Невероятно вкусный,нежный,ароматный ,влажный апельсиновый кекс.Украсит любое чаепитие в кругу друзей или семьи.Рецепт проще простого.
мука – 160 гр.
сахар – 160 гр.
растительное масло – 100 мл.
яйца – 2 шт.
разрыхлитель – 0,5 ст.л.
ванилин
соль
апельсин – 200 гр.
шоколад – 100 гр.
форма для выпечки – 25,5х12х8,5 см.
Апельсин хорошо мою, отвариваю в течение часа на среднем огне под крышкой. Затем разрезаю на кусочки, чтобы быстрее остыл. Можно апельсин сварить заранее. В муку добавляю разрыхлитель, соль и всё просеиваю. Если в апельсине есть косточки, то их нужно удалить. Остывший апельсин вместе с кожурой измельчаю в блендере в пюре. Перекладываю пюре в миску, высыпаю сахар, ванилин и всё перемешиваю. Затем добавляю яйца, растительное масло и все хорошо перемешиваю. В муку добавляю мелко порезанный шоколад и пермешиваю. Высыпаю муку в жидкую смесь и замешиваю тесто. Форму смазала сливочным маслом и присыпала мукой. Выливаю тесто в форму. Выпекаю при t 170* С. 45 – 50 мин. до готовности. Кекс можно посыпать сахарной пудрой.
