-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â nikki196

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 3) Ó÷èì_èòàëüÿíñêèé Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì Ðåöåïòû_áëþä

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 30.04.2012
Çàïèñåé: 12271
Êîììåíòàðèåâ: 89
Íàïèñàíî: 12490


Áåç çàãîëîâêà

Âîñêðåñåíüå, 26 Àïðåëÿ 2020 ã. 23:19 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Prettyke 8 ðåöåïòîâ âêóñíûõ çàïåêàíîê äëÿ ñûòíîãî çàâòðàêà

Screenshot-48 (700x566, 1067Kb)
1. ÊÓÐÈÍÀß ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ

Èíãðåäèåíòû:

● ~1,2 êã. êóðèíîãî ôàðøà
● 4 ëîìòèêà áåëîãî áàòîíà áåç êîðêè
● 150 ìë. ìîëîêà
● 1 ÿéöî
● 1 ëóêîâèöà
● 500 ãð. ñâåæèõ ãðèáîâ
● 2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
● ïó÷îê ïåòðóøêè
● ñîëü
● ðàñò. ìàñëî äëÿ îáæàðêè ãðèáîâ
● ùåïîòêà ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà (ôàêóëüòàòèâíî)

Ïðèãîòîâëåíèå:

Âîçüìèòå ãðèáû, ëóê è ïîðåæüòå âñå íà êóñî÷êè, à çàòåì ïîäæàðüòå íà ñêîâîðîäå, ïîëèòîé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì (îáæàðèâàéòå äî ãîòîâíîñòè). Õëåá õîðîøåíüêî ðàçìî÷èòå â ìîëîêå 15 ìèí., ïîòîì íåìíîãî îòîæìèòå è äîáàâüòå â ôàðø, òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå, ÷òîáû êóñî÷êîâ íå îñòàëîñü.Òåïåðü äîáàâüòå ÿéöî, ïåðåö, ñîëü, ïåðåìåøàéòå âñå. Ïîëîæèòå ïîëîâèíó ôàðøà â ñïåöèàëüíóþ ôîðìó (ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñèëèêîíîâóþ 23 ñì.), ðàçðîâíÿéòå. Íà ôàðø êëàäèòå ïîæàðåííûå ãðèáû ñ ëóêîì, à ñâåðõó – 2-é ïîëîâèíó ôàðøà.

Äàëåå íàêðîéòå ôîðìó êðûøêîé (ìîæíî ôîëüãîé) è îñòàâüòå â ðàçîãðåòîé, ïðèìåðíî äî 200, äóõîâêå.
Âûïåêàéòå áëþäî 30 ìèí. Çàòåì óáåðèòå ôîëüãó è ãîòîâüòå åùå 10 ìèí. Âûíüòå èç äóõîâêè, ïåðåâåðíèòå íà áëþäî, ïðèñûïüòå ðóáëåíîé ïåòðóøêîé. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

2. ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÀß ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ

Èíãðåäèåíòû:

● Ïîìèäîðû ÷åððè – 10 øò.
● Ëóê-ïîðåé – 1 ñòåáåëü
● Îëèâêîâîå ìàñëî – 4 ñò. ëîæêè
● Îòâàðíîé êàðòîôåëü – 600 ã
● Ôèëå ñ¸ìãè – 500 ã
● ßéöà – 2 øò.
● Ñëèâêè 30%-íîé æèðíîñòè – 150 ìë
● Òåðòûé ñûð – 100 ã
● Ìîëîòûé ÷¸ðíûé ïåðåö
● Ñîëü.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîìèäîðû ÷åððè âûìûòü, îáñóøèòü è ðàçðåçàòü ïîïîëàì. Ëóê-ïîðåé âûìûòü, î÷èñòèòü, íàðåçàòü êîëüöàìè è ñëåãêà ïîäæàðèòü íà îëèâêîâîì ìàñëå. Êàðòîôåëü íàðåçàòü ñîëîìêîé. Ôèëå ñ¸ìãè âûìûòü è íàðåçàòü òîíêèìè ïëàñòàìè. Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ. Íà âûñòëàííóþ ïðîìàñëåííûì ïåðãàìåíòîì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ïëîòíûì ñëîåì âûëîæèòü ïîäãîòîâëåííûé êàðòîôåëü. Çàòåì óëîæèòü ëóê-ïîðåé, ñ¸ìãó, ñëåãêà ïîñîëèòü. Ïîìèäîðû ÷åððè âûëîæèòü ñðåçîì âíèç.

ßéöà âçáèòü ñî ñëèâêàìè è ïåðåìåøàòü ñ ò¸ðòûì ñûðîì, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. Ïîëó÷åííóþ ñìåñü âûëèòü â ôîðìó íà ðûáó ñ îâîùàìè è ïîñòàâèòü íà ïîë÷àñà â äóõîâêó. Ïåðåä ïîäà÷åé êóñêè çàïåêàíêè êðàñèâî ðàçëîæèòü ïî òàðåëêàì è ïî æåëàíèþ óêðàñèòü.

3. ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ Ñ ÂÅÒ×ÈÍÎÉ

Èíãðåäèåíòû:

● Êàðòîôåëü – 1 êã
● Âåò÷èíà – 300 ã
● Ñìåòàíà 15%-íîé æèðíîñòè – 500 ìë
● Òâîðîã – 100 ã
● Ëèìîííûé ñîê – 1 ñò. ëîæêà
● Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 150 ã
● ßéöà, ñâàðåííûå âêðóòóþ è î÷èùåííûå – 5 øò.
● Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè – 50 ã
● Ìîëîòàÿ ïàïðèêà – 0,5 ÷. ëîæêè
● Ñîëü

Ïðèãîòîâëåíèå:

Îòâàðèòå è íàðåæüòå êðóæî÷êàìè êàðòîôåëü. Íàðåæüòå êóáèêàìè âåò÷èíó. Âçáåéòå ñìåòàíó ñ ëèìîííûì ñîêîì, äîáàâüòå òâîðîã, ïàïðèêó è ïåðåìåøàéòå. Ðàñòîïèòå 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà â ôîðìå äëÿ çàïåêàíèÿ. Âûëîæèòå â ôîðìó ïîëîâèíó êàðòîôåëÿ, ÿéöà è çàëåéòå ñìåòàííî-òâîðîæíîé ñìåñüþ. Ñâåðõó ïîëîæèòå êóáèêè âåò÷èíû, êàðòîôåëü è îñòàòêè ñìåòàííî-òâîðîæíîé ñìåñè. Ïåðåìåøàéòå ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè ñ îñòàâøèìñÿ ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ìàññó ïîñîëèòå è âûëîæèòå íà çàïåêàíêó. Îòïðàâüòå áëþäî íà 35 ìèíóò â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ. Êîãäà áóäåò ãîòîâî, óêðàñüòå çåëåíüþ.

4. ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ ÈÇ ÑÂÅÆÈÕ ÃÐÈÁÎÂ

Èíãðåäèåíòû:

● Ñâåæèå ãðèáû – 600 – 800 ã
● Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 100 ã
● Ëóê ðåï÷àòûé – 2 ãîëîâêè
● Ñìåòàíà èëè ñëèâêè – 1 ñòàêàí
● Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè – 3 – 5 ñò. ëîæåê
● ßéöà – 5 øò.
● Ò¸ðòûé ñûð – 100 ã
● Ñîëü ïî âêóñó.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ãðèáû î÷èñòèòå, ïðîìîéòå, ìåëêî ïîðóáèòå, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, ïîëîæèòå â êàñòðþëþ ñ ìàñëîì è ïðåäâàðèòåëüíî îáæàðåííûì ëóêîì, íàêðîéòå êðûøêîé è 25 ìèíóò òóøèòå íà ñëàáîì îãíå, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ.

Çàòåì äîáàâüòå ñìåòàíó èëè ñëèâêè, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, äîáàâüòå ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, âçáèòûå ÿéöà, õîðîøåíüêî ïåðåìåøàéòå è âûëîæèòå â ñìàçàííóþ ìàñëîì è îáñûïàííóþ ñóõàðÿìè ôîðìó. Ïîñûïüòå áóäóùóþ çàïåêàíêó ò¸ðòûì ñûðîì è ïîñòàâüòå â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó. Ê çàïåêàíêå ñëåäóåò ïîäàâàòü ãðèáíîé ñîóñ èëè ñìåòàíó.

5. ÁÛÑÒÐÀß ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ ÈÇ ÊÀÁÀ×ÊÎÂ

Èíãðåäèåíòû:

● 2 ñðåäíèõ ìîëîäûõ êàáà÷êà;
● 4 ÿéöà;
● 3-4 ëîìòèêà â÷åðàøíåãî èëè äàæå ëó÷øå ïîçàâ÷åðàøíåãî õëåáà;
● 150-200 ãðàìì íàòåðòîãî íà êðóïíîé ò¸ðêå ëþáîãî òâ¸ðäîãî ñûðà;
● 2 ñðåäíèõ ïîìèäîðà;
● 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà;
● Ïåðåö, ñîëü ïî âêóñó;
● Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî 0,5 ñò. ëîæêè;
● Çåëåíü.

Ïðèãîòîâëåíèå:

 áîëüøîé ìèñêå âçáèòü ÿéöà. Äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö è ò¸ðòûé ñûð ñíîâà íåìíîãî âçáèòü. Òâåðäîâàòûé õëåá ïîðåçàòü íà êóáèêè è äîáàâèòü ê ïîëó÷èâøåéñÿ ÿè÷íî-ñûðíîé ìàññå. Òóäà æå îòïðàâëÿåì íàðåçàííûå êóáèêàìè êàáà÷êè è ïîìèäîðû. ×åñíîê ëó÷øå âûäàâèòü ÷åðåç ÷åñíî÷íèöó, íî ìîæíî è ïðîñòî ìåëêî ïîðåçàòü. Ýòî âñ¸.

Íî, åñëè õîòèòå, äîáàâüòå åùå ïîðåçàííîãî ñëàäêîãî ïåðöà, êîëáàñêè èëè â÷åðàøíèõ ãðèáîâ, îñòàâøèõñÿ îò óæèíà. Âûëîæèòü ñûðóþ çàïåêàíêó â ôîðìó, ñìàçàííóþ ìàñëîì è çàïå÷ü â äóõîâêå èëè ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. ß ïåêó ïðè òåìïåðàòóðå 180-200Ѱ 20 ìèíóò.

6. ßÈ×ÍÀß ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ Ñ ÌßÑÍÛÌ ÔÀÐØÅÌ

Èíãðåäèåíòû:

● ÿéöà 10 øò.
● ìîëîêî 50 ìë
● òâåðäûé ñûð 100 ã
● ìÿñíîé ôàðø 500 ã
● ëóê 1 øò.
● ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
● ïðèïðàâû ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

Âçáèòü ÿéöà â ìèñêå. Äîáàâèòü ìîëîêî, ïîëîâèíó ñûðà, è 1/4 ÷àéíîé ëîæêè ïðèïðàâ. Õîðîøî âñå ïåðåìåøàòü.
 ðàçîãðåòîé ñ ìàñëîì ñêîâîðîäå îáæàðèòü ìåëêî íàðåçàííûé ëóê, äîáàâèòü ìÿñíîé ôàðø, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è õîðîøî îáæàðèòü.

Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàçàòü ìàñëîì, âûëîæèòü ñëîé îáæàðåííîãî ôàðøà è ëóêà è çàëèòü ÿè÷íîé ñìåñüþ. Ïîñûïàòü òåðòûì íà êðóïíîé òåðêå ñûðîì.Çàïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêå îêîëî 15-20 ìèíóò.

7. ÌÀÊÀÐÎÍÍÀß ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ Ñ ÌßÑÎÌ

Èíãðåäèåíòû:

● ìàêàðîíû 250 ã
● ëóê 1 øò.
● ÷åñíîê 1 äîëüêà
● öóêêèíè 1 øò.
● ðóáëåíàÿ ãîâÿäèíà 500 ã
● êîíñåðâèðîâàííûå òîìàòû â ñîáñòâåííîì ñîêó 400 ìë
● ïåòðóøêà 1/2 ïó÷êà
● ñëèâêè 20% 200 ìë
● ÿéöà 4 øò.
● òåðòûé ñûð 100 ã
● ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
● îëèâêîâîå ìàñëî ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ìàêàðîíû îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè è îòêèíóòü íà äóðøëàã. Ëóê è ÷åñíîê ïîðóáèòü, öóêêèíè íàðåçàòü òîíêèìè áðóñî÷êàìè. Ðóáëåíóþ ãîâÿäèíó îáæàðèòü â îëèâêîâîì ìàñëå äî ðàññûï÷àòîñòè.Äîáàâèòü ëóê, ÷åñíîê è êîíñåðâèðîâàííûå òîìàòû ñ ñîêîì (èõ íóæíî ïðåäâàðèòåëüíî ïîðóáèòü íîæîì â áàíêå). Ïðèïðàâèòü íàðåçàííîé ïåòðóøêîé, ñîëüþ è ïåðöåì, òóøèòü íåñêîëüêî ìèíóò. Ñëèâêè ñëåãêà âçáèòü ñ ÿéöàìè, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180 ãðàäóñîâ.

Ïîëîâèíó ìàêàðîí âûëîæèòü â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ è ðàçðîâíÿòü. Ñâåðõó âûëîæèòü ïîëîâèíó ñûðà, öóêêèíè è ïîëèòü ïîëîâèíîé ÿè÷íî-ñëèâî÷íîé ñìåñè. Çàòåì âûëîæèòü ðóáëåíîå ìÿñî è ðàçðîâíÿòü. Ïîñûïàòü ïîëîâèíîé îñòàâøåãîñÿ ñûðà è âûëîæèòü âòîðóþ ÷àñòü ìàêàðîí. Ñâåðõó ïîëèòü îñòàâøåéñÿ ñëèâî÷íî-ÿè÷íîé ñìåñüþ è ïîñûïàòü îñòàòêàìè ñûðà. Çàïåêàòü îêîëî 30 ìèíóò äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.

8.ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ ÈÇ ÔÀÐØÀ È ÊÀÐÒÎÔÅËß

Èíãðåäèåíòû:

● ôàðø (ñìåøàííûé) - 500ã
● êàðòîôåëü - 700ã
● ñëèâêè 30% æèðíîñòè - 200ìë
● âîäà - 250ìë
● ñûð - 200ã
● ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 2 ñò. ë.
● ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
● ïåòðóøêà, óêðîï.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàðòîôåëü ÷èñòèòå, íàðåçàåòå òîíêèìè êîëüöàìè (åñëè êàðòîôåëü êðóïíûé, òî ïîëóêîëüöàìè).
Ôàðø îáæàðèâàåòå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå 5-7 ìèíóò. Äîáàâëÿåòå â ôàðø ñëèâêè, ñìåøàííûå ñ âîäîé, ñîëüþ, ïåðöåì, óêðîïîì è ïåòðóøêîé.Êîãäà ýòî âñ¸ çàêèïèò, äîáàâëÿåòå ïîðåçàííûé êàðòîôåëü, õîðîøî ïåðåìåøèâàåòå è âàðèòå 7 ìèíóò.

Çàòåì âñ¸ ýòî ïåðåëèâàåòå â îãíåóïîðíóþ ïîñóäó, ñâåðõó ïîñûïàåòå ñûðîì, íàò¸ðòûì íà êðóïíîé ò¸ðêå.
Çàêðûâàåòå ôîëüãîé. È ñòàâèòå â ðàçîãðåòóþ äî 180° äóõîâêó íà 40 ìèíóò.Êòî ëþáèò, ÷òîáû ñûð áûë çàæàðèñòåé, ìîæåò çà 5 ìèíóò äî êîíöà ãîòîâêè ñíÿòü ôîëüãó (òîëüêî îñòîðîæíî: íå îáîæãèòåñü ïàðîì!).

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!


1.
1 (604x472, 121Kb)

2.
2 (604x441, 85Kb)

3.
3 (604x375, 92Kb)

4.
4 (604x349, 89Kb)

5.
5 (604x338, 62Kb)

6.
6 (604x338, 86Kb)

7.
7 (604x403, 75Kb)

8.
8 (604x509, 101Kb)
Ðóáðèêè:  kylinaria/sapekanki

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó