"не есть его после мяса и вообще, любой тяжелой пищи, лучше употреблять до еды минут за 20" Странно, но этот совет противоречит среднеазиатской проверенной многими поколениями людей народной кухне, в которой есть пловы с мясом и сухофруктами.
"темный невзрачный продукт" может иметь плесневые токсины, о которых мало кто вспоминает. Ну если вы предпочитаете продукт с этими токсинами, то вы - гурман.
В почти любой стране на каждый продукт есть свой стандарт с предельно допустимыми уровнями содержания тех или иных веществ. Так что наличие какого-то вещества это еще не все, главное это доза. Великий Парацельс как-то изрек: «Всё - яд, всё - лекарство; то и другое определяет доза».
Яркая желтая красивая курага продается у нас в Германии и причем недешево, а проверка качества продуктов проводится в Германии очень строго. Так что если немецкая курага диоксидом серы и обрабатывается, то остатки его в кураге будут строго соответствовать нормативам ЕС.