Ñàëàò «Ëåáåäèíûé ïóõ» |
Càëàò ãîòîâèòñÿ ïðîñòî, èç äîñòóïíûõ ïðîäóêòîâ, à ãëàâíîå — îí äåéñòâèòåëüíî âêóñíûé.
Íàçâàíèå ýòîãî ñàëàòèêà ãîâîðèò ñàìî çà ñåáÿ, áëþäî î÷åíü ëåãêîå, âîçäóøíîå è â òî æå âðåìÿ äîñòàòî÷íî ñûòíîå. Èíãðåäèåíòíûé ñîñòàâ ïîäîáðàí èäåàëüíî, êîìïîíåíòû âûêëàäûâàþòñÿ ñëîÿìè â îïðåäåëåííîé ïîñëåäîâàòåëüíîñòè. Ëóê ïðåäâàðèòåëüíî ìàðèíóåòñÿ ïî ñïåöèàëüíîìó ìåòîäó, áëàãîäàðÿ ÷åìó áëþäî ïðèîáðåòàåò ïèêàíòíûé òåðïêèé ïðèâêóñ. Çàïðàâëÿåòñÿ ñàëàò ìàéîíåçîì, íî ïðè æåëàíèè åãî ìîæíî çàìåíèòü ñîóñîì íà îñíîâå ñìåòàíû è ãîð÷èöû. Ñàëàò èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ ïðàçäíè÷íîé ïîäà÷è.
![]()
Ìàðèíàä äëÿ ëóêà:
![]()
Ëóê î÷èñòèòå, ðàçðåæüòå íà 4 ÷àñòè, ïîñëå – òîíêèìè ïîëîñêàìè. Ïîìåñòèòå íàðåçêó â ãëóáîêóþ åìêîñòü, çàëåéòå êèïÿòêîì, äîáàâüòå óêñóñ, âñûïüòå ñîëü è ñàõàð. Ñìåñü ïåðåìåøàéòå, ëóê ìàðèíóéòå 30 ìèíóò.
Êàðòîôåëü îòâàðèòå â êîæóðå äî ãîòîâíîñòè. Âðåìÿ âàðêè çàâèñèò îò ñîðòà è ðàçìåðà êëóáíåé. Íî ãëàâíîå, íå ïåðåâàðèòü îâîù, ÷òîáû îí ðàñïàäàëñÿ âî âðåìÿ øèíêîâêè íà òåðêå. Êàðòîôåëü îõëàäèòå, íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå. Èçìåëü÷àéòå åãî ñðàçó íà áëþäî äëÿ ïîäà÷è, ÷òîáû ñòðóæêà îñòàâàëàñü ïûøíîé.
Ñâåðõó íà êàðòîôåëü íàíåñèòå ïîëîñêè ìàéîíåçà, íå ðàçìàçûâàÿ èõ, ÷òîáû íå ïðèäàâèòü êàðòîôåëü.
Ëóê îòîæìèòå îò ìàðèíàäà, ïîêðîéòå èì ñëîé êàðòîôåëÿ, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿÿ ïî âñåìó ïåðèìåòðó. Âñå ñëîè ñàëàòà ïîêðûâàéòå ìàéîíåçîì, ÷òîáû ñàëàò íå áûë ñóõèì.
Êóðèíóþ ãðóäêó îïóñòèòå â áóðëÿùóþ âîäó, âàðèòå 15 ìèíóò, áóëüîí ïîñîëèòå. Ìÿñî îñòóäèòå, ðàçäåëèòå ðóêàìè íà òîíêèå è êîðîòêèå ïîëîñêè, óëîæèòå èõ íà ëóê.
ßéöà îòâàðèòå, îõëàäèòå, ñíèìèòå âåðõíèé ñëîé, íàòðèòå íà òåðêå íà ñëîé êóðèöû.
Äàëåå âûëîæèòå ñëîé ñûðíîé ñòðóæêè, òàêæå ïîêðîéòå åå ìàéîíåçîì.
Ïåêèíñêóþ êàïóñòó îïîëîñíèòå, íàðåæüòå òîíêèìè ïîëîñêàìè, ïðèñûïüòå èìè ãîðêó ñàëàòà.
Êàïóñòó ïîêðûâàòü ìàéîíåçîì íå íóæíî, îíà áóäåò âåðõíèì ñëîåì.
Ñàëàò ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 1-3 ÷àñà äëÿ ïðîïèòêè. Ïåðåä ïîäà÷åé óêðàñüòå åãî ñâåæåé ïåòðóøêîé.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/ñàëàòû è çàêóñêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |