Ингредиенты: 

Творог — 400 г 
Сливочное масло или маргарин — 200 г 
Сахар — 1 стак. 
Яйца куриные — 3 шт. 
Крахмал — 100 г 
Разрыхлитель — 1 ст. л. 
Мука — 150 г 
Цедра лимона — 1/2 шт. 

Приготовление: 

1. Маргарин или сливочное масло смешать с сахаром. 
2. Добавить творог и хорошо перемешать. 
3. По одному вбить яйца. 
4. Цедру с половины лимона натереть на мелкой терке и добавить в тесто. 
5. Добавить крахмал и разрыхлитель. 
6. Небольшими порциями всыпать муку, не прекращая перемешивать. Должно получиться очень эластичное тесто консистенции очень густой сметаны. 
7. Тесто выложить в форму для кексов. Поставить в предварительно разогретую до 200° С духовку на 20 минут. Получается 18 шт. 
8. Кексы остудить и подавать к чаю.