вкусные жареные окорочка, с пряной овсяной корочкой, без особых хлопот
Что вам сказать? Это "бомба"!!! Мало того, что сами окорочка очень вкусные и тают во рту! Эта овсяная панировка всех "убила"!
За теми жареными овсяными хлопьями, что остались в сковородке, была форменная драка, честное слово!
Выбрасываю пакет с панировочными сухарями и закупаю хлопья!
4 окорочка;
1-2 зубчика чеснока;
2-3 столовые ложки майонеза;
1 яйцо;
2/3 стакана мелких овсяных хлопьев;
зелень;
соль, перец по вкусу.
Из окорочков аккуратно ножом удалить косточки, так чтобы кожица осталась целой. Я использовала полуфабрикат с уже удалёнными косточками. В этом случае надо проверить, не осталось ли мелких косточек или хрящиков в мясе.
Посолить окорочка, посыпать перцем и смазать майонезом.
Смешать мелко нарезанные зелень и чеснок. Полученной смесью заполнить полости окорочков, оставшиеся после удаления косточек.
Чтобы сохранить форму, заколоть окорочка зубочистками или обвязать нитью. Сложить в миску и поставить в холодильник на 1-2 часа.
Взбить яйцо вилкой в глубокой тарелке. В другую тарелку насыпать овсяные хлопья. Обмакнуть окорочка в яйцо и обвалять в овсяных хлопьях.
Выложить окорочка на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить со всех сторон. После подрумянивания огонь уменьшить и закрыть сковороду крышкой. Тушить на слабом огне 25-30 минут.
