Украшение блюд

✂···•••>

Серия сообщений "Карвинг и украшение блюд":
Часть 1 - Айсинг - техника украшения сахарно-белковой массой
Часть 2 - Оформление картофельного пюре
...
Часть 46 - Изысканные цветы из овощей. Книга
Часть 47 - Цветочный лед (мастер-класс) / Рецепты / модный сайт Вторая улица - «I see it, I like it, I make it!»
Часть 48 - Карвинг. Мастер - класс в фото. Хорошая книжица

Собери 2 литровые банки молодых виноградных листьев, хорошенько промой их, дай обсохнуть, а затем пропусти через мясорубку. Уложи полученную массу в трехлитровую банку, добавь 1 стакан сахара и залей теплой кипяченой во­дой по плечики банки.   Закрой банку полиэтиленовой крыш­кой и поставь в теплое место для брожения. Через сутки крышка с банки должна сорваться. После этого накрой бан­ку марлей или салфеткой и оставь на том же месте еще на 3 суток. Каждый день содержимое банки мешай деревян­ной ложкой по часовой стрелке: это обогащает напиток кислородом. На четвертый день процеди квас, разлей по бу­тылкам, добавь в каждую по 3—4 изюминки, укупорь и по­ложи в холодильник. МЕЖДУ ПРОЧИМ, квас получается не только вкусным, но и целебным. Он поможет тебе в лечении заболеваний желудка, печени, почек, поджелудочной железы, нормали­зует давление, а также употребление такого кваса преду­преждает появление атеросклероза. КСТАТИ, из виноградных листьев можно приготовить квас и более быстрым способом. Для этого полбанки из­мельченных виноградных листьев просто залей кипяченой водой, накрой салфеткой и поставь в теплое место. Через 8 ч квас готов.  http://vinograd-severa.ru.

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Baileys.
Часть 2 - Клубничная наливка
...
Часть 37 - Банановый квас
Часть 38 - ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЦЕПТ – МАГИЧЕСКИЙ ЧАЙ УДАЧИ!!!
Часть 39 - Квас из виноградных листьев

http://www.samoshvejka.ru/forum/10-129-1

Салат из киви с клубникой и миндалем 

киви – 8 шт.

клубника – 600г

апельсин – 2 шт.

лимон – 1 шт.

мед – 100г

сахар – 1 ст.л.

ликер амаретто – 2.5 ст.л.

миндаль (очищенный) – 100г

сахарная пудра – 1 ст.л.

сливочное масло – 2 ст.л.

Киви очистить, разрезать вдоль и нарезать дольками 3 мм толщиной. Клубнику вымыть, воде дать стечь, ягоды разрезать на половинки. Апельсины и лимон вымыть горячей водой, вытереть насухо и специальным ножом срезать с корки узенькие полосочки (цедру). 250 мл воды довести до кипения, растворить в ней сахар. Сварить в воде с сахаром цедру и откинуть на дуршлаг. Цитрусовые разрезать на половинки, выжать сок и смешать его с медом и амаретто. Мешать до тех пор, пока мед не растворится. В блюдо выложить цедру, клубнику и киви. Сверху полить сладким соусом, осторожно перемешать и оставить на 10 минут. Миндаль высыпать в сковороду, посыпать сахарной пудрой, добавить сливочное масло и обжаривать до золотисто-коричневого цвета. Фруктовый салат разложить на блюде, в розетки или по фруктовым тарелкам, сверху посыпать миндалем.

Как сложить салфетку

Посмотрите три способа складывания салфетки для сервировки стола и не обязательно для торжественного случая, можно и просто в будний день сделать приятное своим домашним.

Квиллинг. Как сделать сердце

Посмотрите мастер класс о том как сделать сердце в технике квиллинг, а куда Вы его примените - это уж Ваше дело. Надеюсь. что будет полезно.

61.

Подробнее...

http://webumniza.com/plate-transformer-donna-karan

Автор:  Webumniza

Текст автора.

Я уже писала о том, как удобно иметь в гардеробе каждой женщины платье трансформер.

Недавно я встретила еще один великолепный вариант такого платья. Автором модели, названной «Платье Золотой богини» является   американка Шарон. Ее вариант платья создан на основе модели платья трансформер Донны Каран, однако, он более демократичен по своему исполнению и позволяет спокойно сшить его быстро ( за 2 часа) в домашних условиях. Платье Шарон не требует точности кроя и высокого качества ткани, как его гламурный первоисточник.

Для того, чтобы сшить платье Золотой богини, нам потребуется отрез двусторонней ткани ( постарайтесь найти именно такую ткань, потому  что при завязывании вариантов обязательно будет использоваться изнанка), силиконовая нить, швейная машинка  и 2 часа свободного времени!

Для пошива платьев-трансформеров рекомендуют использовать трикотажное полотно( т.н. масло), но я встречала и отличные варианты двусторонних трикотажных тканей из шелка и вискозы. Но решать, конечно же, вам.

Теперь о размерах.

Вам потребуется примерно 1,80 м ткани шириной 1,5 м. А вообще необходимый метраж будет зависеть от ваших размеров.

Основные расчеты:

1)Окружность груди по самой выпуклой точке + 32 см для сборки. Полученное число разделить на 2 – это ширина наших прямоугольников. Если у вас обхват бедер гораздо больше, чем первая мерка, тогда прибавьте на *© we*bumniz^a.com сборку еще 30 см.

Пример: объем груди 92 см +32 см=124 см. 124 см/2= 62см – ширина прямоугольника.

2) Измеряем расстояние от подмышки до нужной длины платья, прибавляем припуски по линии низа и верха по 4  см.

Шьем платье:

1)     Выкраиваем 2 прямоугольника  по размерам, которые мы вычислили ранее.

2)    Выкраиваем две ленты размером 16 х 130 см.( вы можете взять бОльшую длину). При наличии большого бюста вам стоит увеличить не только длину, но и ширину лент для лучшей драпировки.

3)     Оверлоком обрабатываем линию бока на платье и края лент для драпировки. Если вы используете трикотаж масло, вы можете не *© webum^niza.com* обрабатывать края  оверлоком.

4)     Присборить  ленты по ширине.

5)     Определите верх платья и по боковым швам отметьте от линии верха по 5 см. Приметайте ленты от отметки широкой присобраной стороной.

6)     Прострочите линии бока платья вместе с лентами.

7)     По линии верха подверните на 3,5 см  и пристрочите, оставив место для резинки.

8)     Обработайте низ платья и пропустите по верху резинку.

Ваше платье «Золотой богини» готово.

Масса восторгов и комплиментов со стороны окружающих вам обеспечена!

Теперь можно опробовать варианты ношения платья. 

Автор: Павлова Нила

Блог автора: NilaNeo

Вначале покажу, для тех кто интересовался, как я плету трубочки .

Нарезаю из газет полосы 6-8 см, в зависимости от толщины газеты. Чем толще, мясистее газета тем уже. Нарезаю на глазок, поэтому полосы кривоваты, но зато работа идет быстрее. На некоторых газетах бывает, как на ткани уток и долевая, если нарезать поперк то, трубочки. как-бы растягиваются и морщатся Если такое случилось, надо просто газету резать по другому.Накручиваю на деревянные шпажки для шашлыков. Угол накрутки примерно , как на фото.Плюс-минус. Под углом 45* у меня не получается длинные трубочки накручивать. Все норовят утолщится к низу. Из журнальных полос под таким углом прекрасно получаются, а из газетных - увы...Поэтому я приноровилась так крутить:

Продолжение МК здесь:

http://mastera-rukodeliya.ru/pletenie/pletenie-iz-gazet/936-kruchenie-trubochek.html

Большое разнообразие листьев можно выбрать для декора , а вот смотреться очень красиво они смогут после скелетирования. Эта процедура не сложная

Потому что простой до изумления, и вкусный до безобразия.
Ничего в нем нет, кроме свежих, вкусных, сочных огурцов. И заправки. Но в ней вся суть!



Все дело в сухой мяте!
Я впервые добавила ее как приправу в пассус-толму, и с тех пор просто влюбилась в эту приправу.
И вот сегодня купила новый номер нашего кулинарного журнала, а там рецепт.
Я домой зашла, с порога прямо на кухню и салат приготовила!
За это я и люблю нашу средиземноморскую кухню, что она на редкость проста и лаконична, иной раз даже примитивна.
Но  если взять качественные продукты, то в считанные минуты можно создать просто шедевр!

ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С ВЕРБНЫМ ВОСКРЕСЕНЬЕМ!!!

 Ветка вербы символизирует победу жизни над смертью

Люди любят вербу за то, что она пробуждает в  душе весну и наполняет радостью, несмотря на снег и утренние морозы.

Вербное воскресенье – воскресенье предпасхальной недели (шестое воскресенье Великого поста), предшествующее Светлому Христову Воскресенью.

В этот день в России повсеместно совершались различные обрядовые действия с вербой.

Вербное воскресенье приметы

Ветер, который дует в Вербное Воскресенье, будет преобладать в течение всего лета.

Другое суеверие, связанное с погодой в Вербное Воскресенье, гласит, что если в этот день светит солнце, то погода будет теплой и урожай злаков и фруктов – богатым.


“Сережкам” вербы (распустившимся почкам) приписывались особые целебные свойства и магическая сила.

“В Вербное воскресение крестьяне во время утрени молятся с освященной вербой и, придя домой, глотают вербные почки для того, чтобы предохранить себя от болезни и прогнать всякую хворь.

Детей своих (а также и скотину) крестьяне слегка хлещут вербой, приговаривая:”Не я бью – верба бьет,Верба хлест – бьет до слез”.

Постучишь по телу веточкой вербы – будет здоровье целый год.

. Сначала веточку вербы освящают в этот день в церкви, а после этого веточкой постукивают по телу и приговаривают: «Будь таким же сильным, как верба, таким же здоровым, как ее корни и таким же богатым, как земля». Такое предпочтение отдается именно вербе потому, что это, пожалуй, самое живучее дерево, какое только есть в природе. Считается, что даже если палку вербы воткнуть в землю вверх «ногами», то она все равно примется, и будет расти. Именно по этой причине верба сможет дать здоровье человеку, потому, что она сама очень сильная.

Съешь почку вербы – решится важное дело.

Освященные веточки вербы было принято хранить целый год возле иконы. Если вам предстоит идти на важные переговоры, или вы собираетесь начать очень важное для вас дело, и вы не уверены в результате, то верба поможет вам и здесь. Но поможет только та верба, которая в Вербное воскресенье была освящена в церкви. Отправляясь на важное дело, нужно оторвать от веточки три почки и съесть их, запивая святой водой, при этом думая о своем деле. Правда, пользоваться этим свойством веточки можно только в самом крайнем случае. Постоянно, надо не надо, вербу лучше не беспокоить, может выйти боком.

Верба является деревом, поглощающим отрицательную энергию, поэтому она хорошо снимает боль, если прислониться к дереву больным местом.

При депрессии, неврозах, истерии к стволу вербы прижимаются либо позвоночником, либо обнимают дерево руками. Обниматься с вербой нужно не более 10-15 минут в день.

Если нет возможности ходить к растущему в природе дереву, то можно использовать в домашних условиях небольшие кусочки ствола вербы. В старину таким способом лечили зубную, головную боль, ревматизм, фурункулёз, ангину.

Но и кусочки ствола вербы держать на больном месте более получаса не рекомендуется, так как можно потерять много энергии.

Наши предки верили, что если пойти в глухую чащу леса, куда даже в самый ясный день не проникают лучи солнца, отыскать там вербу, сделать из неё дудочку, то её звучание может развеселить любую царевну Несмеяну.

А ещё наши предки сводили на вербу свою болезнь. Для этого страждущий опоясывался соломенным поясом, а потом поздно вечером, скрываясь от людских глаз, шёл к молодой вербе и опоясывал её снятым с себя соломенным поясом.

Освящённую в церкви вербу хранят до следующего Вербного Воскресенья, как защиту от злых духов и болезней

SelenArt

Разгрузочные дни способствуют перестройке нарушенного обмена веществ и расходованию излишнего жира, содержащегося в жировой ткани организма. За правильно организованный разгрузочный день можно снизить вес на 0,5-1 килограмм, приобрести ощущение легкости, улучшить самочувствие.

Простая пища даст возможность передохнуть и очиститься как желудочно-кишечному тракту, так и остальным системам, которые при переедании тоже вынуждены были работать в усиленном режиме, ведь основные силы организма были направлены на переваривание пищи.

Мы предлагаем ознакомиться с вариантами меню разгрузочных дней, которые были бы полезны именно сейчас, в постпраздничные дни.

Последнее время стали пользоваться большой популярностью украшения-трансформеры, которые называют лариат или колье-пояс. Что это за украшение и как его правильно носить?
Название лариат (lariat) пришло из английского языка и означало первоначально тоже самое, что лассо или аркан, т.е. веревка с петлёй на конце.
Вариантов ношения лариатов великое множество и в этом-то и заключается их главное достоинство. Рассмотрим основные из них.

Вариант первый, самый простой, шарфик – просто обмотать лариат вокруг шеи, оставив концы свободно свисать.

Вариант второй, на мой взгляд, самый красивый – асимметричное колье.

Петля в этом случае не дает сползать колье, закрепляя кисти. Она делается следующим образом:

Вариант третий – колье-подвеска.
Похожее колье можно сделать просто сложив лариат пополам и в образовавшуюся петлю просунуть его концы.

Вариант четвертый – галстук
В этом случае можно вязать на лариате разные узлы и каждый раз за счет этого он будет выглядеть по-другому
Кроме того, лариат можно носить как пояс и даже как браслет – все зависит только от вашей фантазии.
 

Способы вязания узлов на лариатах здесь: 

http://biser-vip.ru/index/kak_nosit_lariaty/0-15