Т.к. стихией 2014-го года является дерево, по своему жилищу можно расставить деревянные вазы, сувениры. 

На стол можно поставить деревянную посуду: расписные ложки и деревянные миски. 

На столе обязательно должен красоваться символ Нового года – статуэтка Лошади. Конечно, лучше, если она будет из дерева, но если такой нет, можно приобрести любую. 

Не забудьте о новогоднем амулете – подкове. На двери можно повесить бубенчики-колокольчики, забавный звон которых весь 2014-й год будет напоминанием теплого и светлого новогоднего праздника. 

Лошадь любит привязанность к своей семье и близким. Потому никого не оставьте без внимания. Стоит заранее обдумать, кому и что вы будете дарить. Особенно внимательно стоит отнестись к подаркам, которые будут предназначены рожденным в год Лошади.

Сервировку праздничного ужина следует снабдить красиво сложенными белыми или зелеными полотняными салфетками. Их можно украсить самодельными кольцами из лент или браслетов, украшениями из брошек, клипсами, иной бижутерией, которая станет подарками гостям. 

Чтобы задобрить Властительницу года, в Китае при встрече года Лошади на праздничный стол ставят два красивых декоративных блюда: одно с мелко порубленным сеном, другое с водой. На сено часто кладут красный шнурок из хлопчатобумажных нитей – своеобразную узду для священного животного. 

При особой фантазии на середину стола в качестве праздничного украшения можно поставить заранее подготовленное неглубокое блюдо или красивую миску с небольшим количеством земли, на которой весело колосятся зеленые всходы овса. Посередине всходов можно поставить маленькую декоративную елочку или свечи. 

В воздухе новогодней ночи должен витать аромат свежеиспеченного хлеба, пирогов, сандала. 

Блюда на новогоднем столе могут быть самые разные. Некоторые из них можно оформить в виде лошади (трафареты см. ниже). 

На столе должны находиться пирожные, сыры, сладкие булочки, ароматные травы. 

Чем больше на праздничном столе будет свежей зелени, тем лучше. А под елку можно положить кусочек душистого черного хлеба с солью. 

Любимым лакомством Лошади является овес. С добавлением вареной овсянки («Геркулеса») можно приготовить из разных продуктов замечательный фантазийный салат. Обязательно надо подать овсяное печенье. 

В форме лошади можно испечь сдобный праздничный хлеб (из опарного теста) или пирог (из опарного или песочного теста). 

Например, можно вырезать по трафарету в форме лошади нижний и верхний пласты теста и заранее испечь замечательный пирог с лимоном. 

В качестве трафаретов лошади удобно использовать подходящие детские раскраски. 

С помощью вырезанных из бумаги трафаретов можно сделать красивые украшения на различных готовых блюдах, посыпав через трафарет различными посыпками – например, мелко нарезанной зеленью, измельченным цветным сладким болгарским перцем, нарезанными маслинами, тертыми сухариками, какао, тертым шоколадом и пр. 

Для десерта можно приготовить фруктовые салаты, а также овсяное печенье, иную выпечку из овсяного теста и яблочный пирог. 

Китайская Лошадь не уважает алкоголь, вместо которого она отдает предпочтение безалкогольным коктейлям, минеральной воде. Единственное, что в Китае в такую ночь допускается из алкоголя – это традиционное шампанское. Разумеется, для русского стола такое китайское ограничение вовсе не обязательно. 

В качестве приносящего счастье символического «лошадиного» блюда можно торжественно подать на новогодний стол маленькие порционные чашечки с 1-2 ст. ложками густо сваренной на воде овсяной каши, смешанной перед подачей на стол 1:1 с водкой или сладким вином (можно добавить и немного предварительно замоченного, затем мелко нарезанного изюма, кураги, чернослива). 
И после провозглашения праздничного тоста всем одновременно содержимое этих чашечек съесть маленькими ложечками в знак своего единства с Хозяйкой года – Лошадью. 
Затем хором трижды весело громко прокричать «И-го-го! И-го-го!! И-го-го!!!»

 

Салат "Белая лошадь"

Салат «Маленький пони»  (вариант салата "Мимоза") 

		Распечатываем рисунок лошадки нужного размера на принтере или прорисовываем с экрана на бумагу.  Вырезаем и склеиваем части.  Рисунок должен умещаться в приготовленную для салата тарелку.
		Периметр тарелки закрываем листьями салата.
		Салат выкладываем слоями.  Первым слоем выкладываем половину мелко порезанной грудки.  Следующим слоем выкладываем часть репчатого лука.  Затем по всей поверхности делаем капли майонеза или майонезную сеточку.
		Закрываем слоем моркови, затем кладем немного репчатого лука и слой картофеля.  Покрываем тонким слоем майонеза и выкладываем еще один слой куриной грудки.
		Салат слегка прихлопываем и разравниваем.  Накладываем на салат подготовленный рисунок.  Посыпаем свободные от рисунка места яичными белками.
		Снимаем рисунок и получаем контур лошадки.
		Прокапываем контур лошадки каплями майонезом, поверх щедро выкладываем картофель, репчатый лук.  Сверху прокапываем майонезом, немного разравниваем поверхность и посыпаем яичными желтками.
		Накладываем рисунок поверх салата на прежнее место.  Пальцами обжимаем салат по рисунку, чтобы сделать фигурку лошадки выпуклой.  Лишние крошки желтка убираем с салата вилкой.
		Снимаем рисунок и посыпаем фигуру лошадки желтками.
		Приступаем к оформлению салата.  В соответствии с рисунком вырезаем детали.  Гриву, чёлку и хвостик лошадки выкладываем из тёртой морковки, поверх выкладываем пряди гривы - вырезанные из целой морковки полукруги.  Уздечку делаем из веточек петрушки. Глазное яблоко пони делаем из маслины.  В подготовленном глазе из маслины делаем маленькое углубление, которое заполняем яичным белком (блеск в глазу пони).  Радужку делаем из морковной стружки, затем из яичного белка - треугольник уголка глаза.
		Попонку и узелки на сбруе насыпаем из красного репчатого лука.  Копыта лошадки вырезаем из черных маслин.  Ноги выше копытцев посыпаем яичным белком.  Проминаем ножом и пальцем скулы пони, шею, ноги и живот.
		Оттеняем ноги петрушкой, сверху вокруг лошадки насыпаем тёртые яичные белки.  Украшаем веточками петрушки, базилика, из морковки вырезаем цветочек.  Сразу подаем на стол.

Детское блюдо 
Лошадка из котлетки и макарон, травка из огурца. 

Композиция из овощей "Единорог на прогулке" 

Салат «Златогривая лошадка» 

		Накрываем нашу конструкцию плоской тарелкой (сильно не прижимаем, чтобы не раздавливать выложенный салат) и аккуратно перевертываем.  Снимаем доску и картинку, затем неспешно снимаем пленку, при необходимости помогая ножом.  Фигурный пласт нашего салата оказался на тарелке.  При необходимости подправляем края, которые должны быть ровными.  ПРИМЕЧАНИЕ. Этим способом можно выкладывать салаты очень сложной формы.
		Оформление салата.  Разрезаем маслину вдоль пополам. Одна целая половинка – это глаз. От второй половинки отрезем сегменты и выкладываем из них бровь и рот.  Еще одну маслину разрезаем поперек колечками. Из разрезанной половинки одного колечка сделаем ноздрю, из целого колечка – элемент уздечки.
		Из пера зеленого лука вырежем элементы сбруи и выложим их, как показано на фото.  Соединим элементы сбруи между собой еще одним колечком маслины.
		Сделаем из оставшейся части тертого яйца гриву лошади (прижимая яйцо и к бокам салата тоже) и челку.  В центры колечек маслин положим по зернышку кукурузы.
		Поверх тертого яйца гривы и челки уложим зелень петрушки.  Выложим зерна кукурузы вдоль полосок зеленого лука, как показано на фото.  Смажем майонезом уголок глаза лошади, чтобы немного его оживить.  Салат сразу подадим на стол.

«Морской конек»