Шарики из фарша

Ингредиенты:

• свинина не жирная - 500 гр.
• лук - 1 шт.
• перчик болгарский - 1 шт.
• яйца - 3 шт.: 2 желтка и 1 целое
• хлопья овсяные - 2 ст. л.
• тесто слоеное - 100 гр.
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

• Мясо и лук перемолоть в мясорубке.
• Болгарский перчик нарезать мелкими кубиками.
• Смешать фарш и перчик.
• Добавить в фарш 1 яйцо, хлопья овсяные, соль и специи (подойдут белый и черный перец, чеснок, паприка, майоран, мускатный орех).
• Скатать из фарша шарики.
• Раскатать тесто, тонко и разрезать на полосочки, которыми обмотать шарики из фарша.
• Отделить желтки 2 яиц от белков.
• Обмакнуть шарики из фарша в желтке.
• Выложить шарики на противень, смазанный сливочным маслом.
• Запекать минуть 30-40.