

Âû âñå åùå çàïðàâëÿåòå ëþáèìûé ñàëàò Îëèâüå ìàéîíåçîì èëè ìàñëîì? Ïðèãîòîâüòå ñîóñ èç áîëãàðñêîãî ïåðöà, êîòîðûé íàâñåãäà èçìåíèò âàøå ïðåäñòàâëåíèå î ñàëàòå! Äîëîé ñòåðåîòèïû – ýêñïåðèìåíòèðóéòå! Âåäü îáû÷íûì Îëèâüå óæå íèêîãî íå óäèâèòü!
Èíãðåäèåíòû:
Êðàñíûå ñëàäêèé ïåðåö – 3 øò.
×åñíîê – 1 çóá.
Ãóñòîé òîìàòíûé ñîóñ – 2-3 ñò. ë.
Îëèâêîâîå ìàñëî – 2 ñò. ë.
Ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñëàäêèå ïåðöû ïîìûòü, íî íå î÷èùàòü. Ñìàçàòü êîæèöó ìàñëîì, óëîæèòü íà ïðîòèâåíü.
Çàïåêàòü, ïîêà êîæèöà ó ïåðöåâ íå îáóãëèòñÿ ïîëíîñòüþ.
Ïåðåëîæèòü ïåðöû â ïîëèýòèëåíîâûé ïàêåò è çàêðóòèòü. Îñòàâèòü íà 15 ìèí.
Î÷èñòèòü ïåðöû îò êîæèöû è êðóïíî íàðåçàòü. Èçìåëü÷èòü çàïå÷åííûé ÷åñíîê.
Ñëîæèòü â ÷àøó áëåíäåðà çàïå÷åííûé ïåðåö, ÷åñíîê, òîìàòíûé ñîóñ, ñïåöèè è îëèâêîâîå ìàñëî. Âçáèòü äî îäíîðîäíîñòè.
Çàïðàâêà èç çàïå÷¸ííîãî ïåðöà ïðèäàñò íåâåðîÿòíîãî àðîìàòà è íåæíîãî âêóñà ïàïðèêè. Ðåöåïò ýòîãî ñîóñà ïðèíàäëåæèò èòàëüÿíñêîìó ïîâàðó Ôàáðèöèî Ðèãåòòè. Îí îòëè÷íî ïîäîéäåò ê ñàëàòàì, â êîòîðûõ ñî÷åòàþòñÿ ìÿñî è îâîùè, à òàêæå ê òåïëûì ñàëàòàì.

 |
|