Цитата сообщения -Лала- *Фокачча "Choice"


Ингредиенты:
мука - 3 ст. (у меня пополам пшеничная хлебная и ржаная цельнозерновая мука)
вода - 1 ст.
масло растительное - 2-3 ст.л.
инстант дрожжи - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
сухой молотый чеснок с укропом - 2 ч.л.*

Начинки:
- кольца лука перченные острым красным перцем,
- болгарский перец кольцами,
- каперсы с розовым перцем,
- тёртый сыр с хлопьями паприки,
- цветы лука,
- вяленые томаты в масле + масло для смазывания фокаччи

Приготовление:
Муку просеять, добавить дрожжи, сахар, соль, воду и масло.
Замесить тесто. Сформировать из теста шар, немного присыпать мукой, накрыть и поставить в тёплое место на 1 час, чтобы оно хорошо поднялось. Или в холодильник на ночь.
Разделить тесто на порции, раскатать или сформировать лепёшку руками, толщиной около 1,5 см, чуть смазать маслом поверхность.
Ножом наметить границы секторов и выложить начинки.
Сверху можно ещё немного побрызгать маслом.
Выпекать в разогретой до 200*С духовке около 20 минут.

Из этой порции теста получается 2 фокаччи, или 1 средняя и 4 маленьких, как в моём случае.
Маленькие - готовила с кружком кабачка и паприкой, только сфотографировать не успела. )
И, конечно, начинки могут быть разнообразнейшие - кружочки томатов, баклажанов, песто, травы...
Даже просто посыпав солью и специями, приготовив простую фокаччу, будет замечательно!
И как основа для пиццы подходит идеально.

P.S. Идея и фото из ЖЖ #lapundrik