Цитата сообщения Лилёша Помидоры «Пальчики оближешь»



Многие, возможно, и знают этот рецепт. А я люблю такие помидорки, и делаю немного каждый год.

на 12 поллитровых баночек:
помидоры- чуть меньше 4 кг
зелень укропа, петрушки
чеснок- 1 головка
лук репчатый- 2-3 средних луковицы
масло растительное- в каждую баночку по 2 ст. ложки
для маринада (на 3 л воды):
соль- 3 ст.л.
сахар – 7 ст.л.
лавровый лист 1 шт.
уксус 9%- 1 стакан
перец черный – 5-6 шт.
перец душистый- 5-6 шт.

Подготовим продукты.
Помидоры вымыть, вырезать «попку». У меня помидорки остались крупноваты, поэтому разрезала пополам. Но можно взять и целыми.
Зелень мелко порубить.
Чеснок очистить, крупные зубки разрезать.
На дно банки кладём зелень, чеснок, вливаем по 2 ст. л. растительного масла. (В оригинале рецепта 3 ст. л.), но мне больше подходит вот так.
Затем укладываем помидоры, на них пару полуколец лука.

Готовим маринад. На 3 литра воды: 3 ст.л. соли, 7 ст.л. сахара, перец душистый, черный, лавровый лист. Всё вскипятим и добавим 1 стакан 9% уксуса (3 ст.л. 70% эссенции).
Этим, только не очень горячим маринадом заливаем наши помидоры.
Ставим стерилизовать на 15 минут.

Затем банки закатываем, переворачиваем и укрываем до остывания.
Ну, что ж, получились «пальчики оближешь».
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник