Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
"Ñóìàñøåäøåå" òåñòî, ÿ íàçûâàþ åãî"Íåäåëüêà", îíî ìîæåò õðàíèòüñÿ â õîëîäèëüíèêå 7 äíåé!
À âû çíàåòå ÷òî ñóùåñòâóåò «ñóìàñøåäøåå òåñòî»? Ñóìàñøåäøèì òåñòî íàçûâàþò èç-çà åãî óíèâåðñàëüíîñòè. Èç íåãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü âñå, ÷òî ïðèäåò â ãîëîâó, íàïðèìåð: õëåá, îñíîâó äëÿ ïèööû, ñëàäêèå è ñîëåíûå áóëî÷êè. Åùå òåñòî õîðîøî òåì, ÷òî ãîòîâèòü åãî ìîæíî âïðîê è èñïîëüçîâàòü ïðè íåîáõîäèìîñòè â òå÷åíèå íåäåëè.
ß õîòü è ëþáëþ «âîçèòüñÿ» ñ òåñòîì, íî ýòîò ðåöåïò — ïðîñòî íàõîäêà! Óäîáíî! Ïîëüçóþñü êîãäà ïîíàäîáèòñÿ — äîñòàëà, èñïåêëà è çîâó ê ñòîëó!

1 êã ìóêè;
0,4 ëèòðà éîãóðòà;
0,25 ëèòðà ìîëîêà;
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñîëè;
3 ÷àéíûõ ëîæêè ðàçðûõëèòåëÿ;
50 ã äðîææåé (ñâåæèõ);
2 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà;
2 ÿéöà.
Òàê æå, êàê è ïðè ïðèãîòîâëåíèè ëþáîãî äðóãîãî äðîææåâîãî òåñòà, â òåïëîå ìîëîêî, äîáàâüòå ñàõàð, äðîææè, 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè. Íåìíîãî ïåðåìåøàéòå, ÷òîáû ñàõàð ðàñòàÿë. Æåëàòåëüíî, ÷òîáû â ïîìåùåíèè áûëî òåïëî, òàê æåëàåìàÿ ðåàêöèè ïðîèçîéäåò áûñòðåå.
 äðóãîé ìèñêå ñîåäèíèòå ÿéöà ñ éîãóðòîì è ñîëüþ. Ýòó ñìåñü äîáàâüòå ê ïîäíÿâøèìñÿ äðîææàì, ïåðåìåøàéòå è âûëåéòå â ñåðåäèíó ìóêè (ïðîñåÿííîé), ñìåøàííîé ñ ðàçðûõëèòåëåì.
Çàìåñèòå òåñòî, ÷òîáû îíî ïîëó÷èëîñü ãëàäêèì. Åñëè áóäåò ïðèëèïàòü ê ðóêàì, äîáàâüòå åùå íåìíîãî ìóêè.
Ãîòîâîå òåñòî ïåðåëîæèòå â ïàêåò, îáÿçàòåëüíî âûïóñòèâ èç ìåøêà âåñü âîçäóõ, è îòïðàâüòå â õîëîäèëüíèê. Õðàíèòü ìîæíî äî 7 äíåé. Ïåðåä çàìåøèâàíèåì òåñòî íóæíî îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå ìèíèìóì íà ÷àñ (÷åì äîëüøå, òåì ëó÷øå).