Пирог "Лимоны и творог"
Рубрика: Сложность -> Рецепты -> Рецепты от Изюминки -> десерты -> средняя сложность
Метки: лимон | орехи | творог
Воскресенье, 4 июля 2010 г.
Просмотров: 1837
Подписаться на комментарии по RSS
Вообще-то чаще всего мы печем этот пирог осенне-зимней порой - когда на улице зябко и сыро, когда хочется тепла и позитива, когда мечтается об уютном пледе, интнресной книге и чашке чая. В этот раз мне просто отчаянно захотелось лимонов - вислых, ярких, сочных. И вспомнился рецепт творожника с цитрусовыми.
Лимоны можно заменить на апельсины. Миндаль легко замещается доступными орехами.
И - вуаля, вкусный десерт готов!
Ингредиенты:
300 г творога;
3-4 желтка;
150 г сахара;
цедра с одного лимона;
соль на кончике ножа;
3 ст. л. свежевыжатого лимонового сока;
70 г измельченного до муки миндаля;
2 лимона;
150 г сахара;
150 г воды.
В блендер отправляем творог и сахар, цедру лимона и соль. Очень хорошо вымешиваем, добиваемся однородности, добавляем сок, а потом - по одному желтки.
В самом конце добавляем ореховую муку.
Тесто получается достаточно жидкое - выливаем его в смазанную форму.
В разогретую до 180 градусов духовку - на 40-45 минут.
Получится нежный, рассыпчатый корж - аккуратно с ним, он легко ломается. Все манипуляции (если вы планируете перекладывать его на тарелку или блюдо) лучше отложите до его полныго остывания.
Лимоны нарезаем на ровные тонкие кружочки.
Воду и сахар доводим до кипения, провариваем минуты 2-3, выкладываем лимоны и вывариваем в сиропе до заметного и ощутимого загустевания жидкости. Сироп должен существенно уменьшиться в объеме.
Выкладываем лимоны на пирог, слегка поливаем сиропом. Пусть пропитается 2-3 часа - и можно наслаждаться!
