интересных блюд, чтобы радовать своих домашних и друзей. Пусть вас вдохновляют лето, солнце, природа, рынок, а мы со своей «Коллекцией рецептов» вам просто немножко поможем.

Школа гастронома - кулинарные секреты. Тема номера - рецепты молодой хозяйки. Мы очень рады, что среди наших читателей есть начинающие кулинары. Этот номер должен был бы называться «Молодым хозяевам» - потому что мужчины хотят учиться готовить ничуть не меньше, чем женщины. Жалко, что в «Коллекции рецептов» нельзя показывать видео - конечно, именно показанный процесс приготовления в деле обучения полезнее всего. Но мы постарались прописать рецепты в этом номере как можно более понятно. Сами рецепты - нельзя сказать, что самые простые, но все очень нужные - мы подбирали исходя из представления о том, что вы будете готовить для своей семьи или друзей, порции рассчитаны на 4-6 человек. В каждом рецепте также указано примерное время, которое вы потратите на приготовление. Читайте внимательно и пусть у вас все получается!

Рыбалка на Руси - журнал о рыбалке, опыт читателей, советы бывалых рыбаков, рассмотрены различные приманки для ловли. Тема номера - летние трофеи. Некоторые рыболовы незаслуженно вычеркивают окуня из списка желанных трофеев, считая его сорной рыбой. В рыболовных кругах мелкого окуня часто называют «матросиком». Этот полосатый хищник везде легко адаптируется и поэтому считается одной из самых распространенных российских рыб. Поймать его можно практически в любом водоеме независимо от времени года. Возможно, популярность окуня среди рыболовов не так велика из-за того, что в некоторых водоемах он является чуть ли не единственным видом рыбы и из-за скудной кормовой базы растет очень медленно. В то же время для многих рыболовов окунь - это своеобразная палочка-выручалочка, когда в условиях слабой активности рыбы можно выловить пару-тройку хвостов, чтобы не остаться с пустыми руками. А в условиях береговых соревнований именно окунь часто оказывается единственным средством, помогающим «уйти от нуля».

Цветок - журнал советов по выращиванию цветов. Тема номера - секретыы выгонки. Выгонку растений можно сравнить с волшебством из сказки « 12 месяцев»: на улице зима, а на подоконнике по-весеннему ярко и радостно — цветут любимые гиацинты, лилии или даже сирень... А ведь для этого достаточно «убедить» растения, что на улице совсем не то время года, как на сомом деле. При этом можно использовать цветы с собственного садового участка или купить специально подготовленные. Выгонкой цветов может заняться любой желающий, у кого есть в распоряжении отапливаемая комната, и при этом даже получить немалую прибыль. Однако не всякое растение можно довести до цветения в любое время зимы: иные успешно зацветают в более ранний период, другие — позднее; отдельные виды и даже различные сорта одного вида часто весьма резко различаются между собой способностью к выгонке. Мы поможем вам постичь все премудрости этого дела, чтобы вы могли порадовать себя и близких цветами в зимне-весенние праздники. Здесь собраны самые лучшие советы опытных цветоводов и эффективные рекомендации специалистов, вместе с которыми ваши цветники легко справятся с любыми стрессами и будут еще долго радовать вас красочным цветением.

Школа гастронома - кулинарные секреты. Тема номера - плов. Турецкая поговорка гласит, что существует столько видов плова, сколько городов в мусульманском мире. В одном номере мы не можем показать все разновидности этого прекрасного блюда, поэтому остановимся на двух самых распространенных у нас в стране - среднеазиатской и азербайджанской. Чтобы приготовить настоящий узбекский плов, прежде всего позаботьтесь о выборе ингредиентов. Их всего семь: лук, морковь, мясо, жир, соль, вода и рис. Чеснок, барбарис, нут, сухофрукты и специи относят к дополнительным ингредиентам. Цвет плову придает правильно обжаренный лук. Жарить его нужно в горячем жире, не торопясь, до золотисто-коричневого цвета.

Люблю цветы - настольный журнал цветовода. Тема номера - улыбка осени. Георгин - цветок на все времена, гордость сада. Многолетники щедро украшают клумбы в летние месяцы, но с приходом осени они быстро сходят на нет, и тогда настает время георгинов. Даже царственная роза может в чем-то уступить этим великолепным цветам. Какие цветы наиболее впечатляют осенью? На мой взгляд, это георгины. Они хороши и в одиночку, и группой. У них на редкость разнообразный выбор форм, размеров и расцветок. К сожалению, лето у нас в Средней полосе короткое, не всегда, георгин успевает показать себя во всей красе, порой его губит первый же осенний заморозок. И пусть я любуюсь своими георгинами совсем не долго, но они у меня есть, и это меня радует.