Всем привет! Я к вам с вкуснейшим сдобным пирог к чаю! Долго я искала рецепт бездрожжевого сдобного теста, которое бы меня устроило на все 100%, но так и не нашла готового решения и путём проб и экспериментов вывела сама. Тесто у этого пирога бесподобно вкусное, мягкое и ароматное.А ягодная начинка очень хорошо подходит к такому тесту и получается в итоге превосходный результат, который превзошёл все мои ожидания!Такой ягодный пирог выглядит празднично и точно украсит ваше чаепитие!

https://www.youtube.com/watch?v=dY_Jt0EpAH8&feature=emb_logo

1.Вначале приготовить ягодную начинку. Ягоды выложить в сотейник и поставить на небольшой огонь. Они должны разморозиться.

PS. Рецепт был написан зимой, сейчас можно использовать и свежие ягоды!

2.Переложить в стакан,добавить сахар и взбить блендером.

3.Перелить снова в сотейник и на медленном огне уваривать пюре около 5-7 минут.

6.Выложить мягкое масло и перемешать.

7.Добавить часть муки и разрыхлитель, перемешать. Затем выложить оставшуюся часть муки и замесить руками мягкое не липкое тесто.

Вот так.

9.Основную часть подкатать и раскатать в пласт диаметром 30 см. Крышкой сделать разметку.

10.По краю сделать надрезы шириной 1 см.

12.3 стол.л начинки переложить в кулинарный мешочек и распределить начинку по разметке.

13.Оформить край пирога.Полосочки теста укладываются перекрещиваясь друг с другом.(Подробнее можно посмотреть на видео).

14.Выложить оставшуюся начинку.

15. Из отложенного теста нарезать полосочки шириной в 1 см.

16. И уложить в виде сеточки.

17.Из остатков сделать тонкий жгутик и оформить стык. Я ещё скрутила из теста розочки и вырезала листочки.

18.Смазать пирог разболтанным яйцом.

19.Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180С около 30-40 минут.

Пирог готов! Всем приятного чаепития!