Аджика с тыквой

Вторник, 20 Сентября 2011 г. 15:48 + в цитатник

Цитата сообщения Моя_кулинарная_книга

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

http://eda-da.org.ua/articles_ru_recipe720.htm

Кисло-сладкая, пряная, густая, обжигающе острая. Прекрасно подойдет к мясу или птице, а также придаст пикантности и остроты бутерброду из ржаного хлеба с ломтиком сала.

Состав кулинарного рецепта с фотографиями:

3 кг помидоров;
0,25 кг моркови;
0,25 кг яблок (1 крупное яблоко);
0,5 кг сладкого перца;
1 кг тыквы;
3 головки чеснока;
4-6 шт. горького перца;
0,25 л растительного масла;
75 мл уксуса (9%-ый);
50 г сахара;
75 г соли;
1/2 ч.л. черного молотого перца;
1/2 ч.л. молотого кориандра;
2-3 лавровых листика.

Кулинарные рецепты с фото - Аджика с тыквой, Фото 0

Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления Аджики с тыквой:

Все овощи и фрукты тщательно промываем водой. У помидоров срезаем плодоножки, разрезаем на 2-4 части. Чистим морковь, у яблока удаляем сердцевину с семенами, у сладкого и горького перца удаляем плодоножки и семена, у тыквы удаляем семена, срезаем кожицу. Овощи и фрукты нарезаем небольшими ломтиками. Чеснок чистим, промываем водой. Все пропускаем через мясорубку. Овощную смесь помещаем в глубокую кастрюлю, ставим на огонь, после закипания варим 2,5 час при закрытой крышке, периодически помешивая массу.

Кулинарные рецепты с фото - Аджика с тыквой, Фото 0