Вишневый торт с маскарпоне (Mascarpone-Kirsch)

www.vestnik-cvetovoda.ru/lunch_hour/cares/news12043.php

Для нижнего слоя теста: 1 желток, 75 г сахара, 250 г муки, 250 г сливочного масла, конфитюр (лучше - вишневый).

Для шоколадного бисквита: 6 яиц, 280 г сахара, 120 г муки, 80 г какао, 80 г растопленного сливочного масла.

Для начинки: 600 г сливок, 100 г сахара, 60 г молока, 20 г желатина, 250 г маскарпоне, 300 г вишни, 40 мл кофейного ликера, какао (для украшения).

Готовим тесто для нижнего слоя. Сливочное масло смешиваем с сахаром и желтком. Добавляем муку и перемешиваем. Даем тесту постоять 30 минут в холоде. Затем раскатываем тесто на дно формы диаметром 28 см. Выпекаем при температуре 180 С до светло-коричневого цвета (8-10 минут).

Готовим шоколадный бисквит. Отделяем желтки от белков. Желтки со 100 г сахара взбиваем до образования пены. Белки с оставшимся сахаром тоже взбиваем и добавляем к желткам. Муку с какао перемешиваем, просеиваем на яичную массу и снова перемешиваем. Вливаем, равномерно помешивая, растопленное масло. Массу выкладываем в форму диаметром 28 см, устланную бумагой для выпекания, и выпекаем 40 мин при 170 С. После остывания бисквит разрезаем горизонтально.

Готовим начинку. Желатин замачиваем в 100 мл холодной воды на час, а лучше - на ночь. Сахар с молоком кипятим, добавляем туда желатин и растворяем его. Охлаждаем смесь до 40 С. Маскарпоне размягчаем и смешиваем с молоком. Добавляем взбитые сливки.

«Сборка» торта. Выкладываем нижний слой из песочного теста на тарелку для торта и смазываем конфитюром. Сверху кладем один из двух слоев шоколадного бисквита. Выравниваем слои, надев кольцо от формы для торта. Половину начинки смешиваем с вишней и кладем на первый слой бисквита, затем в другую половину добавляем кофейный ликер. Выкладываем на вишневую начинку второй слой бисквита, а на него - начинку с кофейным ликером. Весь торт еще два часа охлаждаем в холодильнике, снимаем кольцо для торта и обсыпаем какао или шоколадной стружкой.

На заметку путешественникам: этот торт лучше всего готовят в Conditorei & Cafe Gerch в Берлине по адресу: Fuerstenwalder Allee, 22.

Приятного аппетита!

Ванильный торт с вишней (Vanillecreme mit Kirschen)

 

 

Для теста: 175 г сливочного масла, 175 г сахара, 5 яиц, 175 г муки, пол-пакета разрыхлителя, 50 г молотого миндаля, 2 ст. ложки земляничного джема, 175 г ванилина.

Для крема: 250 г масла сливочного, 250 г сахарной пудры, 2 желтка, 175 г ванилина, 50 г сливок, 50 г вишни без косточки.

Для украшения: жареный миндаль.

Готовим тесто. Яйца разделим. Масло с сахаром перемешиваем, по очереди вводим желтки. Потом добавляем джем и ванилин, муку, разрыхлитель и миндаль. Взбиваем белки и вводим в тесто. Тесто выкладываем на смазанную жиром форму диаметром 28 см и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 40 минут. После того, как тесто остынет, разрезаем его на три слоя.

Готовим крем. Сливки взбиваем, масло с сахаром перемешиваем, добавляем в масло желтки, а потом вмешиваем ванилин и взбитые сливки. Крем на ночь оставляем на холоде.

Охлажденным кремом и вишней прослаиваем коржи, кладем их друг на друга и украшаем кремом и миндалем.

На заметку путешественникам: этот кекс лучше всего готовят в Cafe-Fahrt в Берлине по адресу: Alt-tegel, 21.

Приятного аппетита!

www.vestnik-cvetovoda.ru/lunch_hour/cares/news12059.php

Торт «Филадельфия» с лесными ягодами (Philadelphia mit Waldbeeren)

 

Для теста: 200 г сахара, 200 г муки, 0,5 пакетика разрыхлителя, 2 ст. ложки какао, 6 яиц.

Для крема: 500 г лесных ягод, 400 г сыра Филадельфия, 200 г сахарной пудры, 500 г сливок, 100 г сливочного масла.

Для украшения: свежие (или размороженные) ягоды.

Готовим тесто. Разделяем яйца. Белки взбиваем до «снежного» состояния, перемешиваем с сахаром, добавляем желтки, муку, разрыхлитель и какао. Тесто выкладываем в смазанную маслом форму диметром 28 см и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности. После остывания разрезаем горизонтально на 3 коржа.

Готовим крем. Даем ягодам обсохнуть. Сыр Филадельфия и масло перемешиваем до однородной массы. Сливки хорошенько взбиваем. Смешиваем сахарную пудру, сливки и сырную массу.

Затем отделяем половину от общего объема крема и покрываем им два коржа. Выкладываем на крем ягоды. Коржи кладем один на другой, сверху - третий корж. Торт покрываем оставшимся кремом и украшаем ягодами.

На заметку путешественникам: этот торт лучше всего готовят в CafeFahrt в Берлине по адресу: Alt-Tegel, 21.

Приятного аппетита!

www.vestnik-cvetovoda.ru/lunch_hour/cares/news12080.php

Сливочный кекс с малиной (Himbeer-Frischkaese)

 

Тесто для кекса: 3 яйца, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 200 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 125 г сливочного масла.

Начинка: 2 яйца, 100 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 500 г сливочного сыра Маскарпоне или Филадельфия, 500 г нежирного творога.

Для украшения: 500 г малины, 2 пакетика малинового желе.

Готовим тесто. Мягкое масло смешиваем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем яйца, муку, разрыхлитель и все перемешиваем до однородной массы. Выкладываем в смазанную жиром и посыпанную мукой форму диаметром 30 см и выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке около 10 минут. После этого даем коржу остыть.

Готовим начинку. Яйца разделяем. Желтки смешиваем с творогом, сыром и ванильным сахаром. Белки взбиваем и добавляем в творожную массу. Выкладываем массу на испеченную основу и ставим в духовку, нагретую до 165 градусов еще на 40 минут на среднюю решетку.

Готовим украшение: Малину моем и сушим с помощью кухонного полотенца. Выкладываем на творожный крем. Желе готовим согласно инструкции и покрываем им кекс.

На заметку путешественникам: этот торт лучше всего готовят в Rosenrot-Cafe in den Heckmannhoefen в Берлине по адресу: Oranienburger Str, 32.

Приятного аппетита!

www.vestnik-cvetovoda.ru/lunch_hour/cares/news12083.php

прекрасное платье на лето

второй вариант мотива

Пуловер с капюшоном

Пуловер с капюшоном (Ксюша)

Читать далее...

Красивая детская прическа


Читать далее...

Вышивка Подсолнухи

Готовимся к лету.ПРЕСС.


1. И. п. — лежа на спине, руки положите на затылок.
Согните ноги, колени подтяните к груди, затем ноги выпрямите вверх и медленно вернитесь в и. п.

2. И. п. — то же. Ноги слегка приподнимите. Разведите их в стороны и сводите скрестно.
Голову слегка приподнимите. Вернитесь в и. п.

3. И. п. — то же. Медленно поднимайте и опускайте прямые ноги.

4. И. п. — то же. Согните ноги в коленях и имитируйте движения велосипедиста (рис.1).

5. И. п. — то же.
Поднимите одну ногу; опуская ее, поднимайте другую, вертикально под углом 90 градусов (рис.2).

6. И. п. — то же. Поднимите обе ноги. Выполняйте круговые движения в одном и другом направлении.

7. И. п. — то же. Поднимите ноги и разведите их в стороны. Выполняйте круговые движения каждой ногой в одном и другом направлении (рис.3).

8. И. п. — то же. Поднимите обе ноги и таз, коснитесь носками пола за головой (рис.4).

9. И. п. — то же. Поднимите ноги и таз в стойку на лопатках ("березка"), затем, не опуская таз, коснитесь носками пола за головой, вновь выпрямитесь и медленно опустите туловище (рис.5).

10. И. п. — то же. Закрепите стопы, положите кисти на затылок. Сядьте, затем медленно ложитесь.
Чтобы усложнить упражнение, руки поднять вверх.

11. И. п. — то же. Сгибая ноги, сядьте, затем медленно вернитесь в и. п. (рис.6).

12. И. п. — то же. Поднимая прямые ноги, сядьте, медленно опуская их, вернитесь в и. п.

Упражнения будут еще эффективнее, если делать их с предметами (надувным или набивным мячом, гантелями), которые удерживаются ногами при их подъеме или руками при поднимании туловища.

13. И. п. — сидя на стуле, в руках мяч. Ноги закрепите, руки поднимите.
Наклонитесь назад, коснитесь мячом пола и вновь сядьте.

14. И. п. — стоя на коленях, руки опущены. Медленно наклоняйтесь назад, не сгибая ноги в тазобедренных суставах, и вернитесь в и. п. (рис.7).

15. И. п. — лежа на скамейке, поставленной наклонно, головой вверх, руками держитесь за нее вверху.
Поднимайте как можно выше прямые ноги.

16. И. п. — лежа на спине, невысоко поднимите обе ноги. Партнер толкает их вниз, а вы старайтесь удержать их поднятыми,

17. Вис на гимнастической стенке или перекладине. Медленно сгибайте ноги, колени подтяните к груди, вернитесь в и. п.

18. В висе медленно поднимайте и опускайте прямые ноги.

19. В висе ноги подняты. Выполняйте ими круговые движения.
Последние 3 упражнения легче выполнять в быстром темпе и со слегка согнутыми ногами.
Подсмотрела вот ТУТ

Йогуртовый торт


на 1 слой – готовый бисквитный корж, либо 3 яйца, стакан сахара, сода, лимонная кислота, мука;
на 2 слой – йогурт фруктовый (самый жирный) – 500 мл, яйца – 2 шт, сливки (жирные, не менее 30%) – 250 мл, сахар – 2 столовые ложки, желатин – исходя из объема

1 этап: печём обыкновенный бисквит! каждая по своему рецепту!
2 этап: приготовление йогуртовой массы. Взбей сливки миксером, добавь йогурт и взбивай еще 5-7 минут. Добавь тонкой струйкой, помешивая, теплый желатин и снова взбей. Отдели белки от желтков. В «добытые» белки всыпь сахар и взбей миксером (венчик тоже должен быть сухим и чистым) до появления густой пены. Переложи взбитые белки в йогуртовую массу, осторожно перемешай (ЛОЖКОЙ, НЕ МИКСЕРОМ) и поставь в холодильник, чтобы масса немного загустела.

Читать далее...

Салфетка Лебеди

Салфетка Лебеди / Swan

Схема

toling

Подсолнухи крючком

Подсолнухи! Сиянье солнечного дня!..

Делюсь своей коллекцией вязаных подсолнухов:
Подсолнухи крючком

Из остатков пряжи

Розовый жакет для девочки



продолжение>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Необычные полоски



продолжение>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Двойка


продолжение>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Топ с присборенными плечами




продолжение>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Косыночка и две шапочки


продолжение>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Серо-зеленый топ


продолжение>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Хочу на море


продолжение>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>