ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вода — 1 Стакан (холодная)
Мука — 400 Грамм
Масло сливочное — 100 Грамм
Соль — 1 Чайная ложка (в начинку, по вкусу)
Куриная грудка — 200 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Яйцо — 1 Штука (для смазки)
Кунжутные семечки — 1 Ст. ложка


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все продукты для теста должны быть охлажденными.
2. Первым делом приготовьте начинку. Куриную грудку мелко порубите ножом.
3. Луковицу мелко нарежьте, смешайте с курицей, добавьте соль и перец по вкусу. Начинка готова.
4. Приступим к приготовлению теста. Муку просейте вместе с солью, по центру сделайте углубление, куда влейте холодную воду. Замесите тесто.
5. Отправьте его в холодильник на 30 минут, завернув в пищевую пленку.
6. Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатайте тонко в форме круга.
7. Первый круг смажьте растопленным сливочным маслом, это очень удобно делать кулинарной кистью. Накройте сверху вторым пластом теста и снова смажьте маслом.
8. Так повторите со всем тестом.
9. Теперь сверните полученный пласт в тугой рулет и разрежьте его на куски шириной 3-4 см.
10. Теперь каждый маленький рулетик раскатайте тонко, в центр положите начинку.
11. Подверните и защипните тесто, сформировав тем самым треугольник.
12. Переверните треугольники местом скрепления вниз, переложите их на противень. Сверху смажьте взбитым яйцом и присыпьте кунжутными семечками.
13. Запекайте самсу в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.
14. Самса готова! Подавайте её горячей и кушайте с удовольствием.

Источник