Домашний паштет - 3 интересных рецепта

Приготовить паштет можно и в домашних условиях. Их разнообразие зависит от продуктов, которые всегда найдутся у вас на кухне. Три предлагаемые рецепта помогут вам приготовить нежные и ароматные паштеты,  они станут отличной альтернативой колбасе или покупным вариантам. Такие  паштеты можно подавать, как закуску. Приготовленные самостоятельно они всегда получаются вкусными и полезными. Готовить их легко.

Печеночный паштет

Ингредиенты:

• куриная печень - 400 г
• яйцо - 2 шт.
• морковь - 100 г
• лук репчатый - 100 г
• яблоко - 90 г
• чеснок - 2 зубч.
• растительное масло - 5 г
• дижонская горчица - 10 г
• чёрный перец, соль, мускатный орех - по вкусу

Приготовление:

Промыть печень, удалить прожилки и желчные протоки. Отварить её в кипящей воде (20 - 25 минут).

Нарезать морковь, яблоко и лук, измельчить чеснок.

Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь, а в конце - чеснок.

В блендере соединить печень, обжаренные овощи, яйца, яблоко, горчицу и специи. Измельчить до гладкой массы. Переложить паштет в контейнер и оставить остывать.

Выход: около 500 г паштета.

Рыбный паштет

Ингредиенты:

• филе слабосоленой сельди - 200 г
• морковь вареная - 150 г
• яйцо - 1 шт.
• сливочное масло - 30 г

Приготовление:

Отварить морковь и очистить её.

Если у вас сельдь с кожей, снять её и удалить косточки.

Отварить яйцо в кипящей воде (примерно 10 минут), затем остудить и очистить.

Все ингредиенты пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до однородной массы. Готовый паштет переложить в контейнер, после подавать на хлебе или с крекерами.

Выход: около 400 г паштета.

Овощной паштет

Ингредиенты:

• морковь - 150 г
• лук репчатый - 130 г
• перец сладкий - 140 г
• перец острый (по желанию) - 15 г
• чеснок - 1 зубч.
• растительное масло - 10 г
• соевый соус - 50 мл
• корица - 1/3 ч.л.
• тимьян - 0,5 ч.л.

Приготовление:

Нарезать овощи небольшими кусочками.

Обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и сладкий перец. Готовить 10 минут. После добавить чеснок, острый перец, соевый соус и специи. Томить ещё 2 - 3 минуты.

Измельчить всё в блендере до гладкой массы. Готовый паштет подавать на хлебе или в качестве закуски.

Выход: около 400-450 г паштета.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "закуски (часть 3)":
Часть 1 - Чесночное масло с базиликом за несколько минут
Часть 2 - Маринованный сыр с перцем - необычная закуска
...
Часть 44 - Брускетта с печеным перцем - пикантная закуска
Часть 45 - Маринованный язык - пикантный и вкусный деликатес
Часть 46 - Домашний паштет - 3 интересных рецепта