Полезные советы на кухне.

Пятница, 15 Декабря 2017 г. 21:23 + в цитатник

Цитата сообщения mimozochka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Полезные советы на кухне.

СПИСОК ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ ХОРОШЕЙ КУХАРКЕ:
Нет никакой разницы, начинающий вы кулинар или наученная опытом хозяйка, вы всё равно не сможете держать все рецепты в голове. К тому же, найдя подходящий рецепт блюда, не всегда понятно в какой последовательности класть необходимые ингредиенты, как правильно их нарезать и в каком виде лучше всего подавать. Также едва ли кто-то откажется от порции полезных кулинарных советов, которые откроют глаза на многие вещи.

Что делать, чтобы фарш получился сочным

1 (600x372, 253Kb)

Некоторые хозяйки ошибочно считают, что им не по силам пожарить вкусные котлеты. Между тем готовить их не так уж сложно. Важно лишь знать определенные хитрости. Так, в процессе вымешивания фарша добавьте в него пару ложек ледяной воды и небольшое количество растительного масла.

Как пожарить идеальную картошку

3 (600x389, 280Kb)

Хрустящий жареный картофель — это любимое лакомство миллионов россиян, которое к тому же очень питательное и доступное. Поэтому готовят его наши соотечественники часто. Как же пожарить действительно вкусный картофель? Нарезанные для жарки дольки картофеля следует обязательно промыть и подсушить бумажным полотенцем. Излишки крахмала удалятся, и тогда картофель не будет склеиваться и прилипать ко дну сковороды.

Как сделать печень вкуснее

4 (600x385, 226Kb)

Печень — это ценный источник важных витаминов и минералов. Этот продукт помогает очистить организм, улучшить работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Как сделать печень еще вкуснее? Чтобы она получилась нежной, перед приготовлением вымочите ее в молоке или томатном соке в течение 30 минут.

Как избавиться от осадка в растительном масле

5 (600x380, 189Kb)

Растительное масло — это продукт длительного хранения, который присутствует на каждой кухне. Иногда в бутылочке с маслом образуется осадок. Однако не спешите расстраиваться — от него можно с легкостью избавиться. Для этого нужно положить в бутылку с маслом небольшое количество поваренной соли. Через 2–3 дня перелейте масло в другую бутылку. Соль и осадок останутся на дне старой емкости.

Как смягчить остроту перчика чили

6 (600x373, 246Kb)

Перец чили — это неотъемлемый ингредиент блюд мексиканской кухни. Острые ощущения нравятся и вам? Для европейского желудка такая пища может быть слишком тяжелой и пикантной. Чтобы немного смягчить остроту перчика чили, хорошенько промойте его, удалите зерна и вымочите в воде в течение 20 минут.

Как вернуть свежесть овощам

7 (600x340, 327Kb)

К сожалению, свежие овощи хранятся не так долго. С этим ничего не поделаешь. Однако немного продлить им жизнь и вернуть свежесть все же можно. Для этого необходимо подержать овощи в уксусной воде. Достаточно добавить всего пару ложек уксуса, не переборщите.

Как сделать мясо нежнее

8 (600x354, 218Kb)

Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью. Однако его можно не только пить, но и добавлять в различные блюда в процессе их приготовления, например, в итальянской кухне активно используется вино. Кстати, популярный русский напиток водку также можно использовать в кулинарии.
Если добавить рюмку водки к мясу, например, в процессе приготовления мясного рагу, то оно получится гораздо более мягким и нежным. По мере тушения алкоголь выпарится и полностью уйдет из блюда, поэтому не сомневаясь, берите этот совет на вооружение.

Как легко удалить кожицу с помидоров

9 (600x340, 143Kb)

Томаты используются для приготовления вкусных первых и вторых блюд. Зачастую в рецепте указано, что помидоры следует предварительно очистить от кожицы. Это можно сделать очень просто и быстро. Положите помидоры в миску. Вскипятите воду и залейте овощи горячей водой. Оставьте их на 5-7 минут, а затем слейте жидкость и удалите кожицу. Ее можно будет снять без труда.

Как сделать грибной суп вкуснее

10 (600x359, 178Kb)

Грибной суп — это вкусно, сытно, ароматно и очень питательно. Как сделать это блюдо еще аппетитнее? Улучшить вкус грибного супа поможет сливочное масло. На финальной стадии обжарки лука и морковки добавьте небольшой кусочек этого продукта. А еще можно слегка обжарить на сливочном масле и сами грибы.

Как определить свежесть молока

11 (600x400, 262Kb)

Простой лайфхак, который поможет определить свежесть и качество молока. Так, хорошее молоко должно быть тяжелее воды. Проведите эксперимент. Налейте в стакан воды и капните небольшое количество жирного молока. Капля должна потонуть. Второй способ — капнуть молоко на ноготь. Если оно не разбавлено, то капля не будет растекаться.

Как хранить мясо

12 (600x333, 204Kb)

Мясо должно входить в рацион каждого взрослого человека. Это ценный источник животного белка, который принимает активное участие во всех ключевых процессах, протекающих в организме. Конечно, не у всех есть возможность покупать мясо каждый день. Хранить его можно в морозилке. Чтобы увеличить срок хранения, мякоть и кости держите отдельно друг от друга.

Как хранить яйца

13 (600x267, 79Kb)

Из яиц можно приготовить большое количество сытных и очень вкусных блюд. Этот продукт признан учеными идеальным вариантом для завтрака. Яйца насыщают организм витаминами и минералами и помогают контролировать аппетит. Чтобы продлить срок годности, следует хранить их тупыми концами вверх. Их воздушная подушка не повреждается и они остаются свежими дольше.

Как определить, что варенье готово

14 (600x356, 212Kb)

Ягодное или фруктовое варенье — это прекрасная заготовка на холодное время года. Варенье украсит любое чаепитие и создаст уютную атмосферу за столом. Что нужно знать, чтобы сделать действительно вкусные заготовки? Определить готовность варенья можно, наблюдая за ним. Если ягоды и фрукты равномерно распределены в сиропе и не всплывают, то варенье готово.

Будьте внимательны, когда готовите выпечку

15 (600x412, 184Kb)

Если вы любите баловать домашних вкусными тортиками, пирогами и пирожными, то важно уяснить для себя некоторые вещи. Так, всегда тщательно мойте и вытирайте посуду, в которой вы будете смешивать или подготавливать ингредиенты. Например, капля масла, жира или воды может быть губительна для яичных белков.

Как получить хорошо взбитые белки

16 (600x395, 233Kb)

Взбитые белки — это неотъемлемый ингредиент вкусной выпечки. Как получить хорошо взбитые белки? Во-первых, яйца должны быть максимально свежими. Во-вторых, следует заранее достать их из холодильника. Яйца должны быть комнатной температуры, тогда взобьются гораздо лучше. Аккуратно отделите желтки от белков и добавьте к белкам щепотку соли или лимонной кислоты. Начинайте взбивать на минимальной скорости, постепенно увеличивая ее.
17 (494x700, 271Kb)

Источник

Рубрики:

ЕДА НА СТОЛ/КУЛИНАРИЯ РЕЦЕПТЫ

Метки: mimozochka хитрости кулинарии
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/nimvfa/post426975593/">РџРѕР»РµР·РЅС‹Рµ СЃРѕРІРµС‚С‹ РЅР° РєСѓС…РЅРµ.</a><br/>РџРѕР»РµР·РЅС‹Рµ СЃРѕРІРµС‚С‹ РЅР° РєСѓС…РЅРµ.

РЎРџРРЎРћРљ РџРћР›Р•Р—РќР«РҐ РЎРћР’Р•РўРћР’ РҐРћР РћРЁР•Р™ РљРЈРҐРђР РљР•:
РќРµС‚ РЅРёРєР°РєРѕР№ СЂР°Р·РЅРёС†С‹, РЅР°С‡РёРЅР°СЋС‰РёР№ РІС‹ РєСѓР»РёРЅР°СЂ РёР»Рё РЅР°СѓС‡РµРЅРЅР°СЏ РѕРїС‹С‚РѕРј С…РѕР·СЏР№РєР°, РІС‹ РІСЃС‘ СЂР°РІРЅРѕ РЅРµ СЃРјРѕР¶РµС‚Рµ РґРµСЂР¶Р°С‚СЊ РІСЃРµ СЂРµС†РµРїС‚С‹ РІ РіРѕР»РѕРІРµ. Рљ С‚РѕРјСѓ Р¶Рµ, РЅР°Р№РґСЏ РїРѕРґС…РѕРґСЏС‰РёР№ СЂРµС†РµРїС‚ Р±Р»СЋРґР°, РЅРµ РІСЃРµРіРґР° РїРѕРЅСЏС‚РЅРѕ РІ РєР°РєРѕР№ РїРѕСЃР»РµРґРѕРІР°С‚РµР»СЊРЅРѕСЃС‚Рё РєР»Р°СЃС‚СЊ РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјС‹Рµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹, РєР°Рє РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕ РёС… РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ Рё РІ РєР°РєРѕРј РІРёРґРµ Р»СѓС‡С€Рµ РІСЃРµРіРѕ РїРѕРґР°РІР°С‚СЊ. РўР°РєР¶Рµ РµРґРІР° Р»Рё РєС‚Рѕ-С‚Рѕ РѕС‚РєР°Р¶РµС‚СЃСЏ РѕС‚ РїРѕСЂС†РёРё РїРѕР»РµР·РЅС‹С… РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹С… СЃРѕРІРµС‚РѕРІ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РѕС‚РєСЂРѕСЋС‚ РіР»Р°Р·Р° РЅР° РјРЅРѕРіРёРµ РІРµС‰Рё.

Р§С‚Рѕ РґРµР»Р°С‚СЊ, С‡С‚РѕР±С‹ С„Р°СЂС€ РїРѕР»СѓС‡РёР»СЃСЏ СЃРѕС‡РЅС‹Рј

РќРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ С…РѕР·СЏР№РєРё РѕС€РёР±РѕС‡РЅРѕ СЃС‡РёС‚Р°СЋС‚, С‡С‚Рѕ РёРј РЅРµ РїРѕ СЃРёР»Р°Рј Рї... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nimvfa/post426975593/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Музыка

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Новости

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Полезные советы на кухне.