ÇÀÊÓÑÊÀ ÍÀ ØÏÀÆÊÀÕ Â ÑËÎÅÍÎÌ ÒÅÑÒÅ. Ñîñòàâ: Êóðèíîå ôèëå — 300ã Ïîìèäîðû «×åð...
"Ñàëàò "Ìèëûå êðîøêè"" - (0)"Ñàëàò "Ìèëûå êðîøêè"" Ñîñòàâ: 15 ïåðåïåëèíûõ ÿèö 15 ïîìèäîðîê ÷åððè ñûð ìîöàðåëëà ìèíè ...
Äîìàøíÿÿ ñûðîâÿëåííàÿ ïàñòîðìà - (0)Äîìàøíÿÿ ñûðîâÿëåííàÿ ïàñòîðìà Âñ¸ ÷àùå â íàøå âðåìÿ ìû ïðèõîäèì ê âûâîäó, ÷òî ñäåëàòü äåëèê...
Òîðò "Øîêîëàäíî-ìîëî÷íàÿ äåâî÷êà" - (0)Òîðò "Øîêîëàäíî-ìîëî÷íàÿ äåâî÷êà" Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ðåçóëüòàòîì ñâîåãî íåáîëüøîãî ýêñï...
Ðûáà çàïå÷¸ííàÿ ñ îâîùàìè â ëèñòüÿõ ïåêèíñêîé êàïóñòû - (0)Ðûáà çàïå÷¸ííàÿ ñ îâîùàìè â ëèñòüÿõ ïåêèíñêîé êàïóñòû Ðûáêà, ïðèãîòîâëåííàÿ â ëèñòüÿõ êàïóñò...
Òîðò « Ïòè÷êà». Ðåöåïò ñ ôîòî |
Òîðò « Ïòè÷êà»
Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî
Áåëêè -10 øò.
Ñàõàð -300 ã
Êàêàî -1,5 ñò. ëîæ.
Ìóêà -5 ñò. ëîæ.
Ãðåöêèé îðåõ -150 -200 ã
Êðåì
Æåëòêè -10 øò.
Ñàõàð -200 ã
Ìóêà -3-4 ñò. ëîæ.
Ìîëîêî -50-60 ìë
Ñëèâî÷íîå ìàñëî -400 ã
Øîêîëàäíàÿ ãëàçóðü
Øîêîëàä – 100 ã
Ñëèâêè -50 ìë
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 40 ã
Óêðàøåíèå
Òåðòûé øîêîëàä -50-60 ã
Ôîðìà äëÿ âûïå÷êè äèàìåòðîì 24-26 ñì.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Òåñòî.
Âçáèòü áåëêè ñ ñàõàðîì â óñòîé÷èâóþ ïåíó. Ãðåöêèå îðåõè ïîäæàðèòü è èçìåëü÷èòü. Ñîåäèíèòü êàêàî ñ ìóêîé è îðåõàìè, äîáàâèòü â áåëêè. Îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü.
Ôîðìó çàñòåëèòü ïðîìàñëåííîé ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé. Âûëèòü ïûøíóþ ìàññó â ôîðìó, ðàçðîâíÿòü. Ïå÷ü â ðàçîãðåòîé çàðàíåå äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 180-2000Ñ, 30-40 ìèíóò (ãîòîâíîñòü ïðîâåðèòü çóáî÷èñòêîé – åñëè îíà ñóõàÿ, êîðæ ãîòîâ). Îñòûâøèé êîðæ ðàçðåçàòü íà äâå ÷àñòè.
Êðåì.
Íåìíîãî âçáèòü æåëòêè ñ ñàõàðîì. Äîáàâèòü ìîëîêî, ìóêó è õîðîøî ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû. Ïîñòàâèòü ñìåñü íà ïàðîâóþ áàíþ è ïîñòîÿííî ìåøàÿ äîâåñòè äî ãóñòîé êîíñèñòåíöèè. Ñíÿòü ñ îãíÿ è îòëîæèòü, ÷òîá îñòûëî. Âçáèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ìîëî÷íî – ÿè÷íóþ ìàññó. Êðåì äîëæåí áûòü ïûøíûì è îäíîðîäíûì.
Øîêîëàäíàÿ ãëàçóðü.
Ðàñòîïèòü øîêîëàä ñî ñëèâêàìè íà ïàðîâîé áàíå. Äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, õîðîøî ïåðåìåøàòü. Äàòü ãëàçóðè íåìíîãî îñòûòü ïåðåä íàíåñåíèåì íà òîðò.
Ñáîðêà òîðòà. 1/3 êðåìà îòëîæèòü. Íà êîðæ ðàñïðåäåëèòü îñòàëüíîé êðåì, ðàçðîâíÿòü, íàêðûòü âòîðûì êîðæîì. Ïîêðûòü îòëîæåííûì êðåìîì âåñü òîðò, ÷òîáû «çàìàñêèðîâàòü» âñå íåðîâíîñòè. Ñâåðõó íàíåñòè îñòûâøóþ øîêîëàäíóþ ãëàçóðü. Ïî ïåðèìåòðó ïîñûïàòü òîðò òåðòûì øîêîëàäîì. Óêðàñèòü ïî æåëàíèþ, êàê ïîäñêàçûâàåò ôàíòàçèÿ.
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |