Все мы любим иногда себя порадовать чем-то сладеньким, чем-то дополнить приятное чаепитие. Конечно, можно купить тот же кекс, пирожное или кусочек тортика, а можно и самому сделать это вкуснейшее наслаждение. Иногда кажется, что модное пирожное с картинки приготовить трудно. Но уверяем, Choco-Pie вы сможете сделать.

 

Состав:

 

Для теста:

 

1-1.5 ст. муки;

1 пачечка ванильного сахара;

120 г масла сливочного;

100 г сахарной пудры;

2 желтка;

2 ст. л. воды или молока.

 

Для суфле:

 

2 белка;

ванилина (на кончике ножа);

1 ст. л. желатина;

20 г сахарной пудры.

 

Для глазури:

 

3 ст. л. растительного масла;

100 г шоколада.

 

Приготовление:

 

Для начала растопите масло, взбейте до пышной массы вместе с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Затем добавить половину данного количества муки и перемешать миксером (на небольшой скорости) чтоб получилась крошка. После нужно добавить молоко и желтки, все тщательно перемешать, всыпать остальную половину муки, теперь осталось замесить тесто. С получившегося теста формируем колбаску, диаметр должен быть таким, каким будет будущее пирожное, заворачиваем в пленку и отправляем в морозилку на 30 минут, тесто должно затвердеть. Сразу разогреваем духовку до 200 градусов и застилаем пергаментом противень. Выкладываем на противень порезанное кружочками тесто. Выпекать 15 минут, после этого остудить.

Для суфле нужно: замочить желатин в 2 ст. ложках воды (холодной), отдельно на водяной бане взбить белки, сахарную пудру и ваниль. Желатин растопить на водяной бане и вливать тонкой струей в массу белков при этом взбивая. Крем, что получился, выложить на одну сторону печенья. Поставить в холодильник, чтобы застыло, потом сделать то же самое с другой стороной. (Если крем получился жидкий, то нужно его поставить на не большое время в холодильник).

Чтобы сделать глазурь, нужно растопить шоколад вместе с растительным маслом. Теперь осталось печенье с суфле обмокнуть в глазурь и поставим у морозилку, чтобы она застыла, через 15 минут перевернуть и залить глазурью те части печенья, которые остались, снова отправить в морозилку.

 

Обычно пекут корж из теста, делают крем, глазурь и объединяют все в готовое пирожное. А десерт «Умница» при температуре выпекания сам поделится на три слоя: корж из бисквита, суфле и крем. Это протосто бесподобный рецепт - суфле получается как в дорогой кондитерской.

 

Такое чудо на удивление несложно приготовить. Вкусное и воздушное пирожное наверняка понравится друзьям и родственникам, заглянувшим в гости.

 

Состав:

 

Мука пшеничная 110 г

Яйца куриные 4 шт.

Молоко 500 мл

Сахар 150 г

Сахар ванильный 15 г

Масло сливочное 125 г

 

Приготовление:

 

1. Разогреть коровье масло (температуре до 40°), дать остыть.

2. Желтки с белками разделить. Белки поставить охлаждаться.

3. В яичные желтки положить обычный сахар и ванильный. Миксером хорошо взбить.

4. В смесь выложить растопленное масло. Взбить.

5. По частям добавлять муку, перемешивая тесто электрическим миксером (можно и ложкой).

6. Вылить в миску теплое молоко и тщательно вымешать.

7. Взбить в пену холодные белки. Добавить в смесь.

8. Осторожно вылить жидкую массу в жаростойкую форму, заранее обмазанную маслом.

9. Духовой шкаф нагреть и при 180° С 45 минут выпекать пирожные.

 

Дать десерту остыть. Порезать на части. Украсить необычную выпечку можно листиком мяты, свежими ягодами.

 

Пирожное «Умница» просто и интересно готовить. Такое пирожное отличное дополнение к послеобеденной чашечке кофе.