1. Варим картошку вместе с луком и лаврушкой, солим. Когда картошка сварится, полностью сливаем воду. Немного остужаем, добавляем яйца, муку, перемешиваем тщательно.

2. Ржем лук, трем морковь на крупной терке, шинкуем капусту. Разогреваем сковородку, добавляем растительное масло и тушим овощи до готовности. Солим, перчим, можно добавить любимые специи. Например, прованские травы. Начинка готова. Ее нужно немного остудить.

3. Формируем зразу, обваливаем ее в панировочных сухарях. Если картошка прилипает к рукам, можно периодически смачивать руки водой.

4. Добавляем немного растительного масла на разогретую антипригарную сковородку. Укладываем зразы неплотно, чтобы было удобно переворачивать.

Жарим до золотистой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны.