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Ñòàòèñòèêà
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Îò÷åòû:
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Ïîèñêîâûå ôðàçû
Áåç çàãîëîâêà
Ñóááîòà, 25 Àïðåëÿ 2020 ã. 18:20
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Prettyke
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Âêóñíûå áèñêâèòû: 5 ðåöåïòîâ
1) ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ ÁÈÑÊÂÈÒ Â ÌÓËÜÒÈÂÀÐÊÅ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● Ìóêà 2 ñò.
● Ñàõàð 2 ñò.
● ßéöà 2 øò.
● Ñîäà 1.5 ÷.ë.
● Ðàçðûõëèòåëü 1.5 ÷.ë.
● Êàêàî 6 ñò.ë.
● ñ ãîðêîé
● Ìîëîêî 1 ñò.
● Âàíèëüíûé ñàõàð 1 ÷.ë.
● Ðàñò.ìàñëî 1/3 ñò.
● Êèïÿòîê 1 ñò.
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Âñ¸ ñìåøàòü(íè÷åãî âçáèâàòü ìèêñåðîì íå íóæíî!).  ñàìîì êîíöå äîáàâèòü 1 ñòàêàí êèïÿòêà /ïðÿìî ñ ïëèòû/. Ðàçìåøàòü (òåñòî ñòàíåò î÷åíü âûëèòü â êàñòðþëüêó ÌÂ, ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçàííóþ òîíêèì ñëîåì ñëèâî÷íîãî ìàñëà.Âûïåêàòü íà ðåæèìå ÂÛÏÅ×ÊÀ 60 ìèíóò èëè 60+20 ìèíóò.
Ó ìåíÿ ïîäíÿëñÿ ïîä ñàìóþ êðûøêó ìóëüòè, ðàçðåçàëà íà 4 êîðæà. Êðåì êàêîé õîòèòå. ó ìåíÿ øîêîëàäíûé - 4 ïëèòêè øîêîëàäà ðàñòîïèòü è ñìåøàòü ñ 500 ãð. æèðíîé ñìåòàíû, ïî âêóñó î÷åíü íàïîìèíàåò øîêîëàäíûé ñûð (à ëÿ "Äðóæáà"), à òîðò ÷òî-òî ñðåäíåå ìåæäó ëþáèìîé "Êàðòîøêîé", âîçäóøíûì áèñêâèòîì è âîñõèòèòåëüíûì "Áðàóíè"!
2) ÁÈÑÊÂÈÒ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 4 ñðåäíèõ ÿéöà (êîìíàòíîé t)
● 100 - 120 ã ñàõàðà
● 1 ÷. ëîæêà âàíèëüíîãî ñàõàðà
● 120 ã ìóêè (ÿ áåðó 90 ã ìóêè + 30 ã êðàõìàëà)
● 1 ÷. ëîæêà (áåç ãîðêè) ðàçðûõëèòåëÿ
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1.Çàñòåëèòü äíî ÷àøè ìóëüòèâàðêè êðóæêîì èç ïåðãàìåíòà.Ñòåíêè ÷àøè ìóëüòèâàðêè ÿ íå ñìàçûâàþ, áèñêâèòó áóäåò ëåã÷å ïîäíÿòüñÿ "öåïëÿÿñü" çà íèõ.
2.ßéöà (íå ðàçäåëÿÿ íà áåëêè è æåëòêè) âçáèâàåì ñ ñàõàðîì, âàíèëüíûì ñàõàðîì - 5 ìèíóò, íà ìàëûõ îáîðîòàõ ìèêñåðà.
3.Óâåëè÷èâàåì îáîðîòû ìèêñåðà äî ìàêñèìóìà è âçáèâàåì ÿè÷íóþ ìàññó åùå ìèíóò 10. Ìàññà äîëæíà ïîáåëåòü, ñòàòü âîçäóøíîé è óâåëè÷èòüñÿ â îáúåìå â 3 ðàçà.Ñäåëàéòå ïàëüöåì áîðîçäêó â âçáèòûõ ÿéöàõ, åñëè îíè âçáèòû ïðàâèëüíî, òî áîðîçäêà íå èñ÷åçíåò.
4.Ñìåøèâàåì ìóêó, êðàõìàë è ðàçðûõëèòåëü. Ïðîñåèâàåì ìó÷íóþ ñìåñü (â 3 ïðèåìà) â ÿè÷íî-ñàõàðíóþ ìàññó, àêêóðàòíî ïðîìåøèâàÿ (îáâîëàêèâàþùèìè äâèæåíèÿìè) ïîñëå êàæäîãî äîáàâëåíèÿ.Î÷åíü âàæíî ïðè ñìåøèâàíèè ñîõðàíèòü âîçäóøíóþ ñòðóêòóðó âçáèòûõ ÿèö. Ãîòîâîå òåñòî íå äîëæíî áûòü ãóñòûì, îíî äîëæíî áûòü ëåãêèì è êðåìîîáðàçíûì.ß ïåðåìåøèâàþ âñå ðóêîé, ñ÷èòàþ, ÷òî ýòî ëó÷øèé ñïîñîá ñîõðàíèòü âîçäóøíîñòü òåñòà.
5.Ñ ïîìîùüþ ñèëèêîíîâîé ëîïàòêè âûêëàäûâàåì òåñòî â ÷àøó ìóëüòèâàðêè è ïðîêðó÷èâàåì ÷àøó ïàðó ðàç âîêðóã ñâîåé îñè, ÷òîáû â ãîòîâîì áèñêâèòå íå îáðàçîâàëàñü øàïî÷êà.
6.Âûïåêàåì áèñêâèò 40 - 60 ìèíóò (â çàâèñèìîñòè îò íàñòðîåê âàøåé ìóëüòèâàðêè).Ïðîâåðÿåì áèñêâèò íà "ñóõóþ ïàëî÷êó" è åñëè áèñêâèò íå ïðîïåêñÿ, äîáàâëÿåì åùå 10 -20 ìèíóò âûïå÷êè.
7.Âûíèìàåì ÷àøó ñ áèñêâèòîì èç ìóëüòèâàðêè, äàåì ïîñòîÿòü 5 ìèíóò, îòäåëÿåì ëîïàòêîé áîêà áèñêâèòà îò ñòåíîê ÷àøè è ïåðåâîðà÷èâàåì áèñêâèò íà ðåøåòêó.
8.Äàåì áèñêâèòó ïîëíîñòüþ îñòûòü è ìîæíî ïèòü ÷àé.
3) ÁÈÑÊÂÈÒ ÍÀ ÃÎÐß×ÅÌ ÌÎËÎÊÅ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 120 ãð ìîëîêà,
● 60 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
● 165 ãð ìóêè
● 6 ãð ðàçðûõëèòåëÿ
● 165 ãð ñàõàðà
● 3 ñðåäíèõ ÿéöà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
● 1 ÷àéíàÿ ëîæêà âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà èëè ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà
● ùåïîòêà ñîëè
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. Âêëþ÷èòü äóõîâêó ðàçîãðåâàòüñÿ ïðè 175 ãð. Ðàçúåìíóþ ôîðìó ( ó ìåíÿ 20 ñì â äèàìåòðå) èëè îáû÷íóþ âûñòåëèòü îòäåëüíî êðóæêîì ïåðãàìåíòíîé áóìàãè íà äíî è ïîëîñêó ïî îêðóæíîñòè.
2. Ìóêó, ðàçðûõëèòåëü, ñîëü ïðîñåÿòü äâà ðàçà. Ìîëîêî è ìàñëî íàãðåòü, ÷òîá ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî.
3. ßéöà âçáèòü îêîëî ìèíóòû è, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ñàõàð, âçáèâàòü 10 ìèí äî áåëîé è âîçäóøíîé ìàññû. Ýòî î÷åíü âàæíî!
4. Òåïåðü â òðè ýòàïà ïðèìåøèâàåì ìóêó ê ÿè÷íîé ìàññå, ïåðåìåøèâàÿ àêêóðàòíî ëîïàòî÷êîé äâèæåíèÿìè ñíèçó ââåðõ.
5. Ìîëîêî ñ ìàñëîì âíîâü íàãðåòü ïî÷òè äî êèïåíèÿ, òî åñòü äî î÷åíü ãîðÿ÷åãî ñîñòîÿíèÿ, êîãäà ïîÿâëÿþòñÿ ïóçûðüêè íà ïîâåðõíîñòè. Íå íàäî êèïÿòèòü! È â äâà ýòàïà âëèòü ãîðÿ÷åå ìîëîêî ñ ìàñëîì â òåñòî. ß ïîñëå êàæäîãî âëèâàíèÿ ïåðåìåøèâàþ ñíèçó ââåðõ ëîïàòêîé ðàçà òðè.
6. Âûêëàäûâàåì ìàññó â ôîðìó, îíà ïîëó÷àåòñÿ ñðåäíåé ãóñòîòû, îáúåìíàÿ, íå óòÿæåëåííàÿ.
7. Âûïåêàòü 25-30 ìèí ïðè 175 ãð. Äîñòàòü èç äóõîâêè è ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì ôîðìó ñ áèñêâèòîì íà ðåøåòêó, äàòü îñòûòü ìèíóò 15 è óáðàòü ôîðìó.
4) ÁÈÑÊÂÈÒ ÏÐÎÑÒÎÉ ÍÀ ËÈÌÎÍÀÄÅ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● ßéöà - 4 øò
● Ñàõàð - 1,5 ñòàêàíà
● Ñàõàð âàíèëüíûé - 1 ïàêåò
● Ëèìîíàä (ëþáîé) - 1 ñòàêàí
● Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 1 ñòàêàí
● Ìóêà - 3 ñòàêàíà
● Ðàçðûõëèòåëü - 10 ã
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ãëàâíûé ñåêðåò ýòîãî áèñêâèòà - ëèìîíàä. Îí äîëæåí áûòü ñ ãàçîì. Ëèìîíàä, ïîñòîÿâøèé îòêðûòûé, áåç ãàçà, íå ïîäîéäåò. ßéöà, ñàõàð, âàíèëüíûé ñàõàð âçáèòü ìèêñåðîì. Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, âëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñðàçó ïîñëå âëèòü ëèìîíàä. Âûñûïàòü ÷àñòÿìè ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì , ïåðåìåøàòü ìèêñåðîì. Òåñòî ïîëó÷èòñÿ æèäêèì, êàê ñìåòàíà. Âûëèòü òåñòî â ÷àøó ìóëüòèâàðêè. Âûñòàâèòü âðåìÿ âûïå÷êè 65 ìèíóò. Ïîñëå ñèãíàëà äîáàâèòü åùå 65 ìèíóò. Ïî îêîí÷àíèè âûïå÷êè âûêëþ÷èòü ïîäîãðåâ è îñòàâèòü îñòûâàòü áèñêâèò åùå íà 20 ìèíóò.
Çàòåì ïåðåâåðíóòü ÷àøó ìóëüòèâàðêè íà ïîäñòàâêè (ñì.ôîòî), ìîæíî íà ÷àéíûå ÷àøêè, è îñòàâèòü áèñêâèò â òàêîì ïîäâåøåííîì ñîñòîÿíèè äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. äóõîâîì øêàôó áèñêâèò ïðîñòîé âûïåêàåòñÿ êàê âñåãäà - ïðè òåìïåðàòóðå â 180 ãðàäóñîâ ïðèìåðíî 25-30 ìèíóò. Ôîðìà äîëæíà áûòü âûñîêàÿ, ïîòîìó ÷òî áèñêâèò î÷åíü ïîäíèìàåòñÿ.Ïî îêîí÷àíèè âûïå÷êè îñòàâèòü áèñêâèò â âûêëþ÷åííîì äóõîâîì øêàôó íà 20 ìèíóò.Ïåðåâåðíóòü ôîðìó ñ áèñêâèòîì íà ïîäñòàâêè è îêîí÷àòåëüíî îñòóäèòü åãî.Áèñêâèò ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âûñîêèé (ó ìåíÿ - 12 ñì), ïóøèñòûé, ñ àðîìàòîì ãðóøè (ó ìåíÿ áûë ëèìîíàä ñ ãðóøåé).
5) ÁÈÑÊÂÈÒ ÇÀ 3 ÌÈÍÓÒÛ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
íà 1 áèñêâèòíûé êîðæ:
● ßéöî 1 øò
● Ìîëîêî 5 ñò. ë.
● Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 3 ñò. ë.
● Êàêàî (äëÿ øîêîëàäíîãî áèñêâèòà) 2 ñò. ë.
● Âàíèëüíûé ñàõàð (äëÿ áåëîãî áèñêâèòà) 10 ã
● Ñàõàð 4 ñò.ë.
● Ìóêà 3 ñò. ë.
● Êðàõìàë 1 ñò. ë.
● Ðàçðûõëèòåëü 1 ÷. ë.
ïðîïèòêà:
● Âèøíÿ áåç êîñòî÷åê — 300 ã
● Ñìåòàíà — 200 ã
● Øîêîëàä (äëÿ ïîñûïêè)
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. ßéöî ñìåøàòü ñ ñàõàðîì è âçáîëòàòü âèëêîé.
2. Äîáàâèòü ìîëîêî è ìàñëî, âçáèòü âèëêîé.
3. Ñìåøàòü ìóêó, êðàõìàë, êàêàî è ðàçðûõëèòåëü.
4. Ïðîñåÿòü â æèäêèå èíãðåäèåíòû è çàìåñèòü æèäêîå òåñòî.
5. Íà äíî ôîðìû ïîëîæèòü ïåðãàìåíò è âûëèòü â íåå òåñòî.
6. Âûïåêàòü â ìèêðîâîëíîâêå 3 ìèíóòû ïðè ìîùíîñòè 1000 Âò.
7. Äîñòàòü, ïðîâåñòè ïî êðàþ íîæîì è ïåðåâåðíóòü êîðæ íà ðåøåòêó.
8. Äëÿ êðåìà âçáèòü ñìåòàíó ñ ñàõàðîì è ïðîìàçàòü êîðæè.
9. Ñâåðõó óêðàñèòü øîêîëàäîì è ñâåæèìè ÿãîäàìè.
10. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà âàì è âàøèì áëèçêèì! ãîòîâüòå âêóñíî è ñî âêóñîì.
Ðóáðèêè:
biskvit
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/nikki196/post469586421/">Без заголовка</a><br/>ВкуÑ�ные биÑ�квиты: 5 рецептов 1) ШОКОЛÐ�ДÐ�ЫЙ БИСКВИТ Ð’ МУЛЬТИВÐ�РКЕ ИÐ�ГРЕДИЕÐ�ТЫ: ● Мука 2 Ñ�Ñ‚. ● Сахар 2 Ñ�Ñ‚. ● Яйца 2 шт. ● Сода 1.5 ч.л. ● Разрыхлитель 1.5 ч.л. ● Какао 6 Ñ�Ñ‚.л. ● Ñ� горкой ● Молоко 1 Ñ�Ñ‚. ● Ванильный Ñ�ахар 1 ч.л. ● РаÑ�Ñ‚.маÑ�ло 1/3 Ñ�Ñ‚. ● КипÑ�ток 1 Ñ�Ñ‚. ПРИГОТОВЛЕÐ�ИЕ: Ð’Ñ�Ñ‘ Ñ�мешать(ничего взбивать микÑ�ером не нужно!). Ð’ Ñ�амом конце добавить 1 Ñ�такан кипÑ�тка /прÑ�мо Ñ� плиты/. Размешать (теÑ�то Ñ�танет очень вылить в каÑ�трюльку МВ, предварительно Ñ�мазанную тонким Ñ�лоем Ñ�ливочного маÑ�ла.Выпек... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nikki196/post469586421/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
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ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
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Ñìåíèòü
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Âûéòè