Кундюмы — это старинное русское блюдо, которое немного призабылось в наше время. Оно напоминает пельмени, но технология приготовления иная – кундюмы не отваривают, а вначале пекут, затем томят в духовке.

Ингредиенты:
Для теста:
— 2 стакана муки
— 3/4 стакана кипятка
— 3 столовые ложки растительного масла
Для начинки:
— 50гр грибов свежих или сушеных
— 1/2 стакана гречки
— 1 головка репчатого лука
— 1 яйцо
— соль по вкусу
— растительное масло для жарки

                                                                              Читать дальше

Серия сообщений "Грибы":
Часть 1 - Быстрый "Жульен"
Часть 2 - Шампиньоны фаршированные курицей
...
Часть 15 - Спагетти в сливочно-грибном соусе
Часть 16 - Вешенки в кляре
Часть 17 - Кундюмы
Часть 18 - Жареные вешенки с беконом
Часть 19 - Грибная бабка
...
Часть 23 - Грибная кассероль
Часть 24 - Опята с картошкой в сметане
Часть 25 - Жюльен в булочках с соусом «Бешамель»