Öèòàòà ñîîáùåíèÿ koteroza
Ìÿòíûå êåêñû
Èíãðåäèåíòû:
ÿéöà êóðèíûå 3 øò.
ñàõàð-ïåñîê 250 ã
ìàñëî î÷èùåííîå ðàñòèòåëüíîå 100 ìë
ìóêà ïøåíè÷íàÿ 300 ã
êåôèð 200 ìë
ðàçðûõëèòåëü 10 ã
âàíèëèí ùåïîòêà
ñîëüíà êîí÷èêå íîæà
ëèìîí 1 øò.
ìÿòà ñâåæàÿ 8 âåòî÷åê
ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìî÷åê 20 ã
Îáðàòèòå âíèìàíèå – òóò âñå êàê ìû ëþáèì — â òåñòî èäóò îñòàòêè êåôèðà.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ
Øàã 1: Âçáèâàåì ÿéöà ñ áåëûì ñàõàðîì
 ãëóáîêóþ ÷àøó âîáüåì òðè êóðèíûõ ÿéöà. Äîáàâèì âåñü ñàõàð, óêàçàííûé â ðåöåïòå.
Âçîáüåì ñìåñü ìèêñåðîì íà ïðîòÿæåíèè 5 ìèíóò. Áëàãîäàðÿ ýòîìó ìÿòíûå êåêñû õîðîøî ïîäíèìóòñÿ è ñòàíóò î÷åíü ìÿãêèìè.  èòîãå ìàññà óâåëè÷èòñÿ â îáúåìå è ïîëó÷èòñÿ âîçäóøíîé è îäíîðîäíîé, êàê íà ôîòî.
Ìèêñåð äàëåêî ïðÿòàòü íå áóäåì, îí íàì åùå ïîíàäîáèòñÿ.
Øàã 2: Äîáàâëÿåì â ñìåñü êåôèð
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êåêñîâ èç ìÿòû ïî ýòîìó ðåöåïòó êåôèð ÿ èñïîëüçîâàë æèðíîñòüþ 2,5 ïðîöåíòà. Ýòîò êèñëîìîëî÷íûé ïðîäóêò èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ âûïå÷êè. ×òîáû òåñòî õîðîøî ïîäîøëî, êåôèð ïðåäâàðèòåëüíî íàãðååì â êîâøèêå, ÷òîáû îí ñòàë ÷óòü òåïëûì.
Âîëüåì åãî âî âçáèòûå ÿéöà.
Øàã 3: Ñìåøèâàåì ñóõèå èíãðåäèåíòû
Îòäåëüíî ñìåøàåì ïøåíè÷íóþ ìóêó, ñîëü, âàíèëèí è ðàçðûõëèòåëü äëÿ âûïå÷êè. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàåì èíãðåäèåíòû.
Øàã 4: Èçìåëü÷àåì ìÿòó ñ ìàñëîì è äîáàâëÿåì â òåñòî
Îòäåëèì ëèñòî÷êè ïåðå÷íîé ìÿòû îò âåòî÷åê. Íåñêîëüêî ìàëåíüêèõ ëèñòî÷êîâ îñòàâèì äëÿ óêðàøåíèÿ. Ïîìîåì ìÿòó è ïðîñóøèì ñàëôåòêàìè, ÷òîáû îíà íå áûëà ñëèøêîì âëàæíîé. Ïîðåæåì ëèñòüÿ, ÷òîáû îíè ëó÷øå è áûñòðåå èçìåëü÷èëèñü â áëåíäåðå. Ïåðåëîæèì åå â ÷àøó, äîáàâèì î÷èùåííîå ìàñëî áåç çàïàõà è èçìåëü÷èì ñîãëàñíî ðåöåïòó êàê ìîæíî ìåëü÷å.
Ïîëó÷åííóþ ñìåñü âîëüåì â òåñòî.
Øàã 5: Äîáàâëÿåì ñîê è öåäðó ëèìîíà
Òùàòåëüíî ïîìîåì ëèìîí. Ñ ïîìîùüþ ìåëêîé òåðêè ñíèìåì ñ àðîìàòíîãî ôðóêòà öåäðó. Ðàçðåæåì ôðóêò íàïîïîëàì è âûæìåì 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñîêà. Äîáàâèì ñîê è öåäðó ê îñòàëüíûì êîìïîíåíòàì äëÿ ìÿòíûõ êåêñîâ.
Ïåðåìåøàåì âñå ëîïàòêîé.
Øàã 6: Ââîäèì ñóõèå èíãðåäèåíòû
Òåïåðü ïîíåìíîãó áóäåì äîáàâëÿòü ìóêó, ñìåøàííóþ ñ ñîëüþ, ðàçðûõëèòåëåì è âàíèëèíîì, êàæäûé ðàç ïåðåìåøèâàÿ. Òàê ìàññà ïîëó÷èòñÿ îäíîðîäíîé è ãóñòîé.
Øàã 7: Âçáèâàåì ìèêñåðîì òåñòî
 êîíöå, êîãäà âñå êîìïîíåíòû áóäóò ñìåøàíû, âçîáüåì òåñòî ìèêñåðîì, âêëþ÷åííûì íà ìèíèìàëüíóþ ñêîðîñòü. Òàêèì îáðàçîì îíî ñòàíåò îäíîðîäíåå.
Øàã 8: Ïîäãîòàâëèâàåì ôîðìû è îòñàæèâàåì òåñòî
Ìåòàëëè÷åñêèå ôîðìû äëÿ ýòîãî ðåöåïòà ëó÷øå ñíà÷àëà ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Ñèëèêîíîâûå èëè áóìàæíûå êîðçèíî÷êè ñìàçûâàòü íå íóæíî. Âûëîæèì â êàæäóþ ôîðìó òåñòî, îñòàâëÿÿ èõ íàïîëíåííûìè íà ⅔. Êåêñû èç ìÿòû ïîäíèìóòñÿ â äóõîâêå, è èì ïîíàäîáèòñÿ ìåñòî.
Øàã 9: Âûïåêàåì äî ãîòîâíîñòè
Ïîñòàâèì ôîðìó ñ êåêñàìè â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó. ×åðåç 20 ìèíóò îíè óæå áóäóò ãîòîâû. ×òîáû âûïå÷êà íå ïðèãîðåëà, âûñòàâüòå òåìïåðàòóðó äóõîâêè íà 180 ãðàäóñîâ. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðèì äåðåâÿííîé çóáî÷èñòêîé.
Øàã 10: Ïîäà÷à
Ãîòîâûå ìÿòíûå êåêñû ïîäàâàòü îñòûâøèìè. Èõ ìîæíî óêðàñèòü êðåìîì, øîêîëàäîì, ìÿòîé. Ýòè êðàñàâöû íó ïðîñòî âîçìóòèòåëüíî õîðîøè! Ïîïðîáóéòå èõ ñ ìîëîêîì – ýòî áîæåñòâåííîå ñî÷åòàíèå âêóñîâ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!