Юлькин пирог... Боже мой, какая же это вкуснятина!!!

Понедельник, 26 Января 2015 г. 23:20 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно! Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.

Пирог готовится быстро и просто, получается большим и очень вкусным. Очень нежный... бисквит, такое впечатление, что пропитан чем-то... а ведь нет! Боже мой, какая же это вкуснятина!!! Действительно, нежнейший пирог. Влажноватый бисквит, сладкие персики, крем с приятной кислинкой... Мммммммммм... Невероятно вкусно!!!

Мука — 250 г
Яйцо куриное (среднее) — 5 шт
Масло сливочное — 200 г
Сахар (200 - в тесто, 10 - в крем) — 210 г
Молоко — 50 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пач.
Соль (щепотка)
Персик (около 800 г (у меня было 700 г свежих персиков) — 1 бан.
Груша (лучше всего Конференц) — 1 шт
Сметана (у меня стакан 350 г сметаны Простоквашино, 25%) — 400 г
Миндаль (я взяла 40 г миндальных хлопьев) — 50 г

Подготовить продукты для теста. 200 г сахара мне показалось много, я взяла 160 г.
Персики у меня были свежие, поэтому я разрезала их на половинки, удалила косточки и залила крутым кипятком на 2 минуты, затем обдала холодной водой и сняла кожицу. Сложила очищенные половинки в миску и засыпала коричневым сахарным песком на 20 минут.
А тем временем займемся-ка мы тестом.

Масло взбить миксером с сахаром, солью и ванилином, добавить яйца и снова хорошо взбить.

Затем просеять муку с разрыхлителем, влить молоко и замесить тесто.

Я сделала это миксером.

Большой глубокий прямоугольный противень 30х25 см (у меня был противень 22х28х3,5 см) смазать маслом (я застелила пекарской бумагой), выложить тесто и разровнять его.

Сверху рядами выложить порезанные дольками персики. Грушу очистить и нарезать маленькими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и насыпать между дольками персиков. Выпекать при 180*С около 40 минут.

Для крема за 2-3 минуты до готовности пирога смешать сметану с сахаром
(нууу, я не знаю... 10 г на 400 г сметаны?!! Я положила 60 г сахара), немного взбить миксером. Пирог извлечь из духовки и сразу же на ГОРЯЧИЙ пирог выложить ХОЛОДНЫЙ сметанный крем, тогда он лучше застывает и становится воздушным.

Минут через 20 можно посыпать пирог измельченными миндальными орешками или миндальными лепестками, слегка подрумяненными в духовке.

Немного остудить пирог и затем осторожно извлечь из формы. Когда пирог полностью остынет, поставить его на 2-3 часа в холодильник.

Ну, вот, теперь можно подавать пирог на стол!
Пирог готовится быстро и просто, получается большим и очень вкусным. Очень нежный... бисквит, такое впечатление, что пропитан чем-то... а ведь нет! Я пекла в большом противне, огромный пирог исчез практически мгновенно

Он просто умопомрачительный

А здесь кусочек... Боже мой, какая же это вкуснятина!!! Действительно, нежнейший пирог. Влажноватый бисквит, сладкие персики, крем с приятной кислинкой... Мммммммммм... Невероятно вкусно!!!
Приятного чаепития!!!
povarenok.ru

Рубрики:

торт

Заготовки для зимовки.

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/nejla/post351444630/">Р®Р»СЊРєРёРЅ РїРёСЂРѕРі... Р‘РѕР¶Рµ РјРѕР№, РєР°РєР°СЏ Р¶Рµ СЌС‚Рѕ РІРєСѓСЃРЅСЏС‚РёРЅР°!!!</a><br/>

Р”Р° РїСЂРѕСЃС‚РёС‚ РјРµРЅСЏ Р®Р»РёСЏ Р’С‹СЃРѕС†РєР°СЏ, Р° РёРјРµРЅРЅРѕ РѕС‚ РЅРµРµ СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚, С‡С‚Рѕ СЏ РёР·РјРµРЅРёР»Р° РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ. РЈ РЅРµРµ РѕРЅРѕ Р·РІСѓС‡РёС‚ СЃР»РµРґСѓСЋС‰РёРј РѕР±СЂР°Р·РѕРј: РќРµР¶РЅРµР№С€РёР№ РїРёСЂРѕРі СЃ РїРµСЂСЃРёРєР°РјРё Рё РіСЂСѓС€РµР№. Р”РѕР»Р¶РЅР° СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ, С‡С‚Рѕ СЌС‚Рѕ РёСЃС‚РёРЅРЅР°СЏ РїСЂР°РІРґР° Рё РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ РїРѕР»РЅРѕСЃС‚СЊСЋ СЃРѕРѕС‚РІРµС‚СЃС‚РІСѓРµС‚ РґРµР№СЃС‚РІРёС‚РµР»СЊРЅРѕСЃС‚Рё. РџРёСЂРѕРі РґРµР№СЃС‚РІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РЅРµР¶РЅРµР№С€РёР№, РЅРѕ... Р±РѕР»СЊРЅРѕ СѓР¶ РґР»РёРЅРЅРѕ! Р”РѕР»Р¶РЅР° СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ, С‡С‚Рѕ СЏ РІРЅРµСЃР»Р° РЅРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РєРѕСЂСЂРµРєС‚РёРІС‹, РЅРѕ Рѕ РЅРёС… РІ РїСЂРѕС†РµСЃСЃРµ.

РџРёСЂРѕРі РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ, РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ Р±РѕР»СЊС€РёРј Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рј. РћС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅС‹Р№... Р±РёСЃРєРІРёС‚, С‚Р°РєРѕРµ РІРїРµС‡Р°С‚Р»РµРЅРёРµ, С‡С‚Рѕ РїСЂРѕРїРёС‚Р°РЅ С‡РµРј-С‚Рѕ... Р° РІРµРґСЊ РЅРµС‚! Р‘РѕР¶Рµ РјРѕР№, РєР°РєР°СЏ Р¶Рµ СЌС‚Рѕ РІРєСѓСЃРЅСЏС‚РёРЅР°!!! Р”РµР№СЃС‚РІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ, РЅРµР¶РЅРµР№С€РёР№ РїРёСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nejla/post351444630/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Метки

-Приложения

-Ссылки

-неизвестно

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Юлькин пирог... Боже мой, какая же это вкуснятина!!!