Яркая, красивая и простая в приготовлении закуска из баклажанов «Павлиний хвост» выручит в любой ситуации. Приготовьте ее по этому рецепту – это очень быстро!

Бывают блюда, которые впечатляют своим внешним видом и яркостью, и при этом удивляют быстротой и простотой приготовления. Закуска «Павлиний хвост» – одно из таких блюд. Она делается элементарно просто, а подать ее можно даже на праздничный стол.

Все, что вам понадобится – это небольшой набор простых овощей, а также маслины и немного майонеза, так что эта закуска еще и достаточно экономная.

Ингредиенты:
300 гр. баклажанов
200 гр. небольших огурцов
150 гр. небольших помидоров
150 гр. сыра
2 зубчика чеснока
маслины
мука
соль
майонез
растительное масло

Приготовление:

1.Баклажаны нарезать наискосок, кольцами шириной 1 см. Посыпать солью, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы выделилась жидкость.
2.Затем баклажаны хорошо промыть и обсушить полотенцем. Немного посолить и обвалять в муке с одной стороны. Перевернуть и обвалять в муке с другой стороны.
3.Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть, выложить баклажаны и обжарить до золотистого цвета. Перевернуть и обжарить с другой стороны также до золотистого цвета.
4.Сыр натереть на средней терке.
5.Добавить майонез, чеснок, выдавленный через пресс, все перемешать.
6.Огурцы нарезать наискосок, тонкими кольцами.
7.Помидоры и маслины также нарезать тонкими кольцами.
8.На баклажаны выложить сырную начинку.




http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43716687506/YArkaya...omain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43548797684/Krasivo...omain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1

Пирожки для фуршета с двойной начинкой предлагаю вам приготовить из сметанного теста быстрого приготовления. Такая форма пирожков идеальна для приемов с большим количеством гостей, а забавная перекрученная форма пирожка их приятно удивит.

Для теста:
- мука – 200 г
- сметана – 100 г
- яйцо – 1 шт. + 1 шт. для смазывания пирожков
- сок лимона – 1 ч. ложка
- соль – ½ ч. ложки
- холодная вода – ½ стакана

Для мясной начинки:
- мясо говядины или свинины – 250 г
- рис – 1 ст. ложка
- лук репчатый – 2 шт.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу

Для сырной начинки:
- сыр сулугуни – 250 г
- масло сливочное – 50 г
- яйцо – 1 шт.
- соль – по вкусу

Готовим пирожки для фуршета с двойной начинкой

1.Начните с приготовления теста, для этого просейте муку, в образовавшейся горке сделайте воронку, положите в нее сметану, яйцо, соль.

2.Начинайте доливать понемногу воду, подкисленную лимонным соком, замешивая тесто. Если кислой воды окажется мало, добавьте просто холодной, главное чтобы тесто получилось мягким и пластичным.

3.Положите тесто в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник на 1 час. За это время вы успеете приготовить две начинки.

4.Отварите рис, мясо пропустите через мясорубку, лук очистите и мелко порубите.

5.Смешайте мясной фарш с отварным рисом, сырым луком, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Мясная начинка готова.

6.Натрите на крупной терке сыр сулугуни, добавьте размягченное сливочное масло, яйцо, соль и разотрите в однородную массу. Сырная начинка готова.

7.Охлажденное тесто выньте из холодильника и раскатайте его в тонкий пласт (толщина приблизительно 3 мм).

8.Полученный пласт разрежьте на равные квадраты с расчетом, чтобы по бокам квадрата поместилось по 1 ч. ложке начинки и еще посредине осталось место для скручивания пирожка.

9.Положите по бокам (справа и слева) разную начинку, оставляя края, чтобы можно было слепить пирожки.

10.Заверните тесто сверху вниз, накрывая начинки, и залепите полученный прямоугольник по периметру с 3 сторон. Углы прямоугольника в процессе лепки желательно закруглить, образуя плавную линию.

11.Теперь внимание! Перекрутите заготовку пирожка вокруг воображаемой оси, как фантик конфеты

12.Полученные пирожки-бантики сложите на противень с бумагой для выпечки и смажьте взбитым яйцом.

13.Выпекайте пирожки для фуршета с двойной начинкой разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, до румяного цвета.

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43668892064/Pirozhk...omain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1

Что ни говори, а блюда из картофеля в наших краях любят есть в любую погоду и в любое время года. Жареная, вареная, печеная, в мундирах, пюре, фаршированая, драники — чего только не придумают готовить наши люди из такого, казалось бы, обычного овоща.

Эти картофельные розочки с сыром точно станут любимым блюдом у твоих домашних! Всё, что тебе нужно, — минимум ингредиентов и формочки для маффинов.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

- 8–10 средних картофелин;
- 45 г сливочного масла;
- 25 г пармезана (можно заменить другим сыром);
- 3 г сухого чеснока (можно заменить зубчиком чеснока);
- 1 ч. л. листьев тимьяна;
- соль, перец по вкусу.

Внимательно следи за технологией приготовления картофельных розочек с пармезаном в этом видео.

Выпекать это блюдо нужно 55–60 минут в раскаленной до 190 °С духовке, до тех пока серединка и края «розочек» не покроются золотисто-коричневой корочкой. Дай им остыть 5 минут и присыпь тимьяном и пармезаном. Такое блюдо точно придется по душе и взрослым, и детям!





http://videoboom.cc/kartofelnye-rozochki-s-syrom/

Самое простое блюдо можно сделать необыкновенно праздничным, если его оригинально со вкусом оформить и подать на красиво сервированный стол.

Некоторые могут подумать, зачем, мол, так старательно сервировать стол, ведь все равно этого никто не заметит, все налетят и сметут праздничные яства в один миг. Однако это далеко не так. Красиво сервированный стол создает не менее праздничное и торжественное настроение, чем хорошо украшенное помещение. Поэтому не стоит упускать из виду этот элемент подготовки к празднику.









http://xvastunishka.info/blog/43617346414/Ukrashae...main=mirtesen.ru&paid=1&padw=1

Очень сытно, вкусно, и что немаловажно в моем случае, быстро....

Начинка тоже не подвела - тесто пропиталось копченым ароматом мяса, а в сочетании с тягучим расплавленным сыром - это наше, это мы любим, для нас это всегда беспроигрышный вариант!Кстати, очень понравилось есть пирог вприкуску с домашней аджикой!


Слоеное бездрожжевое тесто - слегка его раскатываем. Разрезаем на одинаковые треугольники.



Противень слегка смазываем маслом, выкладываем на него треугольники внахлест острым краем наружу, формируя из них круг.


На широкую часть треугольников выкладываем в форме круга начинку. как Вы наверное уже поняли, начинку можно варьировать на свой вкус, ориентируясь на содержимое Вашего холодильника./


Нарезать пластиками окорок или ветчину и положить на "лепестки" теста.


Затем нужно завернуть каждый лепесток к середине, подворачивая уголок ....

Читать далее...

Рыбный салат с крекерами.



300 г майонеза
100 г сыра
4-5 яиц отварных
2 пачки крекеров несладких
1-2 зубчика чеснока
1 банка консервов рыбных (горбуши, тунца, сайры)
зеленый лук

Отделить белки отварных яиц от желтков, потереть белки на терке, перемешать с майонезом.

Крекеры выложить слоем на плоское блюдо, на них выложить белки с майонезом, затем снова крекеры, промазать их майонезом.

Из банки консервов слить жидкость, размять рыбу вилкой, перемешать с майонезом, выложить следующим слоем, посыпать рыбу рубленым зеленым луком, снова выложить крекеры.

Сыр потереть на терке, перемешать с майонезом и чесноком, выложить следующим слоем, затем снова крекеры.

Обмазать салат майонезом, обсыпать потертыми на терке желтками.

На 2 часа оставить салат при комнатной температуре, затем торт-салат рыбный с крекерами убрать в холод на час или более.

Салат "Ночь"



Ингредиенты:

-Яйца вареные 5 шт -грудка куриная копченая 200гр -грибы маринованные 200гр -сыр 100-150гр -зелень для украшения -майонез или сметана.

Отделить белки от желтков. По отдельности натереть. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо заправить майонезом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез. желтки. украсить зеленью.

Салат с сухариками



Количество ингредиентов по вашему вкусу:

-Фасоль консервированная
-Помидоры
-Лук репчатый
-Курица копченая
-Зелень
-Сухарики
-Майонез или сметана
-Соль, перец черный молотый.

Салат "Нежность"



Ингредиенты:

-Крабовое мясо (или палочки) 200гр
-яйца вареные 6 шт
-морковь вареная большая 1 шт
-сыр 70гр
-майонез или сметана.

Читать далее...

Закуска будет отличным вариантом на праздничный стол. Вкусно, красиво и главное готовится очень быстро. Знакомьтесь с рецептом и готовьте этот кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

-яйца отварные
-сыр мягкий сливочный / можно плавленный/
-чеснок
-майонез или сметана с горчицей
-зеленый лук,петрушка

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую, очистить по острому концу разрезать крест-накрест и осторожно вынуть желток.В миске смешать тертые желтки, мягкий сыр, пропущенный через пресс чеснок, майонез или сметану с горчицей. В небольшой пакет положить начинку, уголок отрезать и с помощью полученной конструкции заполнить белок приготовленной начинкой

Уложить на блюдо,стебли сделать из зеленого лука,листья из веточек петрушки.

http://amari02.ru/post380572706?upd

Если у вас есть время и желание поразить гостей роскошной закуской-приготовьте закуску "Шахматы". Очень необыкновенно и эффектно и, конечно же, вкусно!

Ингредиенты:

– блины, приготовленные по любому желаемому рецепту
– листья салата
– мясо отварное (любое – говядина, курятина и др.)
– лук репчатый, обжаренный на масле
– орехи грецкие рубленые
– тертый сыр (любой по вкусу)
– чеснок (для сырной массы)
– майонез
– соль

Форму, которую используем для приготовления этого блюда, выстилаем пищевой плёнкой, концы оставляем свисать по краям.
Печем тонкие блины по любимому проверенному рецепту.

Подготовленную форму выкладываем блинами внахлест друг на друга



На блин кладём начинку из мяса, пропущенного через мясорубку с обжаренным луком и измельченными орехами с последующим добавлением майонеза до получения пластичной массы, и сворачиваем рулетиком

На лист салата выкладываем сырно-чесночную начинку с добавлением майонеза и тоже сворачиваем в рулетик.



Готовим нужное количество рулетиков.



Выкладываем рулетики в шахматном порядке в форму. Чередуем блинные рулетики с салатными до заполнения формы (в 2 или 3 слоя).

Сверху закрываем концами блинов, которыми предварительно выстлали форму, накрываем пищевой пленкой и ставим форму под груз не менее чем на 10 часов.

Примечание. Чем больше форма, тем масштабнее срез — и тогда могут возникнуть сложности с нарезкой и выкладыванием ломтиков на блюдо.

Лучше использовать не очень большую форму, типа формы для кекса (кирпичиком), и делать потоньше сами рулетики.

Перед подачей на стол форму переворачиваем на плоское блюдо и нарезаем закуску порционными ломтиками. Приятного аппетита!

Примечание:

Для лучшей механической прочности нашей конструкции рекомендуется блины и листья салата перед свертыванием их в рулетики смазать с обеих сторон размягченным (но не растопленным) сливочным маслом.

У блинов, выстилающих форму, следует смазать маслом только внутренние поверхности.

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43433900667/Kak-pri...e_47&domain=mirtesen.ru&padw=1

• 1 курица или бройлерный цыпленок (весом ~1,5 кг),
• блины - 6 штук,
• грибы (лесные или шампиньоны) - 150-200 г,
• лук репчатый - 1 шт,
• яйцо - 1 шт,
• сыр твердый - 80-100 г,
• сливочное масло для жарки - 50 г,
• майонез или сметана,
• чеснок - 1 зубчик (по желанию),
• соль,
• свежемолотый перец

Приготовление

-Курицу или цыпленка вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.

-Отделить куриную кожу от мякоти.

-Курицу положить грудкой вверх и при помощи небольшого острого ножа аккуратно отделить кожу.

-Перевернуть курицу и удалить хвостик.

-Также острым ножом подрезать жировые прослойки на спинке, отделяя кожу от мякоти.

- Ножки освободить от кожи, надломить и подрезать по суставам. Ножки заправить внутрь.

-Также по суставам подрезать крылышки.

-Снять куриную кожу, стаскивая ее как чулок.

- Куриную кожу натереть внутри и снаружи солью и свежемолотым перцем и убрать в холодильник.

Приготовить начинку.

-Куриное мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку.

-Лук мелко порезать.

-Грибы нарезать небольшими кусочками.
Читать далее...

Интересный, красивый и необычный рецепт салата-желе с овощами. Так сказать холодное+салат в одном флаконе. Давайте попробуем.

Ингредиенты:

- 200 г моркови (измерять уже очищенную морковь)
- 200 г зеленого горошка (замороженного)
- 350 г картошки (измерять очищенную картошку)
- 200 г вареной (варено-копченой) ветчины
- 100 г яблок (измерять очищенные от шкурки яблоки)
- лимонный сок, соль, перец
- 6 столовых ложек майонеза
- 3 столовые ложки сметаны
- 250 г овощного бульона (мясного бульона или воды)
- 5 шт куриных яиц
- 20 г желатина
- украшение: красная паприка/морковь, петрушка

Яйца сварить вкрутую за 10 минут. Залить холодной водой. Очистить. Нарезанные мелким кубиком картошку, морковь и горошек отварить в слегка соленой воде до готовности (рекомендуется отваривать все овощи отдельно).

Воду слить, овощи остудить. Яблоко нарезают мелким кубиком и сбрызгивают небольшим количеством лимонного сока. Смешать овощи и яблоки в большой миске.

Приготовить соус: смешать майонез, сметану, горчицу, соль, перец. Смешать соус с овощами.

В 250 г бульона развести желатин, нагреть, но не кипятить, остудить. Бульон добавить к салату. Перемешать. Выстелить форму пищевой пленкой так, чтоб пленка свисала за края формы, половину салата распределить в форме.

В середине, в один ряд разместить целые вареные очищенные крутые яйца. Накрыть это второй частью салата. Накрыть все свисающей пленкой. Постучать формой об стол, чтоб салат полностью заполнил пространство и не оставалось пустот. Отправить на ночь в холодильник.

На следующий день достать из холодильника, перевернуть на красивое блюдо, снять пищевую пленку, украсить салат по своему усмотрению. При подаче нарезать салат острым широким ножом.
Источник


http://receptculinar.ru/blog/43953525737/Salat-i-z...ge_10&domain=mirtesen.ru&pad=1

Этот красивый и вкусный салат не останется незамеченным на праздничном столе. Салат «Грибное лукошко» понравится вам и вашим близким – обязательно попробуйте его приготовить по этому рецепту!

Еще одно название этого салата «Грибная поляна», под ним он известен даже больше. Определенной рецептуры приготовления у него нет – каждый кулинар готовит такой салат из своих любимых продуктов, неизменным остается только оформление салата, когда грибочки красиво выкладываются на него сверху. Кстати, вовсе не обязательно готовить салат исключительно из опят – можно брать и другие грибы по вкусу.

• После приготовления вы получите 10 порций
• Время приготовления: 50 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• опята, 700 г (маринованные)
• майонез, 250 г
• куриное филе, 200 г (копченая грудка)
• огурцы, 4 шт. (маринованные)
• яйцо, 4 шт.
• морковь, 4 шт.
• картофель, 4 шт.
• плавленый сыр, 2 шт.
• укроп, 1 пучок
• растительное масло, 1 ст.л.
• перец
• соль

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ «ГРИБНОЕ ЛУКОШКО»:

В мундире отварить картофель и морковь, яйца сварить вкрутую, все вареные продукты остудить, очистить.

Удобнее формовать салат с помощью сервировочного кольца, но можно просто выкладывать его в виде круга на плоское блюдо.

Картофель очистить, потереть на крупной терке, выложить первым слоем и смазать майонезом.

Маринованные или соленые огурцы мелко нарезать кубиком, выложить вторым слоем, третий слой – вареные тертые яйца (на крупной терке), майонез, далее – тертая на крупной терке морковь, следом – мелко нарезанная куриная грудка, майонез.

Тертые на крупной терке плавленые сырки выложить последним слоем салата, смазать майонезом.

Мелко порубить укроп, посыпать им салат, убрать его в холодильник на 2-3ч, затем снять кольцо, выложить сверху на салат опята.
Подавать салат «Грибное лукошко», украсив по вкусу.

Многие маринованные грибы (магазинные) – слишком «уксусные», можно подготовить их так: промыть проточной водой, затем в питьевой холодной воде оставить на полчаса, откинуть на дуршлаг, поперчить и посолить, заправить растительным маслом. Далее – грибы можно выкладывать на салат.





http://ovkuse.ru/recipes/salat-gribnoe-lukoshko/