Òîò ñàìûé íîâîãîäíèé "òàçèê" îëèâüå. Ïîëàãàþ, ðåäêèé ñòîë îáîéäåòñÿ áåç íåãî â ïðàçäíèê. Íå ëþáëþ õâàñòàòüñÿ, íî âñå ìîè äðóçüÿ î÷åíü ëþáÿò ýòîò ðåöåïò è âñåãäà ñïðàøèâàþò, êàê ÿ åãî äåëàþ. Âðîäå áû - ÷òî òóò ìîæåò áûòü òàêîãî îñîáåííîãî? Íî åñòü íåñêîëüêî òîíêîñòåé, êîòîðûìè ÿ ñ óäîâîëüñòâèåì ñ âàìè ïîäåëþñü. Èíãðåäèåíòû: ôèëå êóðèíîé ãðóäêè - 1 áîëüøîé èëè 2-õ ìàëåíüêèõ; êàðòîøêà - 6-7 ñðåäíèõ êàðòîôåëèí; ìîðêîâü - 2 øò; ëóê - 1 øò; ÿéöà - 4 øò; ìàðèíîâàííûå êîðíèøîíû - 1 íåáîëüøàÿ áàíî÷êà; êîíñåðâèðîâàííûé ãîðîøåê - 1 áàíêà; ñìåòàíà - 250 ìë; ëèìîííûé ñîê - 1 ñò.ë.; ãîð÷èöà - 1/2 ÷.ë.; ñàõàð - 1 ÷.ë. áåç ãîðêè; ìàéîíåç; ñîëü, ïåðåö. Çàðàíåå ñâàðèòå îâîùè è ÿéöà. Îáÿçàòåëüíî ñîëèì îâîùè â ïðîöåññå âàðêè. (Êñòàòè, ìîðêîâêó è êàðòîøêó ÿ âñåãàä âàðþ âìåñòå). Çàòåì õîðîøåíüêî îñòóäèòå. Òåïëóþ êàðòîøêó íåëüçÿ ðåçàòü â ñàëàò, îíà ñêëåèòñÿ. ß âàðþ íàêàíóíå âå÷åðîì è çà íî÷ü âñå çàìå÷àòåëüíî îñòûíåò. Ñåêðåòèê ðàç - êóðèöó ìû áóäåì æàðèòü, à íå âàðèòü. Êóðèíîå ôèëå ðåæåì íà ëîìòè òîëùèíîé â 0,5 ñì. Ñîëèì è ïåð÷èì êàæäûé ëîìòèê. Æàðèì íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ïî 2 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû. Êîãäà âû âèäèòå, ÷òî êóðèöà ïîáåëåëà íàïîëîâèíó ñâîåé òîëùèíû, ñàìîå âðåìÿ ïåðåâîðà÷èâàòü. Ãîòîâóþ êóðó êëàäåì íà ïëîñêóþ òàðåëêó, ÷òîáû áûñòðåå îñòûâàëà è æàðèì ñëåäóþùóþ ïàðòèþ ìÿñà. Òåì âðåìåíåì ÷èñòèì îâîùè è ìåëêèì êóáèêîì íàðåçàåì â áîëüøóþ ìèñêó. Òàêæå ïîñòóïàåì ñ ÿéöàìè. Îñòûâøåå êóðèíîå ôèëå ðåæåì òóäà æå, òîæå êóáèêîì. Ñåêðåòèê äâà - ñîê, êîòîðûé îñòàíåòñÿ ïîñëå ìÿñà íà òàðåëêå âûëèâàåì íà ïîðåçàííûå èíãðåäèåíòû. Ñåêðåòèê òðè - èñïîëüçóåì ìàðèíîâàííûå îãóðöû, à íå ñîëåíûå. Èòàê ðåæåì êîðíèøîí÷èêè ìåëêî è òîæå â ñàëàò. Ïðåäâàðèòåëüíî ïåðåìåøàåì. Î÷åíü ìåëêî íàðåçàåì ëóêîâèöó è îòïðàâëÿåì â ìèñêó, ñíîâà ïåðåìåøèâàåì. Ñíîâà ñåêðåòèê! Ýòà çàïðàâêà òâîðèò ñî âêóñîì ñàëàòà ÷óäåñà! Ïîïðîáîâàâ ðàç, íå îòêàæåòåñü îò íåå.  ñìåòàíó âûäàâëèâàåì "ïîïêó" ëèìîíà (÷åðåç ëàäîíü, ÷òîáû áåç êîñòåé), ïîëó÷èòñÿ ïðèìåðíî 1 ñò.ë. Òóäà æå ãîð÷èöó è ñàõàð. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàåì è îòïðàâëÿåì â ñàëàò. Îñòàëüíîå "äîáèâàåì" ìàéîíåçîì. ß íå ïèøó - ñêîëüêî ìàéîíåçà, ïîòîìó ÷òî âñå áóäåò çàâèñåòü îò "âëàæíîñòè" èñïîëüçóåìûõ ïðîäóêòîâ. Ìîãó çàÿâèòü îäíî - ìàéîíåçà íóæíî ìíîãî. Ñàëàò äîëæåí áûòü ñî÷íûì. Ïåðåìåøàåì. Ïîñëåäíèé øòðèõ - âñûïàåì ãîðîøåê è àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì ñíèçó ââåðõ, ÷òîáû íå ðàçäàâèòü ãîðîøèíêè. Ïðîáóåì íà ñîëü. ß äîñàëèâàþ ðåäêî, ïîòîìó êàê âñå èíãðåäèåíòû áûëè ïîñîëåíû. Âûêëàäûâàåì â ñàëàòíèê. Îñòàëüíîå â êîíòåéíåð è â õîëîäèëüíèê. Íî äàëåêî íå óáèðàéòå - ñêîðî âàì ïðèäåòñÿ ïîëîæèòü â ñàëàòíèê äîáàâêè. Íà ñëåäóþùèé äåíü ÿ ãîòîâà åãî åñòü áåñêîíå÷íî! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! Ôîòî è ðåöåïò: Îëüãà Çëîáèíà