Êóêóðóçíûå òîðòèëüè ñ êóðèöåé è îâîùàìè |
Èíãðåäèåíòû :
1 ñòàêàí(250 ìë) êóêóðóçíîé ìóêè òîíêîãî ïîìîëà
1 ñòàêàí(250 ìë) ïøåíè÷íîé ìóêè
2-3 ñò.ë ñëèâî÷íîå ìàñëî
òåïëàÿ âîäà 1/2 ñòàêàíà
Ðàçðûõëèòåëü íà êîí÷èêå íîæà
Ñîëü
Äëÿ ìàðèíàäà:
Êóðèíûå ãðóäêè 350 ãð
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1/3 ÷.ë ìîëîòàÿ çèðà
Ìóñêàòíûé îðåõ ìîëîòûé íà êîí÷èêå íîæà
1 ÷.ë êîï÷åííàÿ ìîëîòàÿ ïàïðèêà
2 ñò.ë îëèâêîâå ìàñëî
1 ñò.ë ëèìîííûé ñîê
×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó
Ñîëü ïî âêóñó
Äëÿ ñîóñà:
7 ñò.ë ñìåòàíà
3 ñò.ë äîìàøíèé ìàéîíåç
2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà(ïðåññ)
À òàê æå:
6-7 ïîìèäîð ÷åððè
Ñàëàòíûå ëèñòüÿ Àéñáåðã 100 ãð
Ñëàäêèé ïåðåö 1 øò
1 àâîêàäî
Íåáîëüøîé ïó÷îê çåëåíîãî ëóêà
Ïðèãîòîâëåíèå íà÷èíêè :
Êóðèíûå ãðóäêè ïîðåçàòü ïîëîñêàìè.×åñíîê ïîðåçàòü ïëàñòèíêàìè.Äîáàâèòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ìàðèíàäà è îñòàâèòü êàê ìèíèìóì íà 2 ÷àñà â õîëîäèëüíèêå,ìîæíî íà íî÷ü,çàêðûâ ïëåíêîé ìèñêó.Ïîñëå ÷åãî êóðèíûå ãðóäêè ïîëîæèòü íà ïðîòèâåíü,âûñòëàííûé ôîëüãîé è çàïå÷ü â ðåæèìå ãðèëü äî ãîòîâíîñòè.Èëè îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå.Ïîðåçàòü ïîìèäîðû è ñëàäêèé ïåðåö,çåëåíûé ëóê.Ïîðâàòü ðóêàìè ñàëàòíûå ëèñòüÿ.Î÷èñòèòü àâîêàäî,ìåëêî íàðåçàòü è ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì.Ïðèãîòîâèòü ñîóñ,äëÿ ýòîãî ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû.
Ïðèãîòîâëåíèå ëåïåøåê:

Ïðîñåÿòü êóêóðóçíóþ è ïøåíè÷íóþ ìóêó â ìèñêó.Äîáàâèòü ðàçðûõëèòåëü è ñîëü è ìàñëî,ïåðåìåøàòü ðóêàìè,÷òîáû ñìåñü íàïîìèíàëà êðîøêè.Ïîñëå äîáàâèòü òåïëóþ âîäó ½ ñòàêàíà è çàìåñèòü ãëàäêîå è ýëàñòè÷íîå òåñòî.Ïðè íåîáõîäèìîñòè,ìîæíî äîáàâèòü åù¸ íåìíîãî âîäû.Ñêàòàéòå òåñòî â øàð ,íàêðîéòå è îñòàâüòå íà 20 ìèíóò.
Ïîñëå ÷åãî ðàçäåëèòü òåñòî íà 6 ÷àñòåé è òîíêî ðàñêàòàòü.Îáæàðèòü íà ñóõîé ðàñêàëåíîé ñêîâîðîäå,ñ äâóõ ñòîðîí ïî 30 ñåêóíä.Îñòàâèòü â òåìïëîì ìåñòå,ïðèêðûâ ïîëîòåíöåì.

Ëåïåøêè ñìàçàòü ñîóñîì.Ïîëîæèòü êóðèíîå ìÿñî,îâîùè

È ñâåðíóòü â ðóëåò.Èëè ìîæíî ñîóñ ïîäàòü îòäåëüíî.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

****************************************
Ðåöåïò ëåïåøåê ÿ âçÿëà â êíèãå Ãàñòðîíîìà(Ïðî ðèñ è êðóïû).Íà÷èíêó è ñîóñ ïðèãîòîâèëà ñàìà.
 òåñòî äëÿ ëåïåøåê äîáàâèëà 4 ñò.ë ñëèâî÷íîãî ìàñëà,ðàñòîïèëà åãî,äàëà îñòûòü è äîáàâèëà â ìóêó.Âîäû ìíå ïîíàäîáèëîñü ÷óòü áîëüøå,ñîëü äîáàâèëà 1 ÷.ë áåç ãîðêè.
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |