Рецепты блюд из птицы

Гусь, утка в горшочках с овощами

350 г. гуся или утки (с костями), 25 г. лука репчатого, 100 г. картофеля, 30 г. моркови, 30 г. репы или брюквы, 10 г. жира.
Тушки птицы порубить на куски, обжарить и положить в глиняные горшочки, добавить сырой картофель, морковь, брюкву, слегка обжаренный лук, соль, перец, залить бульоном и тушить в духовке до готовности.

Индейка фаршированная грецкими орехами

1 индейка, 500 г. печени, 500 г. грецких очищенных орехов,1/2 городс- кой булки, размоченной в молоке, 4 яйца, 70 г. сливочного масла, соль и перец по вкусу.
Изжарить печень в масле так, чтобы она внутри осталась розовой (недо- жаренной). Пропустить через мясорубку, истолочь в ступке, протереть через дуршлаг. Орехи истолочь в ступке в однородную массу и соединить с печенкой, булкой, размоченной в молоке, отжатой и пропущенной через мясорубку и размягченным маслом. Поперчить, хорошо вымешать и нафаршировать этой смесью зоб индейки и брюшную полость.
Зашить отверстия, обмазать масло. Зажарить индейку на противне в духовке, часто поливая соком. Жаренную индейку освободить от ниток, нарезать фаршированную зобную часть. Индейку порезать, вынув фарш, и положить ее на блюдо, чередуя ее ломтиками индейки с ломтиками фаршированного зоба. Вынутый фарш разложить венком вокруг, полить все соком из - под индейки. Оставшийся сок подать отдельно в соуснице. К индейке подать сладкие маринады и моченые яблоки.

Цыплята жаренные с желтками на крутонах

3 цыпленка, 200 г. шампиньонов, 1 луковица, 4 дольки чеснока, 100 г. оливково, прованского или кукурузного масла, 2 столовые ложки муки для панировки, 5 желтков, 100 г. томата, 2 стакана бульона, 2 городские булки, соль и перец по вкусу.
Приготовленных цыплят разрубить на 4 части, посолить, поперчить, об- валять в муке. На сковороде обжарить рубленые лук и чеснок. Когда чеснок начнет желтеть, снять его со сковороды и на нее положить цыплят и быстро подрумянить их вместе с луком, не дожаривая до полной готовности. Затем переложить обжаренных цыплят вместе с луком в кастрюлю, добавить шампиньоны, тушеные в собственном соку, залить томатом прожаренным на сковороде, где жарились цыплята, и разбавленным бульоном.
Поставить кастрюлю на 20 мин. на небольшой огонь, а затем выложить цыплят на блюдо и обложить крутонами с желтками. Приготовление крутонов: Срезать корку с бу- лок, нарезать их толстыми ломтиками и вырезать из них стаканчиком кру- жочки, в каждом из которых вырезать в середине углубление. Каждый крутон обмакнуть в масло, в углубление выпустить сырой желток, посолить, посыпать перцем и поставить крутоны в духовку. Подрумяненные крутоны вынуть и положить вокруг цыплят.

Курица тушеная с черносливом

1 курица, 150 г. топленого масла, 1 морковь, 1 сельдерей, 3 стакана бульона, 1 столовая ложка уксуса, 2 столовые ложки сахара, 200 г. чернослива, 1 столовая ложка топленого масла и 1 столовая ложка муки для заправки, соль по вкусу.
Масло и нарезанные соломкой коренья положить на сковороду, поставить на огонь, когда масло закипит, положить разрезанную на порции сырую ку- рицу. Обжарить ее вместе с кореньями, подливая понемногу воду, чтобы не подгорели коренья. Когда курица хорошо обжарится, положить ее вместе с кореньями в кастрюлю, залить бульоном, сваренным из потрохов курицы, по- солить и варить примерно 40 минут.
1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку муки поджарить до золотистого цвета, разбавить бульоном из - под курицы, влить уксус, добавить сахар, вскипятить, положить в соус чернослив, предварительно, за 4 - 5 часов, замоченный в кипятке. Залить этим соусом курицу.

Цыплята, тушеные в сметане

5 порционных цыплят, 2 стакана сметаны, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 2 лавровых листа, 15 горошков перца, 8 картофелин, 1 столовая ложка топленого масла.
Цыплят опалить, выпотрошить, хорошо промыть, заправить ножки в хлуп и опустить на 5 мин. в кипящую воду. Вынуть из воды, положить в кастрюлю, залить сметаной, добавить лавровый лист, перец горошком, посолить, зак- рыть крышкой и поставить тушить до готовности в духовке со средним жаром. Картофель очистить, нарезать брусочками и обжарить в масле на сильном огне так, чтобы он хорошо зарумянился.
Когда цыплята будут готовы, добавить к ним жаренный картофель и масло, смешанное с мукой. Снова поставить кастрюлю в духовку и, не давая кипеть, подержать 10 мин. Перед подачей вынуть цыплят, разрезать вдоль пополам, придать им форму целых цыплят, положив в середине продолговатого блюда. Кругом обложить карто- фелем.

Жюльен из птицы

300 - 400 г. куриного мяса, 1 столовая ложка муки, 1 стакан куриного бульона или молока, 2 столовые ложки сливочного масла, сметана, 1 столовая ложка тертого сыра, соль по вкусу.
Жюльен можно приготовить из вареного или сырого и предварительно об- жаренного в сливочном масле куриного мяса, нарезанного соломкой, которое заливают соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают растопленным маслом и запекают в духовке. Приготовление соуса: сначала муку надо подсушить на сковороде, не обжаривая ее, затем обжарить сливочное масло и, непрерывно помешивая, слегка обжарить, потом понемногу влить горячий куриный бульон или горячее молоко и, часто помешивая довести до кипения. Полученный белый соус смешать со сметаной в соотношении 1:1, 1:3 или 3:1 и довести до кипения, залить им нарезанное куриное мясо и запечь в духовке.

Цыплята табака

Один цыпленок, 2 дольки чеснока, 1 столовая ложка топленого масла, помидоры, зеленый лук, соль, черный молотый перец, укроп, зелень петрушки, соус ткемали или чесночный.
Цыпленка выпотрошить, промыть, разрезать тушку вдоль грудки, развернуть по надрезу, обсушить салфеткой, обмазать со всех сторон растертым чесноком, посыпать солью, перцем, положить на разогретую с маслом сковороду, накрыть плотно крышкой - так, чтобы цыпленок был под гнетом. Жарить на среднем огне 20 - 30 минут до образования румяной корочки, пере- вернуть и обжарить с другой стороны. Подавать со свежими овощами, зеленью, соусом. Приготовление чесночного соуса: растолочь 3 - 4 дольки чеснока, залить их горячим мясным или куриным бульоном (1/2 стакана) и поставить на 2 - 3 часа настояться.

Курица в горчичном соусе

1 курица, 1 столовая ложка растительного масла, 2 - 3 столовые ложки сливочного масла или маргарина, соль. Для соуса: 1 чайная ложка (с гор- кой) сливочного масла или маргарина, 1 чайная ложка (с горкой) муки, 1 чайная ложка (с горкой) горчицы, 1 стакан куриного бульона, 1/2 стакана сметаны или простокваши, щепотка сахару, соль на кончике ножа, 1 чайная ложка уксуса, 2 желтка.
Курицу выпотрошить, промыть и разделить на порции. Посолить и натереть растительным маслом. Поместить в духовку и зажарить, часто поливая выделившимся соком или небольшим количеством воды. Пока курица жарится, приготовить из потрохов бульон и дать ему как следует выкипеть. Из масла и муки приготовить подливку для соуса, развести ее стаканом бульона, добавить туда горчицу и уксус, сметану и прокипятить.
Желтки смешать с небольшим количеством соуса и добавить к остальному соусу. Проварить соус на очень слабом огне или на паровой бане до тех пор, пока он не загусте- ет. Приправить по вкусу соль и щепоткой сахару. Этим соусом облить гото- вое блюдо из курицы и прокипятить на очень слабом огне.

Источник сайт http://www.lovetut.com

Потому так и живем, что такие умные.

22 апреля родились
1724 Иммануил КАНТ
/Immanuel KANT/
(1724 - 12.2.1804),
немецкий философ.
Родился будущий знаменитый философ в пятом часу утра в семье кенигсбергского шорника Иоганна Георга КАНТА. По старому прусскому календарю был день святого Иммануила, и мальчика нарекли этим библейским именем, означающим "с нами бог". Всю жизнь Кант считал, что его предки были родом из Шотландии, и очень гордился этим. Но недавно дотошные историки выяснили, что прадед Рихардс Кантс был выходцем из-под Приекуле в маленькой Латвии. Судя по документам, прадед даже не владел немецким языком. А вот две его дочери действительно были замужем за шотландцами. Отсюда и пошла легенда. Сын Рихарда перебрался в Мемель (Клайпеду), а его внук, отец философа, - в Кенигсберг (ныне Калининград), где женился на нюрнбергской девушке Анне Регине. Вот так постепенно онемечился славный род Кантсов, и в философе за всю его долгую жизнь ни разу не заговорила латышская кровь.
С именем Канта, как и большинства знаменитостей, связано немало исторических анекдотов. Вот один из них. Когда философа спросили, какие женщины, по его мнению, склонны к большей верности - блондинки или брюнетки, он не задумываясь ответил: "Седые".

1870 Владимир Ильич ЛЕНИН /УЛЬЯНОВ/
(1870 - 21.1.1924),
вождь мирового пролетариата, создатель Советского государства.

1899 Владимир Владимирович НАБОКОВ
(1899 - 2.7.1977),
писатель, ученый-энтомолог.

1904 Роберт ОППЕНГЕЙМЕР
/Robert OPPENHEIMER/
(1904 - 18.2.1967),
американский физик - создатель атомной бомбы.


1978 Варвара Сергеевна МЯСНИКОВА
(22.9 или 5.10.1900 - 22 или 25.4.1978),
киноактриса, сыгравшая в фильме "Чапаев" Анку-пулеметчицу. Классический пример, когда одна сыгранная роль не только и не столько превратила актрису в звезду (даже знатоки не сразу назовут имя этой актрисы), а сам персонаж зажил впоследствии своей собственной жизнью. (С датами жизни актрисы - полная путаница. 22 сентября и 22 апреля названы в энциклопедическом словаре "Кино".)

НЛО: везде и нигде

04.18 12:17

Рассказывает главный уфолог России
Почетный президент Академии уфологии Владимир Георгиевич Ажажа – мой давний знакомый. Сегодня он профессор кафедры философии Института бизнеса и политики в Москве, ведет группу аспирантов и докторантов. К нему относятся с пиететом, как к аксакалу. Пишет книги. Невероятно продуктивен. В прошлом году выпустил пять книг, в этом году выходят четыре.
В 70-е годы я начинал свою карьеру в Агентстве печати «Новости» в Москве и пригласил бывшего подводника, энтузиаста ис-следований НЛО В.Г. Ажажу на один из наших журналистских клубных «четвергов». Тогда тема «летающих тарелок» была под запретом. Лекция Ажажи об этом феномене, предназначенная для узкого круга, неожиданно получила скандальную известность из-за того, что одно из западных информагентств обнародовало содержание и тезисы его выступления. Самиздатовские экземп-ляры лекции стали гулять по стране. Меня и моих коллег по клубу пожурило начальство, но вспыхнувшую славу Ажажи затмить уже никто был не властен.
Потерянную на долгие годы связь с Владимиром Георгиевичем я восстановил благодаря случаю. На Неделе российского кино в Нью-Йорке в октябре прошлого года ко мне подошла милая американка, отборщица кинофестиваля в Сиэтле со странной фамилией Ajaja. Оказалось, это жена его сына, который работает генеральным представителем «Аэрофлота» в Сиэтле. У профессора еще есть дочь, она живет в Москве, а также четверо внуков и трое правнуков.
— Владимир Георгиевич, а вы помните скандал с вашей лекцией в АПН?
— Ну, конечно. И даже упомянул его в одной из моих книженций.
— За эти почти тридцать лет вы утвердились в своих взглядах на НЛО или вас гложет червь сомнения?
— Ни в коем разе! Я не только укрепился, я теперь многое знаю. Ведь я же исследователь, ученый. К 7 ноября прошлого года, когда я отметил 80-летие, коллеги составили мой послужной список, очень впечатляющий, должен сказать.
— Ну я вас задним числом поздравляю, это большая дата.
— Несмотря на возраст, я в себе чувствую проявление некоторой детскости. Считаю это главным в человеке – чтобы он чувствовал интерес и азарт к жизни.
— Назовите самые яркие события за три последних десятилетия, которые укрепили ваше убеждение в реальности НЛО.
— С 1990 по 1995 год я был руководителем общественного уфологического центра. На меня работали тысячи уфологов, и нам удалось со-брать массу убедительной информации. На основании ее я уверился в том, что существует сверхцивилизация, отличающаяся от человече-ской уровнем развития. Я располагаю данными о ее сверхтехнологичности. Человечество как носитель разума во Вселенной не одиноко. Хотим мы этого или нет, но рядом с нами живет сосед. В 2000 году мы получили международный патент на открытие «неединственности разума во Вселенной». 5 января 2001 года я на эту тему выступал в Нью-Йорке, в здании ООН, в рамках конференции об ответственности интел-лектуальных лидеров за устойчивое развитие мира.
— Так что, на Земле существует неведомая нам цивилизация?
— Я не сказал — на Земле. Я сказал, что в некоем околоземном пространстве существует цивилизация, а на Земле она себя проявляет. Люди побывали на Луне, но это не значит, что мы там обитаем. Я веду речь о ближнем космосе, на дальний нам Бог еще не дал рогов.
— Эта цивилизация себя специально обнаруживает, чтобы ее заметили, или попадает в наше поле зрения случайно?
— Мы еще вернемся к этому вопросу. Хочу обратить ваше внимание на целое направление в уфологии – подводные НЛО. Вышло несколько документальных фильмов, были опрошены десятки командиров подводных лодок. Разговорился по телевидению бывший главком ВМФ Чер-нявин. Я комментировал все эти фильмы. Когда-то, в 1976 году, Главное разведывательное управление Минобороны заказало мне исследовательскую работу «Гидросферный аспект НЛО». Я написал инструкцию по наблюдению за НЛО с кораблей и судов. Затем ее модифицировали для других родов войск.
— Что конкретно удалось выяснить в результате подводных изысканий?
— Когда российские подлодки выходили на боевое патрулирование с ракетами, на разных частотах появлялись мешающие звуки, так на-зываемые «квакеры», напоминающие кваканье лягушек. Я сам по первой профессии морской офицер и хорошо знаю, что главное оружие подводной лодки — это скрытность. А тут возникает ощущение, что ты обнаружен. И как командир не пытается отвернуть от этих «квакеров», они всегда оказываются прямо по курсу. Попытки привязать их появление к конкретным географическим точкам проваливаются, они меняют местоположение мгновенно. Получается, что «квакеры» – технологически организованные, защитные, маневрирующие препятствия, управляемые разумом. Участились случаи, когда над подлодками новых модификаций, выходящими из порта в открытый океан, — а они выходят всегда в надводном режиме, а потом погружаются, — появляются НЛО. Были случаи, когда НЛО ныряли вниз, под воду, были случаи, когда они вылетали из-под воды. Возникло предположение о существовании зон интенсивных появлений неопознанных объектов – называли районы острова Пуэрто-Рико, озера Байкал, остров Гуам. Подлили масла в огонь выступления премьер-министра Гренады в 1977-78 годах в ООН, он громко сетовал на НЛО, мешающие гренадцам жить. Проанализировав показания более двух тысяч заслуживающих уважения свидетелей, я пришел к тому, что на Земле существует примерно 150 постоянно действующих баз НЛО, из них примерно 50 – подводных.
— Ну, и каковы доказательства существования пришельцев? Уж совсем фантастичны истории о похищении ими людей.
— Ничего фантастичного. На упомянутом острове Пуэрто-Рико есть люди, которых человекообразные пришельцы уговаривали работать на их базах, есть люди, которых они похищали. Самое любопытное, что входы в эти базы охраняют американские военнослужащие. Эти факты опубликованы в моей монографии «Подводные НЛО», которая вскоре выйдет в свет. Известно много фактов, подтверждающих, что пришельцы в качестве топлива для своих транспортных средств используют пресную воду, которую разлагают на кислород и водород, который сильно сжимают. Это их ядерное топливо. Ряд аварий НЛО, таких, как взрыв на пляже Убатуба в Бразилии, выявил наличие на месте ката-строф изотопов металлов, которые являются материалами для корпуса их транспортных средств. Крупные базы НЛО находятся на Пиренеях и в Гималаях. Как говорил Рене Декарт, правильно выбирайте слова и вы освободите человечество от половины недоразумений. Наступает эра кончины термина НЛО, по-английски UFO. Мы уже накопили достаточно сведений, чтобы называть их движущимися объектами пришельцев — ДОП. И науку уфологию следует переименовать. Я предлагаю – в ксенологию. От греческого ксено – чужой.
— А ваших противников будут называть ксенофобами.
— Совершенно верно (смеется).
— Но почему все-таки пришельцы не вступают с нами в прямой контакт?
— Мы же не вступаем в контакт с подопытными мышами и кроликами. А мы для них – именно такие подопытные существа.
— С кроликами сравнение некорректно. Если бы они обладали разумом, то уж как-нибудь нам подмигнули, спасаясь от злодейских опытов. Но они же не вступают с нами в контакт!
— Одну минуточку. Я бывал в Розуэлле, в Альбукерке, я Сиэтле, встречался с крупнейшими американскими учеными, специалистами по НЛО. Они все подтверждают существование пришельцев.
— Но они же все земляне. С представителями инопланетной цивилизации вы не встречались?
— Я встретился с пришельцем в 1978 году. Разговора не было никакого. Была немая сцена. Этот единственный близкий контакт описан в моей книге «Погоня за НЛО». Издательство «Вече» в честь моего 80-летия решило издать шеститомник, так вот эта книга – второй том. А третий том – «Хроника времен летающих тарелок». В ней упоминается такое интересное открытие. Француз Лефевр обнаружил в черепе Наполеона ме-таллический «чип». Вы читали об этом?
— Да, но в сугубо фельетонном контексте, где вас высмеивают как лжеученого и фальсификатора, а «открытие» Лефевра на-зывают чушью. Вас громят в этой статье со страшной силой, а еще цитируют основоположника российской уфологии Феликса Зигеля, где он дает вам нелицеприятную оценку.
— В моей книге «Погоня за НЛО» есть глава «Косыгин» — я у него был на приеме в 76-м году, – а следующая глава называется «Зигель». Она заканчивается фразой: «как жаль, что железный Феликс оказался ржавым изнутри». А ведь Зигель был для меня кумиром. Он просто не терпел соперников. Оценку Зигеля я никогда не скрывал, я сам ее цитирую. А те, кто пишет про меня всякую чепуху, — я на них просто не обращаю внимания.
— А как вы объясняете, что когда возвращаются будто бы похищенные пришельцами люди, у них нет никаких материальных подтверждений похищения – ни вещей, ни сувениров, ни видеозаписей?
— В этом особенность проблемы. В историях похищений – а их тысячи! — ничего нельзя типизировать. Видимо, пришельцы не разрешают ничего с собой брать. Заметьте, я не люблю термин «инопланетяне», — нет никаких доказательств, что это визитеры с других планет. Где они обитают? Везде и нигде. В 1993-95 годах геостационарные спутники сделали серию фотоснимков в районе Мексики, Чили и Боливии. В инфракрасных лучах были сфотографированы летающие объекты – только не падайте со стула – диаметром от 300 до 450 километров. Ми-ниатюрный вариант такого летающего города в форме шеврона или угла в марте 1997 года прошел над городом Финиксом в Аризоне, и днем там было затмение. Возникла паника, поднимали два истребителя. Короче, ОНИ живут на летающих городах и работают с человечеством. Мы им нужны. Пришельцы есть и среди нас. Гибриды. Ведь похищенные женщины нередко возвращаются беременными.
— Вы поддерживаете концепцию палеокосмонавтики, ранних посещений Земли пришельцами?
— Да. С того момента, как люди начали ощущать себя людьми, стали фиксироваться странности. И вспомните: первые наскальные рисунки – сцены охоты, разведение огня и летающие тарелки.
— Как объяснить, что число скептиков не уменьшается — несмотря на накопление визуальных наблюдений?
— Недавно ко мне обратилась газета «Московский комсомолец». Задали вопрос: что нужно, чтобы оживить уфологию? Я им сказал: нужно, чтобы пришельцы прилюдно похитили лабрадора Кони (любимая собака президента Путина – О.С.). Тогда на следующий день будет определен головной институт, отдельной строкой выделено финансирование, и уфология из Золушки превратится в полновластную научную ма-трону. МК напечатали материал с заголовком: «Академик Ажажа: нужно, чтобы пришельцы похитили лабрадора Кони». Представляете, какой шум был?
— Есть вариант проще: если они посадят свой летательный аппарат на Красной площади в Москве или у Белого дома в Вашинг-тоне. А лучше — и здесь, и там.
— Главное, что тормозит прогресс — доминирование концепции Академии наук России, провозглашенной еще много лет назад. Мол, НЛО не существует, все это заблуждения людей, связанные с неумением разбираться в атмосферных явлениях и в технических проявлениях человеческой деятельности. Трудно человеку отказаться от сложившихся стереотипов. Созданная в АН комиссия по лженауке не только игнорирует все, что пишут на тему НЛО, но и пытается затыкать уши другим. Это преступление.
— Вас эта комиссия считает лжеученым.
— Конечно! Но ничего сделать со мной не могут. Кандидатскую диссертацию о подводном гидроакустическом поиске я защищал в Институте океанологии АН СССР. В ученом совете за меня подали голоса 22 члена при двух «против» – это считается отличным результатом. Диссертация на соискание ученой степени доктора философских наук, которую я защитил в 1997 году, называлась «Концептуальные основы уфологии». В 1999 году меня избрали действительным членом Российской академии естественных наук (РАЕН). В 2002 году моим именем по представлению РАЕН назвали звезду в созвездии Скорпиона.
— Люди делятся на тех, кто верит в НЛО, и тех, кто не верит. По этому принципу уфологию можно считать не наукой, а рели-гией. Веришь или не веришь.
— Ученый не имеет права верить. Не все знают, что Иван Петрович Павлов, который был верующим и не пропускал ни одного молебна, однажды сказал: «Бога в свою лабораторию я не допускаю». Если я не знаю, я обязан стремиться к знанию.
— Происхождение вашей экзотической палиндромной фамилии — инопланетное?
— Можете и так написать (смеется). Но по правде отец у меня с Украины, и, говорят, мой дальний предок служил кашеваром у Богдана Хмельницкого. Когда грозный гетман спрашивал, а где кашевар, ему показывали куда-то вдаль и говорили «Аж, аж, аж», то есть далеко отстал. На Полтавщине есть село, где живут триста родственников с фамилией Ажажа.

Беседу вел Олег СУЛЬКИН

http://www.nrs.com/news/int/usa/180408_191716_25941.html

Эту статью описывают тэги: интернет-ресурс, блог, интернет-дневник
1758 250 лет назад Арина Родионовна ЯКОВЛЕВА /в замужестве МАТВЕЕВА/
(1758 - 12.8.1828),
крепостная М. А. ГАННИБАЛ, няня А. С. ПУШКИНА.
Стоит произнести ее имя - и почти каждый, выросший в русском культурном пространстве, скажет, кто она такая. Более того, он не сможет назвать ни одной другой няни, бабушки или мамы - воспитательниц гения. Некоторые литературоведы даже изрекли, что не будь такой няни, не знала бы Россия солнца своей поэзии. Как реакция на это, другие "исследователи" договорились до того, что старушка были лишь собутыльницей находящегося в депрессии поэта. А как иначе, если сам поэт говорит, обращаясь к ней: "Выпьем с горя, где же кружка?"
Начнем с того, родилась она в деревне Суйда в 55 верстах от Санкт-Петербурга у крестьянина Родиона ЯКОВЛЕВА и была названа Ириной (Ириньей), а Ариной ее стали звать в хозяйском доме, следуя моде того времени давать своим слугам иностранные имена или произносить их на чужой манер. Продолжим тем, что она была нянькой старшей сестры Пушкина Ольги и его младшего брата Льва, но не ходила за маленьким Сашей. За ним смотрели две другие женщина и дядька Никита КОЗЛОВ, провожавший гроб с телом поэта и в последний путь. И все же только ее Пушкин звал своей няней, к ней или навеянным ею образам не раз обращался в своих стихах, говорил, что она стала прототипом няни Татьяны Лариной. Видимо, на самом деле крепостная крестьянка обладала особым даром и покоряла детские души, а ее речь навсегда отложилась в их памяти. Эта ее роль особенна важна тем, что в детстве поэта "воспитание его мало заключало в себе русского; он слышал один французский язык".
Когда Александра отправили учиться в Царскосельский лицей, его общение с няней надолго прервалось, а редкие семейные встречи после окончания учебы почти сразу прекратились, когда поэт был отправлен в ссылку на юг. Судьба вновь свела их в Михайловском, которое было определено новым местом его ссылки. Вот тогда Пушкин назвал ее "подруга дней моих суровых, голубка дряхлая моя", тогда написал и "Буря мглою небо кроет", когда вновь слушал и записывал вслед за нею сказки. Она его звала ангелом, а для него была мамушкой. Может, в этом и кроется тайна их отношений. Ведь ни с матерью, ни отцом у него не было нежных отношений. У матери на старшего сына просто не было времени: пятерых детей она потеряла в младенческом или раннем возрасте. Отец же их воспитанием вовсе не занимался, а в Михайловском стал главным надзирателем своего сына. Кого поэту было еще любить и помнить?

20 апреля
1913 95 лет назад Трагическая гибель детей Айседоры ДУНКАН. Автомобиль, в котором ехали ее семилетняя дочь и пятилетний сын вместе с няней, заглох на подъеме в гору. Шофер вышел, чтобы посмотреть двигатель, и в этот момент машина поехала вниз. Набрав скорость, она свалилась в реку. Все пассажиры утонули.

Полнометражный, художественный
В 1942 году, в труднейший период войны, когда Красная армия еще отступала, Сталин вызвал в ставку председателя Госкино.
— Стране нужен фильм о партизанах. Срок исполнения — три месяца.
Председатель, надеясь, что ослышался, ибо невозможно поставить фильм за такой короткий срок, переспросил:
— Фильм документальный, товарищ Сталин?
— Художественный, — отрубил Сталин. — Полнометражный, с актерами. Дайте поручение Пырьеву. Выполняйте.
Были созваны специалисты, просидели всю ночь, прикидывали, экономили время буквально на всем. Сценарий, который обычно пишется несколько месяцев, решено было написать за неделю. Сценарист Александр Прут, который присутствовал на совещании, через сутки предложил сюжет. Нужно было быстро его записать. Поставили два ряда столов с машинистками, и сценарист, проходя из конца в конец, диктовал им сцены, которые затем тут же состыковывались и доделывались. После завершения работы сценарист свалился в обморок.
Фильм снимался неподалеку от Алма-Аты, работала над ним та же съемочная группа, которая сделала фильмы «Свинарка и пастух», «Трактористы».
Через три месяца фильм вышел на экраны. Это был знаменитый «Секретарь райкома», в котором снялись великие актеры М. Жаров, М. Ладынина, В. Ванин, М. Астангов...
Иван Пырьев [http://www.peoples.ru/art/cinema/producer/puriev/]