Цитата сообщения elfochka07 Пирог «Артёмушкина радость»

Пирог быстрый из жидкого теста. Назван так, потому что это любимый пирог моего мужа Артёма . Тесто делается очень легко и быстро, а начинка может быть любая, сладкая, соленая, острая, короче на любой вкус








Итак, для теста нам понадобится:


1,5 стакана кефира


1 яйцо


0,5 чайной ложки соды (я гашу уксусом)



0,5 чайной ложки соли


1 столовая ложка сахара


2 столовой ложки подсолнечного масла


0,5 стакана манной крупы


1 стакан муки





для начинки:


1 банка консервированной рыбы (сайра, сардина, сардинелла....)



80-100 гр риса (это сырого еще)


луковица


приправы: соль, перец молотый, кориандр...... все что душе угодно





Я делаю на 2 рецепта!












Отвариваем рис в подсоленной воде до готовности, но не перевариваем, а то раскиснет, промываем если нужно в холодной воде. Рыбу из банки выкладываем в чашку, разминаем вилкой, добавлаем лук нарезанный полосками, кубиками, кому как нравится и рис, если надо еще подсаливаем, перчим, сыпим всякие лбюбимые приправки. Начинка готова








Готовим тесто. В кефир добавляем яйца, гашенную соду, соль, сахар, манку, масло и муку, всё хорошо реремешиваем (не взбиваем, а просто хорошо перемешиваем, я использую венчик)








Включаем духовку на 200 градусов чтобы разогревалась. Смазываем форму для запекания подсолнечным маслом, выливаем половину теста








Сверху выкладываем начинку ложкой или руками как-бы растрясывая, осторожно разровнять, но не приминать, чтобы начинка сильно не упала на дно! Я посыпала сверху немного приправы из сушеных овощей








Ложкой выкладываем вторую половину теста и разравниваем








Отправляем в разогретую духовку на 40-50 минут про 200 градусах.


Вынимаем пирог, мой Артём просто резко переорачивает форму на стол.



Даем немного остыть, потом режем, наливаем чай и наслаждаемся