Не знаю, как у вас, а у нас в семье как-то не умеют пить пустой чай). Случился такой вечер, без всего вкусненького. Решила испечь что-нибудь. Осенью лучший выбор выпечка с яблоками. Выбрала этот рецепт. Хотя он очень лёгкий, почему-то делаю его редко. Думала, что уже выкладывала его, но, перерыв весь блог, так и не нашла... Так что вашему вниманию.

Прежде всего яблоки 400 г

Тесто: сахар 75 г, масло (можно заменить и хорошим маргарином) 100 г, яйца 3 шт., разрыхлитель 1 ч.л., мука 300 г.

Крем: сметана 200 г, сахар 30 г, варенье 4 ст.л. + 3 ст.л. для украшения.

 

Масло растереть с сахаром, добавить яйца, хорошо перемешать. Затем добавить разрыхлитель и муку. Замесить тесто.

Яблоки нарезать тонкими ломтиками.

Форму смазать маслом или выстелить бумагой. Выложить 2/3 теста, разровнять. На тесто выложить яблоки. В оставшееся тесто добавить немного муки и слепить "жгутики" или "косички". Я в этот раз просто потёрла на тёрке и засыпала яблоки.

Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета теста при 180 градусах.

За это время приготовить крем: сметану взбить с сахаром. Добавить варенье. Не ориентируйтесь на рецепт, кладите столько, сколько нравится.

Вылить крем на горячий пирог и оставить до полного остывания. Пирог должен хорошенько пропитаться. У меня пирог уж очень плотно прилегал к стенкам формы, поэтому стал влажным только сверху (не в пример прошлым разам :-))). Но мои любят похрустеть, а тесто вкусное. Так что не проблема. Но по правилам, то стоит ножом или деревянной лопаткой провести вдоль стенок, отделяя пирог.

Всем хорошего настроения и аппетита!

Выпечка с яблоками:

Пирог с фруктами (стаканный)

Пирог с заварным кремом и яблоками

Яблочный пирог на йогурте