Какая сладость может быть лучше, чем ароматное свежеиспеченное домашнее печенье? Когда в духовке томится выпечка, весь дом наполняется уютным запахом, который заставляет собраться за чашечкой чая всех членов семьи. Печенье с апельсиновой цедрой – очень вкусное и при этом не содержит лишних жиров, ведь готовится оно без добавления масла или маргарина.Способ приготовления его несколько необычен, по рецептуре тесто заваривается в кипящем молоке. Получается просто и вкусно, а результат Вас точно порадует!

Ингредиенты:

• молоко – 1/3 стакана
• сахар – 1 стакана
• мука – 2 стакана
• мед или патока – 1 ст.л.
• сода – 0,5 ч.л.
• уксус – 1 ч.л.
• яйцо – 1 шт
• апельсиновая цедра – 1 ст.л.

Приготовление:

Молоко соединить с сахаром, вскипятить эту смесь на плите, постоянно размешивая лопаткой. В горячую смесь молока и сахара влить жидкий мед или патоку, перемешать.

/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2015/04/retsept-pechenya-bez-masla-1-300x142.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...chenya-bez-masla-1-300x142.jpg 300w" />

Добавить половину нормы муки и еще раз перемешать. Следите, чтобы в тесте не оставалось комков. У Вас должна получиться гладкая однородная масса. Полученную смесь следует охладить.

/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2015/04/retsept-pechenya-bez-masla-5-300x152.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...chenya-bez-masla-5-300x152.jpg 300w" />

Когда «тесто» остынет, в него нужно вбить куриное яйцо (мне попалось яйцо с двумя желтками, поэтому можете смело брать два яйца), перемешать.

/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2015/04/retsept-pechenya-bez-masla-3-300x142.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...chenya-bez-masla-3-300x142.jpg 300w" />

Добавить в тесто натертую апельсиновую цедру. Кстати, вместо апельсиновой цедры можно добавить лимонную – печенье приобретет лимонный аромат и тонкую, приятную кислинку. Затем добавить погашенную уксусом пищевую соду.

/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2015/04/retsept-pechenya-bez-masla-4-300x140.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...chenya-bez-masla-4-300x140.jpg 300w" />

Далее нужно всыпать в миску оставшийся объем пшеничной муки. Замешиваем тесто в миске. Тесто получается очень липкое и мягкое. Лепить печенье из него можно только смоченными руками.

/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2015/04/retsept-pechenya-bez-masla-2-300x151.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...chenya-bez-masla-2-300x151.jpg 300w" />

Сформировать из теста печенья в виде лепешек, выложить на силиконовый коврик или пергамент. Выпекать апельсиновое печенье следует при температуре 180 градусов, в течение 15 минут.

/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2015/04/retsept-pechenya-bez-masla-6-300x164.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...chenya-bez-masla-6-300x164.jpg 300w" />

Печенье с апельсиновой цедрой без масла и маргарина готово. Приятного чаепития!!!

источник http://multivarka-recepti.ru/vypechka-v-duhovke/retsept-pechenya-bez-masla