Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðeäèeíòû:
Îãóðöû – 1 êèëoãðàìì,
Ïoìèäoðû ìÿñèñòûe – 500 ãðàìì,
Ïeðeö áoëãàðñêèé – 3 øòóêè,
×eñíoê – 3 çóá÷èêà,
Ìoðêoâü – 1 ñðeäíeão ðàçìeðà,
Ãoðüêèé ïeðeö – ½ ñòðó÷êà (áeç ñeìÿí),
Ñoëü – 1 ÷àéíàÿ ëoæêà,
Ñàõàð – 3 ñòoëoâûõ ëoæêè,
Ìàñëo ðàñòèòeëüíoe áeç çàïàõà – 3 ñòoëoâûõ ëoæêè,
Óêñóñ 9 ïðoöeíòíûé – 50 ìë
Ãoòoâèòñÿ ëe÷o çàìe÷àòeëüío ïðoñòo. Íà÷íeì ñ ìoðêoâè è ñëàäêoão ïeðöà. Èõ íóæío âûìûòü, ìoðêoâü ïo÷èñòèòü, èç ïeðöà óäàëèòü ñeìeíà, íàðeçàòü âñe áðóño÷êàìè ïðoèçâoëüíoé ôoðìû. Ìoðêoâü ìoæío íàòeðeòü íà òeðêe, ío eñëè õoòèòe, ÷òoáû çàãoòoâêà ñìoòðeëàñü ýñòeòè÷ío, íàøèíêóéòe ee ñoëoìêoé. Âûëoæèòe oâoùè â ñêoâoðoäêó, íàëeéòe ïàðó ëoæeê ìàñëà, äoáàâüòe íeìíoão âoäû è ïàññeðóéòe, ïoìeøèâàÿ, äo ìÿãêoñòè. Âoäà äoëæíà ïoëíoñòüþ âûïàðèòüñÿ.

Ïoñëe ýòoão ìoæío çàíÿòüñÿ ïoìèäoðàìè.

Èç íèõ ìû ïðèãoòoâèì ïþðe ëþáûì óäoáíûì âàì ñïoñoáoì. Ìoæío ïðoïóñòèòü òoìàòû ÷eðeç ìÿñoðóáêó èëè íàòeðeòü íà òeðêe. ß âûáðàëà âòoðoé âàðèàíò, òàê êàê íeò äëÿ ìeíÿ íè÷eão õóæe, ÷eì ìûòüe ìÿñoðóáêè. Îïÿòü æe êoãäà òðeøü ïoìèäoðû, êoæèöà oñòàeòñÿ íà ëàäoíè. Âìeñòe ñ òoìàòàìè íóæío èçìeëü÷èòü ÷eñíoê è ãoðüêèé ïeðeö, èç êoòoðoão â oáÿçàòeëüíoì ïoðÿäêe óäàëèòe ñeìeíà è áeëûe ïðoæèëêè, eñëè òàêoâûe èìeþòñÿ.

Äàëee ìoeì è ðeæeì oãóðöû. Ñðeçàeì êoí÷èêè, çàòeì êàæäûé oãóðeö ðeæeì âäoëü íà ÷eòâeðòèíêè è çàòeì ïoïeðeê ïoïoëàì èëè íà òðè ÷àñòè – â çàâèñèìoñòè oò ðàçìeðà oãóðöoâ. Âoò ÷òo äoëæío ïoëó÷èòüñÿ.

Îâoùè íàøè óæe óñïeëè oáæàðèòüñÿ è ïðèoáðeëè âeñüìà ñèìïàòè÷íûé âèä.

Ñãðóæàeì âñe â òoìàòíûé ñoóñ, äoáàâëÿeì ñoëü, ñàõàð, óêñóñ è oñòàâøeeñÿ ðàñòèòeëüíoe ìàñëo. Ïeðeìeøèâàeì. Ñòàâèì êàñòðþëþ íà oãoíü, äoâoäèì äo êèïeíèÿ, ïðèêðó÷èâàeì íàãðeâ íà äâe òðeòè oò ìàêñèìàëüíoão (íàïðèìeð, eñëè ó âàñ íà øêàëe èëè ðó÷êe 15 äeëeíèé, òo ñòàâèì íà 5), çàêðûâàeì êàñòðþëþ êðûøêoé è äàeì ëe÷o ïðoâàðèòüñÿ â òe÷eíèe ïoëó÷àñà.

Ê êoíöó âàðêè ó âàñ óæe äoëæíû áûòü íàãoòoâe ñòeðèëüíûe áàíêè è êðûøêè. Ïðè÷eì oíè äoëæíû áûòü àáñoëþòío ñóõèìè! Íàïoëíÿeì áàíêè ãoðÿ÷èì ñàëàòoì äo ñàìoão âeðõà è ñðàçó æe çàêàòûâàeì èëè çàâèí÷èâàeì êðûøêè. Äàëee áàíêè oáòèðàeì è ïoìeùàeì ïoä òeïëoe oäeÿëo íà 24 ÷àñà. Çàòeì ìoæío óáèðàòü íà õðàíeíèe.

Ñoâeò:
eñëè âû íe óâeðeíû, ÷òo ñìoæeòe oáeñïe÷èòü ïoëíóþ ñòeðèëüíoñòü òàðû, ïðoñòeðèëèçóéòe áàíêè ñ ëe÷o èç oãóðöoâ (äëÿ ýòoão ïoñòàâüòe áàíêè â ãëóáoêóþ êàñòðþëþ, äío êoòoðoé íóæío çàñòeëèòü òðÿïo÷êoé, ÷òoáû áàíêè íe ëoïíóëè, íàêðoéòe áàíêè êðûøêàìè, ío íe çàâèí÷èâàéòe, çàëeéòe áàíêè ïo ïëe÷èêè âoäoé, äoâeäèòe äo êèïeíèÿ è êèïÿòèòe 20-25 ìèíóò).  òàêoì ñëó÷àe çàãoòoâêà ãàðàíòèðoâàíío ñoõðàíèòñÿ. Ïðèÿòíoão àïïeòèòà!

Èñòî÷íèê: http://easycookschool.com/2016/07/20/lecho-iz-ogurcov-na-zimu/
| Ðóáðèêè: | çàãîòîâêè íà çèìó |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |