-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â nika006

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 23.09.2012
Çàïèñåé: 9980
Êîììåíòàðèåâ: 180
Íàïèñàíî: 12183


Ãëàçà öàðèöû ñ êðåìîì êàïó÷èíî

Ïÿòíèöà, 06 Ìàðòà 2015 ã. 20:15 + â öèòàòíèê
Âêóñíûé, ýëåãàíòíûé, èçûñêàííûé!

Èíãðåäèåíòû
Òàðåëêà ñ 25x35cm ðàçìåðû
Ñâåòëûé êîðæ:
7 ÿè÷íûõ áåëêîâ
1 è ¼ ÷àøêè ñàõàðà
1 ñòàêàí êàðòîôåëüíîé ìóêè
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ïîðîøêà âûïå÷êè
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà óêñóñà
1/3 ñòàêàíà ðàïñîâîãî ìàñëà


Òåìíûå êîðæ:
7 æåëòêîâ
2 ÿéöà
6 ñòîëîâûõ ëîæåê ñàõàðà
5 ñòîëîâûõ ëîæåê ìóêè
2 ñòîëîâûå ëîæêè êàêàî ïîðîøêà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ
1/3 ñòàêàíà ðàïñîâîãî ìàñëà


Êðåì êàïó÷èíî:
500 ìë ìîëîêà
50 ã êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
1 ñòîëîâóþ ëîæêó ïøåíè÷íîé ìóêè
4 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà
1 ÿéöî
250 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
3-4 ñòîëîâûå ëîæêè êàïó÷èíî ñ âàø ëþáèìûé âêóñ – íå ðàñòâîðÿþòñÿ


Òîïïèíã:
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
3 ñòîëîâûå ëîæêè êàêàî
1 ñòîëîâóþ ëîæêó ìîëîòîãî êîôå
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìîëîêà èëè ñëèâîê
3-4 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà


Ïîìàäêà:
5 ñòîëîâûõ ëîæåê êîôå ëèêåð èëè øîêîëàä
150 ìë íàñòîÿ êîôå


 äîïîëíåíèå:
1 ïàêåò êðóãëûé áóëî÷êàìè
2 æåëå ñ òîò æå âêóñ


Êàê ïîäãîòîâèòü
1. Ñâåòëûé ñëîé: âçáèòü ÿè÷íûå áåëêè äî æåñòêèõ, íå ïðåðûâàÿ ñìåñè äîáàâèòü ñàõàð. Êîãäà ñàõàð ðàñïëàâèòñÿ, ñíèçèòü ñêîðîñòü ìèêñåðà è òîíêîé ñòðóéêîé âëèòü ìàñëî è óêñóñ.  êîíöå ïåðåìåøèâàíèÿ òåñòî ëîæêîé, ÷òîáû ñîâìåñòèòü ñ ïðîñåÿííûå ìóêó è ïîðîøîê.

2. Òåìíûé ñëîé: âçáèòü ÿéöà è æåëòêè ñ ñàõàðîì, áåëûå è ïóøèñòûå. Óìåíüøèòü ñêîðîñòü ìèêñåðà è ìåäëåííî âëèòü ìàñëî. Ìàññà ïåðåìåøèâàíèÿ àêêóðàòíî ëîæêîé â ñî÷åòàíèè ñ ïðîñåÿííûå ìóêó, êàêàî è ðàçðûõëèòåëü. Òåìíûå è ñâåòëûå òîðò ôëåø èçìåíåíèÿ âíåøíèé âèä ôîðìû, ÷òîáû æàáðû ñ áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Âñåãî çàïåêàòü ÎÊ. 40-50 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ íà ñóõîì. Õîëîäíîå òåñòî ïîïåðåê è íà äâå ÷àñòè

3. êðåì êàïó÷èíî: îòëèòü ½ ñòàêàíà ìîëîêà. Îñòàâøååñÿ ìîëîêî âñêèïÿòèòü. Ñìåñü ÿéöà è ñàõàð âçáèòü â ïûøíóþ ìàññó, âëèòü ìîëîêî è âñûïàòü ìóêó . Ðàñòâîð âëèòü â ãîðÿ÷åå ìîëîêî. Âñå ãîòîâèòü îêîêëî 1 ìèíóòà, äî òåõ ïîð, ïîêà ñìåñü íå çàãóñòååò . Õîëîäíûå ñìåñè ïóäèíã ðàñòåðåòü ñ ìàñëîì è êàïó÷èíî â ïóøèñòûå..

4. Òîïïèíã: èíãðåäèåíòû òîïèíãà äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïîìåøèâàÿ âñå âðåìÿ. Äàòü íåìíîãî îñòûòü.
5. Ïóíø: Ïóíø èíãðåäèåíòû îáúåäèíèòü.
6. Êðîìå òîãî: ðàçâåñòè æåëå âìåñòå â 750 ìë êèïÿùåé âîäû. Äàòü îñòûòü.
7. ñáîðêà òåñòî: ïåðâàÿ ïëàñò òåñòà ñìàçàòü ïîëîâèíîé êðåì êàïó÷èíî. Êðåì êëàäóò ñìî÷åííóþ â ïóíøå ïå÷åíüå. Çàëåéòå èõ òóãî tężejącymi æåëå. Âñòàâüòå òåñòî â õîëîäèëüíèê äî òåõ ïîð, ïîêà æåëå ïîëíîñòüþ áû çàòÿíóòü. Ïîñëå ýòîãî âðåìåíè, galaretkach ðàñïðîñòðàíåíèå îñòàâøèéñÿ êðåì íàêðûòü âòîðîé âåðõíåé ÷àñòè òîðòà è çàëèòü åùå òåïëûì øîêîëàäîì. Õðàíèòü òîðò â õîëîäèëüíèêå.

http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/oczy-carycy-z-kremem-cappuccino-3