Ингредиенты (на 2 порции):

• помидоры черри - веточка (13-15 шт);
• красный лук - 1 маленькая луковица;
• базилик зеленый - 10 листиков + для украшения;
• каперсы - 1 ст.л.;
• оливковое масло - 2 ст.л.;
• бальзамический уксус - 2 ч.л.;
• соль,
• бальзамический соус для украшения (опционально).

Бальзамический соус - это уваренный с сахаром бальзамический уксус. Рецепт не даю пока, потому что этот я покупала (итальянский). В отсутствии соуса вкус салата не пострадает.

Режем помидорки черри на половинки, отправляем в миску.

Лук режем очень тонкими полукольцами, отправляем к помидорам.

Туда же отправляем каперсы. Солим, перемешиваем. Поливаем оливковым маслом и бальзамическим уксусом, еще раз перемешиваем. Непосредственно перед подачей на стол (иначе базилик скуксится) рвем листики базилика пальцами (от ножа они темнеют), перемешиваем и сразу выкладываем на большую тарелку.

По краям раскладываем листики базилика, оставленные для украшения (я оставляю маленькие) и поливаем хаотично, но красиво бальзамическим соусом. Сразу кушаем.

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Ольга Барановская.

Ресторан.Ру