Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_è_Ðóêîäåëèå
Òîðò "Ïèçàíñêàÿ áàøíÿ"
ß äàæå íå ïîìíþ, êîãäà ÿ ïåêëà ýòîò òîðò! Òàê äàâíî ýòî áûëî... Èç ñåðèè"Ìåäîâèê" ñî ñâîèìè íþàíñàìè - êîðæè òîíêèå-òîíêèå è èõ ìíîãî!Êðåì ñìåòàííûé...
Íàâåðíîå, ýòî ïîñëåäíèé òîðò, êîòîðûé ÿ äåëàþ ñî ñìåòàííûì êðåìîì. Ýòîò êðåì âåñü òîðò èñïîðòèë... Íó íå ëþáëþ ÿ ñìåòàííûé êðåì â òîðòàõ è âñå òóò... Áîëüøå íèêàêèõ ïîïûòîê ïðèãîòîâèòü òîðò ñ òàêèì êðåìîì... Ïðîñòî îí íó îîîî÷åíü àïïåòèòíî âûãëÿäåë è êàçàëñÿ áåçóìíî âêóñíûì. È ìíå òàê çàõîòåëîñü åãî ïîïðîáîâàòü!
Ïîíàäîáèòñÿ:
1. Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 300 ãð.
2. Ìàðãàðèí – 200 ãð.
3. ßéöî – 6 øò.
4. Ñàõàð (1/2 ñò. äëÿ òåñòà, 3 ñò. äëÿ êðåìà) – 3,5 ñò.
5. Ìåä – 500 ãð.
6. Ñîäà – 3 ÷. ë.
7. Ìóêà – 8-10 ñò.
8. Ñìåòàíà (20%, ëó÷øå áîëåå æèðíóþ) – 1800 ãð.
9. Êîôå (ðàñòâîðèìûé) – 1 ñò. ë.
10. Âîäà (êèïÿòîê) – 1 ñò. ë.
11. Çàãóñòèòåëü (äëÿ ñìåòàíû) – 2-3 ïàêåòèêà
12. Îðåõè ãðåöêèå (äëÿ ïðèñûïêè) – 50 ãð.
Ïðèãîòîâëåíèå:
 áîëüøîé êàñòðþëå ðàñòâîðèòü íà ïëèòå ì¸ä ñ ìàñëîì è ìàðãàðèíîì, äîáàâèòü ñîäó, õîðîøî ðàçìåøàòü âåí÷èêîì (èëè ìèêñåðîì) è ñíÿòü ñ îãíÿ.
Äîáàâèòü ÿéöà, ïî îäíîìó, õîðîøî âçáèâàÿ, ñàõàð è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Ïîñòåïåííî äîáàâèòü ìóêó, ìåøàÿ ðóêàìè èëè ëîïàòî÷êîé, äî ãóñòîãî òåñòà.
Ïîëó÷åííîå òåñòî ðàçäåëèòü íà 23-24 ÷àñòè
Êàæäóþ ÷àñòü ðàñêàòàòü î÷åíü òîíêî
Âûðåçàòü êîðæè
Ïåðåíîñèòü íà ïðîòèâåíü óäîáíî, íàìîòàâ íà ñêàëêó
Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ ïðèìåðíî ìèíóò 5 äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà.
Îáðåçêè îò êîðæåé ñîáèðàòü äëÿ ïîñëåäíåãî ïðÿìîóãîëüíîãî áîëüøîãî êîðæà äëÿ ïðèñûïêè.
Îáðåçêè õîðîøî èçìåëü÷àòü ñêàëêîé
Ïðèãîòîâèòü êðåì:
Ðàñòâîðèòü êîôå â êèïÿòêå.
(ß êîôå íå ëþáëþ, ïîýòîìó äåëàëà áåç êîôå)
Ñìåøàòü ñìåòàíó ñ ñàõàðîì, çàãóñòèòåëåì, êîôå è âçáèòü ìèêñåðîì.(Åñëè ñìåòàíà æèðíàÿ, çàãóñòèòåëü íå íóæåí).
Ïåðâûé ãîòîâûé êîðæ âûëîæèòü íà áëþäî, õîðîøî ñìàçàòü êðåìîì, âûëîæèòü ñëåäóþùèé êîðæ è ò.ä.
Ïîñëåäíèé êîðæ òàêæå ñìàçàòü êðåìîì, ëîïàòî÷êîé - îñòîðîæíî- "ïîãëàäèòü" áîêà êðåìîì.
Îðåõè èçìåëü÷èòü
Îáñûïàòü âåñü òîðò êðîøêîé è ñâåðõó àêêóðàòíî ïðèñûïàòü îðåõàìè.
Ïîñòàâèòü íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê. À óòðîì ìîæíî ñíèìàòü ïðîáó!
Ëþáèòåëÿì ñìåòàííîãî êðåìà äîëæåí ïîíðàâèòüñÿ