Цитата сообщения Лилёша Шоколадное печенье с арахисовой начинкой: пальчики оближешь



Это ароматное шоколадное печенье с нежной арахисовой начинкой просто мечта! Дети в восторге, а взрослые не могут оторваться :) Вы удивитесь, но готовить проще простого!

для теста:
100 гр. сахара
100 гр. коричневого сахара
8 столовых ложек сливочного масла, размягчённое
60 гр. мягкой арахисовой пасты Corleto
1 чайная ложка ванилина
1 яйцо
315 гр. муки
70 г какао-порошка
1/2 чайной ложки пищевой соды
1-2 чайные ложки молока , по мере необходимости
для начинки:
180 гр. сахарной пудры
200 гр. мягкой арахисовой пасты Corleto


1. Разогрейте духовку до t 190º С. Застелите два противня пергаментной бумагой.
2. Чтобы сделать начинку, смешайте вместе арахисовую пасту и сахарную пудру. Охладите полученную смесь.
3. Чтобы сделать тесто для печенья, в большой миске взбейте вместе сахар, коричневый сахар, сливочное масло и арахисовую пасту до легкого и воздушного состояния. Добавьте яйцо и ваниль и взбейте до однородной массы. Добавьте муку, какао-порошок и пищевую соду и перемешайте до образования густого теста. Если тесто рассыпчатое, добавьте 1-2 чайные ложки молока.
4. Разделите тесто на примерно на 20 равных частей. Достаньте охлаждённую начинку из холодильника и разделите её также на 20 частей одинакового размера, затем скатайте в шарики и отложите в сторону.
5. Положите кусок теста на ладонь и разгладьте его. Поместите шар из начинки в середину теста и оберните тесто вокруг него, сформируйте печенье. Окуните верхнюю часть в сахар и положите на противень, слегка расплющите его рукой. Повторите с оставшимся тестом.
6. Выпекайте в течение 8-10 минут, или до тех пор, пока печенье не установится и слегка потрескается по краям. Наслаждайтесь!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото